稻草敌在移栽稻田的除草效果和安全性     

吴竞仑  黄开红  李永丰  李秀梅  喻如俊  周恒昌  宋连生 《杂草科学》1994,(2)

除草醚、丁草胺可有效地控制稻田稗草、异型莎草等一年生禾本科杂草和莎草科杂草,但由于连年使用,致使稻田杂草群落发生了明显的演化,矮慈姑、丁香蓼、眼子菜、陌上菜、节节菜等阔叶杂草逐步上升为主要恶性杂草,对水稻发生不同程度的危害。又随着苄黄隆等除草剂的推广应用,部分稻区的稗草、千金子等禾本科杂草又有所回升。显然除草剂单剂已不适应农业生产发展的需要,广大农村迫切要求杀草谱广的一次性除草剂。稻草敌可湿陛粉剂是江苏省农科院农业现代化研究所近年来开发成功的一次性稻田除草剂,经过1993年多点田间药效试验和大面积示范应用,肯定该产品具有高效、广谱、经济、对水稻安全等特点,可有效地防除移栽稻田一年生和多年生单、双子叶杂草,一次用药,可保全季无草害。  相似文献   

国外开菲尔粒中乳酸菌的分离纯化与鉴定研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

张丽霞  黄开红  周剑忠 《江西农业学报》2008,20(5):85-87

从不同来源的国外开菲尔粒中分离纯化得到6株乳酸菌,依据其个体特征、糖发酵实验以及生理生化试验结果,确定此6株菌株分别为：乳酸乳球菌二乙酰乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种、嗜热链球菌、明串珠菌、短乳杆菌、植物乳杆菌。  相似文献   

栅栏技术在调味对虾制品中的应用   总被引：1，自引：0，他引：1  

李莹  周剑忠  黄开红  黄自苏  王英  单成俊  张丽霞 《江西农业学报》2008,20(9):115-117

研究了各种常见栅栏因子（水分活度、pH、防腐剂、杀菌方式）对制品感官品质及贮藏稳定性的影响,通过正交实验和感官评价等方法确定出最优的保质栅栏组合：Aw0．92、柠檬酸添加量0．2％,复合保鲜剂为0．02％Nisin和1％乳酸钠,95oC杀菌40min。4℃下即食调味对虾制品可保存9个月以上。  相似文献   

富硒发芽大豆乳饮料的研制及稳定性研究     

马艳弘  周剑忠  王英  黄开红 《江苏农业科学》2011,39(3)

采用生物转化技术生产富硒发芽大豆,并以此为主要原料,进行富硒发芽大豆乳饮料研制及产品稳定性研究.结果表明:6～15 μg/mL的亚硒酸钠浓度,对大豆种子的发芽率及豆芽鲜重没有明显的抑制或促进作用,浓度18μg/mL的亚硒酸钠对大豆种子的发芽与生长有明显的抑制作用.其中亚硒酸钠浓度为12μg/mL的处理,发芽率及豆芽鲜重最高,有机硒的含量也最高;富硒发芽大豆乳添加0.05%分子蒸馏单甘酯、0.1%蔗糖酯、0.16%柠檬酸钠、0.14%三聚磷酸钠时,富硒大豆芽乳饮料的稳定效果和感官评价最佳.  相似文献   

双酶水解麦胚制备抗氧化肽的工艺优化   总被引：5，自引：0，他引：5  

张丽霞  顾振新  周剑忠  刘红锦  黄开红  龚小峰 《江苏农业学报》2010,26(3)

以麦胚为原料,制备具有抗氧化活性的麦胚肽。对碱性蛋白酶Alcalase 2.4 L与胰蛋白酶双酶组合酶解麦胚的工艺进行优化。以水解度和1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基清除率为考察指标,探讨酶与底物浓度的比值([E]/[S])、酶降温度和酶解时间对制备麦胚抗氧化肽工艺的影响,采用Box-Behnken中心组合设计和响应面法(RSM)优化了麦胚双酶水解的工艺条件。结果表明:双酶水解麦胚制备抗氧化肽的工艺条件为底物浓度10.0%、碱性蛋白酶与胰蛋白酶酶活比1∶1、[E]/[S]为0.041 3、酶解温度50.3℃、酶解时间2.03 h、pH8.0。验证试验表明,在此条件下,麦胚水解度和抗氧化肽对DPPH自由基清除率分别为16.65%和50.16%;其抗氧化活性小于10 mg/ml VC。  相似文献   

泡菜中一株植物乳杆菌的分离筛选及鉴定   总被引：1，自引：0，他引：1  

王英  周剑忠  黄开红  朱丹宇  李剑  李莹 《江苏农业学报》2010,26(1)

泡菜是中国传统的一种发酵蔬菜制品.泡菜的制作是利用食盐的高渗透压作用,以乳酸菌发酵为主,分解蛋白质的微生物发酵为辅的冷加工方法.  相似文献   

黑莓复合果汁饮料的研制   总被引：2，自引：0，他引：2  

单成俊  周剑忠  黄开红 《江苏农业科学》2009,(6)

以黑莓汁、苹果汁和葡萄汁为原料,借助混料设计软件进行黑莓复合果汁的配方研究.考察了不同组分对感官品质的影响,建立了各成分配比与产品品质之间的回归模型,得到最佳的黑莓复合果汁配方:蔗糖10.33%,黑莓汁10.84%,苹果汁7.18%,葡萄汁9.95%,纯净水61.70%.  相似文献   

弱后酸化酸奶发酵剂及高品质酸奶研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

李莹  周剑忠  黄开红  王英  刘小莉  单成俊  张丽霞 《江苏农业科学》2009,(4)

60Co-γ射线诱变选育的保加利亚乳杆菌G4-1与嗜热链球菌X7的比例1 ∶ 1,在接种量5%、温度43 ℃的发酵条件下,酸奶表现出良好的感官及弱后酸化特性,在4 ℃和10 ℃下储藏21 d,酸奶的pH值变化较小,货架期得到有效延长.  相似文献   

传统"叫化鸡"生产工艺改进研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

单成俊  黄开红  周剑忠  刘懋成  苏丁  王海凤 《江苏农业科学》2009,(5)

腌制和煨制是"叫化鸡"传统生产工艺中最繁琐、对产品风味影响最大的环节.本研究采用真空滚揉、预煮和高温杀菌替代原有的腌制和煨制工艺,试验考察了不同的滚揉条件、预煮和高温杀菌参数对产品感官品质的影响.结果表明,最佳滚揉条件为:转速10 r/min,真空度70 kPa,滚揉时间90 min;最适预煮参数为:温度90 ℃,时间20 min;最优杀菌参数为:温度121 ℃,时间20 min.  相似文献   

新疆酸马奶中优良乳酸菌的分离鉴定及发酵特性分析   总被引：1，自引：1，他引：0  

王英  周剑忠  陈晓红  黄开红  朱丹宇  刘小莉  李莹 《江西农业大学学报》2009,31(5)

从新疆地区自然发酵酸乳中分离到25株乳酸细菌,通过在牛乳中的传代发酵试验筛选出3株遗传性状稳定、凝乳状态好、风味独特乳酸菌菌株,其中杆菌1株,球菌2株,经形态特征、生理生化特性和16 Sr DNA序列同源性分析,将菌株5-3鉴定为肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides),菌株6-7鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),菌株1-6鉴定为嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus),同时对3株菌进行发酵性能测定及感官综合评价,结果表明:3株菌都具有较好的发酵性能和良好的发酵风味.  相似文献