辐照对虾过敏原生化性质的影响   总被引：2，自引：3，他引：2  

顾可飞  高美须  李春红  李淑荣  潘家荣 《核农学报》2007,21(2):160-163

研究了以0、3、57、1、0kGy的辐照处理对虾过敏原的生化性质的影响。结果表明虾过敏原(Pen a1)提取液经辐照处理后,过敏原蛋白质的结构发生了变化,浊度和疏水性增加。并发现Pen a 1的溶液状态要比固体状态及活体状态对辐照处理更敏感。  相似文献   

辐照对月饼卫生和品质的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

张凤娇  陈斌  郭亚萍  高美须  李海鹏  孙宝忠 《核农学报》2007,21(1):52-55

本文研究了辐照和抗氧化剂对月饼贮藏过程中卫生质量和品质的影响。通过对不同条件下月饼的过氧化值、酸价、霉菌、大肠菌群、菌落总数和感官指标的分析得出:8kGy的辐照处理能够在常温下将月饼保质期延长至3个月。试验结果还表明添加茶多酚可有效防止月饼因辐照而引起的脂质氧化。  相似文献   

电子束处理对玉米象繁殖力的影响   总被引：9，自引：0，他引：9  

李淑荣  王殿轩  高美须  原锴  温贤芳 《核农学报》2005,19(1):46-48

本研究用电子加速器辐照处理玉米象成虫以及隐藏于小麦籽粒中的玉米象卵、幼虫和蛹 ,研究不同发育阶段玉米象辐照后的繁殖力。结果表明 ,高于 1 80Gy的辐照处理的成虫不能产生后代 ,辐照处理具有明显的当代延迟发育效果 ;高于 1 80Gy剂量辐照处理玉米象的蛹 ,羽化出的成虫不能产生下一代成虫 ;高于 90Gy以上的辐照处理玉米象的幼虫和卵 ,其羽化出的成虫不能产生下一代的成虫。 1 80Gy辐照可以作为阻止不同虫态玉米象的继续繁殖下一代的有效剂量。  相似文献   

电子束辐照对花生过敏原免疫原性及生化性质影响的研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

许舒婷  高美须  支玉香  潘家荣  李淑荣  王志东  刘超超  赵杰  兰丽平  徐迎阳 《核农学报》2012,26(7):1006

研究了电子束辐照降低花生过敏原免疫原性的效果及辐照对花生生化性质的影响。选择2、4、6、8、10、15和20kGy剂量的电子束对花生过敏原液、脱脂花生粉进行辐照处理,辐照后花生主要过敏原(Ara h 1, Ara h 2, Ara h 3)蛋白分子质量的变化通过SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定,免疫原性的变化通过免疫印迹和间接竞争ELISA法测定;辐照后花生过敏原溶液的浓度、浊度及疏水性的变化通过紫外分光光度计和荧光光度计分别进行测定。结果表明,花生过敏原在溶液状态比固体状态对辐照更为敏感。当辐照剂量低于10kGy时处理的过敏原液的免疫原性稍有增强,剂量大于10kGy时免疫原性降低,剂量为20kGy时过敏原液的IC₅₀值是未处理的11倍。辐照使过敏液的浓度和浊度随着剂量的加大而增加,疏水性与对照组相比增强,但当剂量大于15kGy时降低。电子束辐照改变了过敏原的生化性质,降低了其免疫原性,比较而言,辐照对液体状态下过敏原的影响更显著。  相似文献   

核农学中长期发展规划编写工作启动会在京召开     

王志东  高美须 《核农学报》2008,22(2):174-174

2008年3月1日,由山东省原子能所资助的核农学中长期发展规划编写工作启动会在北京中国农业科学院召开。该次会议是根据国防科工委、农业部、财政部1月7日关于核农学发展专题会的决议,由中国原子能农学会及中国农业科学院核农学研究中心共同主办的,由中国原子能农学会常务副理事  相似文献   

宠物食品辐照灭菌及工艺剂量研究   总被引：4，自引：2，他引：2  

朱佳廷  冯敏  哈益明  刘春泉  高美须  李淑荣  赵永富  王锋  周洪杰  金宇东  季萍 《核农学报》2009,23(2):279-284

本文以皮卷、绿爽洁牙骨、鸡肉排骨、鸡胸肉为试验材料,开展了宠物食品辐照灭菌工艺剂量的研究。结果表明：辐照剂量为4kGy时杀菌率达到了92%以上,辐照剂量为6 kGy时杀菌率已达99%以上,检测的各项微生物指标均符合国家食品卫生标准要求,10 kGy即可达到完全灭菌的效果。辐照前后4种样品中均未检出沙门氏菌。4～10 kGy辐照后,宠物食品中水分、脂肪、蛋白质、粗纤维、碳水化合物、矿质元素（除钙）及17种氨基酸的含量与对照相比差异均不显著,说明辐照对宠物食品的营养品质影响很小;在此剂量范围内,样品辐照前后的色泽、风味与滋味也没有明显变化。由此,确定宠物食品适宜的辐照工艺剂量范围为4～10 kGy。  相似文献   

铁蟹过敏原的分离、鉴定和快速纯化   总被引：2，自引：1，他引：1  

张明琦  支玉香  吕淑霞  李淑荣  董晓颖  潘家荣  高美须 《核农学报》2009,23(5):839-842

应用免疫印迹(Western blot) 的方法鉴定铁蟹过敏原组分,然后利用电泳洗脱的方法快速纯化主要过敏原。取磷酸盐缓冲液制备的铁蟹肉浸出液,经十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分离,测定各组分的相对分子量,然后利用18 例蟹过敏患者的血清进行免疫印迹,鉴定出主要和次要过敏原,利用普通垂直电泳槽快速洗脱主要过敏原蛋白,并鉴定活性。结果显示,SDS-PAGE显示铁蟹肉可辨条带有16条,相对分子质量在16.5～168 kD 之间。Western blotting结果表明,铁蟹肉浸出液共有10条过敏条带,其中相对分子质量为76kD的蛋白条带,阳性反应率为100%,纯化后获取了76 kD的主要过敏原,经过免疫印迹鉴定其具有免疫活性。表明相对分子质量76 kD的组分为铁蟹主要过敏组分,快速电洗脱可以纯化相对分子量为76kD的过敏原组分。  相似文献   

韩国食品英国被召回快餐面条被指存在辐射成分     

高素英  林洁雯  高美须 《核农学报》2005,19(4):290

英国食品标准局（The Food Standards Agency FSA）日前发布警报说,韩国产的NongShim牌快餐面条由于未申报存在辐射成分已被召回。  相似文献   

电子束辐照对不同虫态的嗜卷书虱的辐照作用   总被引：3，自引：1，他引：2  

王殿轩  韩辉  李淑荣  高美须  林敏  崔莹 《核农学报》2009,23(3):467-470

采用HJIY-6M2高频单枪电子辐照加速器产生的电子束辐照处理嗜卷书虱,研究了0、25、50、100、200、300、400、500、1000Gy的剂量对混于饲料中的嗜卷书虱成虫、若虫和卵等不同虫态的影响。结果表明：嗜卷书虱各虫态对电子束辐照的敏感性由高至低依次为卵、若虫、成虫;经50Gy辐照后嗜卷书虱的卵不能孵化;成虫和若虫辐照后4周的半致死剂量LD50分别为186.1Gy和122.0Gy,经300 Gy辐照后的成虫和若虫分别在8周和6周内完全死亡。考虑到辐照不应对粮食营养品质和加工特性造成明显影响,300Gy剂量电子束可作为有效防治嗜卷书虱的参考剂量。  相似文献   

芹菜花生冷食菜的辐照杀菌研究     

李淑荣  高美须  李春红  周洪杰  李庆鹏 《核农学报》2007,21(6):593-596

研究了芹菜花生冷食菜的辐照杀菌效果和接种于其中的致病菌(Listeria innocua L83和Salmonellaenteritidis500041)的辐照效应,以及辐照处理对芹菜花生冷食菜营养品质和感官品质的影响。结果表明,2kGy辐照处理能有效降低冷食菜中微生物的含量,辐照接种于其中的沙门氏菌和李斯特菌的D10值分别为0.284和0.296 kGy,2.0kGy以下的辐照剂量对其感官品质和蛋白质的营养品质没有明显的影响。2.0kGy剂量能使冷食菜中的微生物降低10-2~10-3,使接种于其中的致病菌降低10-6以上,能有效地提高芹菜花生冷食菜的卫生安全。  相似文献