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11.
从宁紫1号甘薯中提取和纯化β-淀粉酶,并对该酶的特性进行了研究.结果表明,采用乙醇分级和Sephadex G-75相结合的方法,可使酶的比活力从287 U/mg提高到2 054 U/mg.酶经纯化后具有较好的热稳定性,最适温度为60 ℃,最适pH为6.0,在pH 4.0~8.0内有较好的pH稳定性.采用海藻酸盐包埋法制备β-淀粉酶制剂,包埋率达94%,1 g酶制剂的酶活力达68 000 U,1 kg鲜甘薯可生产178 g β-淀粉酶制剂.  相似文献   
12.
水开菲儿是国外非常流行的一种软性发酵饮料,其中的开菲儿粒子是透明和柔软的,主要包括了细菌、酵母两类微生物的共生体系,共生体系中包含了许多对人体健康有益的乳酸菌和酵母菌,如植物乳杆菌、明串珠菌,干酪乳杆菌、乳酸乳球菌、酿酒酵母、毕赤氏酵母等[1,2].这个共生体系是独特的和非常稳定的,而且不包含对人体有害的病源微生物.  相似文献   
13.
采用乙醇沉淀法提取米酒中凝乳酶的粗酶液,对其酶学性质进行了分析.试验结果表明:米酒中凝乳酶的最适反应温度为60 ℃,但该温度条件下的酶活稳定性较差,60 ℃下处理60 min,酶活性仅存15%.在实际干酪生产中,选择最适酶促反应温度45 ℃;米酒凝乳酶的最适反应pH值在4~5.5左右,此范围内具有较高的酶活稳定性;添加0.4 g/L CaCl2,间接加快酶促反应速率,增强凝乳硬度.  相似文献   
14.
目前,苏南地区种麦主要推广免少耕种植法,其中90%是人工铁搭坌沟撒播压板麦,多数年份现已推广的条播机没有“用武”之时,只好人工粗放播种来赢得季节。这是根据稻麦两熟地区雨水偏多、土质粘重等生态条件采取的明智做法,但它不是最好的技术途径。在稻茬麦播种季节旱湿交替和土质粘重等客观条件下,争取早苗、全苗、壮苗的立苗技术,是该地区小麦高产稳产的关键。  相似文献   
15.
稻-草-禽(渔)--水乡生态农业发展之评述   总被引:7,自引:0,他引:7  
从地区的生态地理环境和农业资源特点出发,分析目前江苏省河网圩区农业种植结构现状及农村产业结构调整走势,提出稻-草-禽(渔)生态农业模式,以稻稳粮,以草养鹅或养鱼,以鹅,鱼增效,促进农,牧,渔结合,提高整个农业系统的物质生产力,增加经济效益和可持续发展的生态效益。  相似文献   
16.
研究蓝莓酒渣中花色苷的超声波辅助提取工艺及花色苷的抗氧化活性,在单因素试验基础上,通过响应面分析法优化超声波辅助提取工艺,建立了花色苷提取的二次项数学模型,测定了其抗DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基的能力。结果表明:蓝莓酒渣花色苷的最佳提取条件为超声时间50 min、液料比33 m L∶1 g、提取温度65℃,在此条件下,蓝莓酒渣花色苷的提取率为6.092 mg/g,所提酒渣花色苷具有较好的抗氧化活性,0.16 mg/m L花色苷提取液对DPPH自由基的清除率达81.7%,抗超氧阴离子自由基能力达220.89 U/L,对羟自由基的抑制率为82.40%。  相似文献   
17.
黑莓籽油的超临界萃取及脂肪酸成分分析   总被引:2,自引:2,他引:0  
为了获得高品质保健油脂,采用超临界CO2萃取黑莓籽油,以气相色谱-质谱(GC-MS)对黑莓籽油脂肪酸成分进行分析。样品最佳粉碎粒度60目,超临界CO2萃取适宜工艺条件为:萃取压力20 MPa,分离罐压力10 MPa,萃取罐温度45℃,萃取时间30 min,萃取得率为(17.73±0.19)%。GC-MS检测结果显示黑莓籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸、油酸、亚麻酸,质量分数分别为58.04%、11.76%、8.38%,占总脂肪酸的78.18%。研究结果为黑莓籽的综合开发加工利用提供了参考。  相似文献   
18.
太湖地区有90%的三麦采用免(少)耕法播种,其中极大多数(90%以上)仍是手工式的岔沟麦与压板麦。手工式免耕播种虽保证了农时,但质量粗放,种子裸播地表,需靠沟泥或岔沟泥盖籽,因此劳动强度大,花工多。吴江式开沟压板麦,开始时质量较好,提出覆盖土要达到“三个看不见”,即不见露籽、不见稻茬、不见地皮。现在随着  相似文献   
19.
辐照处理对2种甘薯的保鲜效果   总被引:4,自引:0,他引:4  
研究了不同辐照剂量处理对宁紫1号和紫罗兰甘薯的保鲜效果,以期得出较为适宜的辐照保鲜参数.辐照装置为60Coγ辐射源,辐照剂量分别为0.05 kGy、0.20 kGy和0.50 kGy,以未经辐照处理的甘薯为对照.处理后,将甘薯置于常温(18~27 ℃)条件下,定期进行理化指标检测.结果表明:常温贮藏60 d时,对照的宁...  相似文献   
20.
次氯酸钙处理对红富士苹果防御酶活性的影响   总被引:1,自引:0,他引:1  
以山东红富士苹果为试材,研究了次氯酸钙浸泡处理(0.15 g/L、0.6 g/L)对其5±1℃贮藏180 d内的防御酶活性的影响。结果表明:供试浓度的次氯酸钙处理在总体上可以抑制PPO活性和提高SOD、CAT、POD活性。低温180 d贮藏期间次氯酸钙0.15 g/L处理的SOD、CAT、POD活性高于0.6 g/L处理,而PPO活性更低,但两者之间没有出现显著差异(p<0.05)。  相似文献   
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