鲢鱼体内挥发性成分测定及其产生机理初探     

杨玉平  熊光权  程薇  王易芬  李小定  廖涛  乔宇  耿胜荣  李新  林若泰  吴文锦 《农产品加工．学刊》2010,(8)

采用顶空固相微萃取(HS—SPME)和气相色谱—质谱联用法(GC—MS),测定了鲢鱼体内的挥发性成分,并测定了鲢鱼体内脂肪氧化酶与不饱和脂肪酸花生四烯酸的反应产物。结果表明,鲢鱼体内脂肪氧化酶与底物花生四烯酸反应产生的物质主要有己醛、1-辛烯-3-醇、2-辛烯醛、2-壬烯醛、2,4-癸二烯醛等,反应产物与鲢鱼体内主要的挥发性成分基本吻合。本试验通过产生的主要反应产物的量来间接定量酶的活性,其中鱼鳞酶的相对活性最强,其他依次为鱼鳃酶、鱼血酶、鱼肉酶和内脏酶。  相似文献   

复合氨基酸螯合钙对大鼠生物利用率的研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

王俊  程薇  文莉  熊光权  曾汉庭  陈金国  乔宇 《湖北农业科学》2008,47(12)

以Wister大鼠为模型,利用钙存留率等指标有效检验了复合氨基酸螯合钙与两种市售补钙制剂的生物利用率。结果表明,复合氨基酸螯合钙组钙存留率极显著高于葡萄糖酸钙组和碳酸钙组．股骨钙和储留钙与葡萄糖酸钙组相当,高于碳酸钙组,但其表观吸收率无显著差异。由此可见．复合氨基酸螯合钙生物利用率优于某碳酸钙制剂,与某葡萄糖酸钙制剂相当。  相似文献   

抗氧化剂TBHQ对辐照冷却猪肉品质和保质期的影响     

廖李  乔宇  程薇  熊光权  李新  林若泰  汪兰  杜欣  廖涛  耿胜荣 《湖北农业科学》2012,(4):797-799,812

研究抗氧化剂TBHQ对真空包装和透氧包装的冷却猪肉在2.0 kGy低剂量辐照后的影响,通过检测微生物、感官和理化特性的变化,进而确定最佳的处理方式以延长冷却猪肉的保质期。结果表明,冷却猪肉经2.0 kGy辐照、真空包装、抗氧化剂处理后,在(4±1)℃冷藏保质期可以达到21 d,此时的pH 5.70,TBA值1.456,TVB-N值13.02,有效延长了保质期。  相似文献   

大豆细胞悬浮培养及其大豆异黄酮和抗毒素诱导积累研究进展     

王凯强  彭晴  乔宇  丁慧  徐小轻  张宇微  魏晨阳  石波 《广东农业科学》2017,44(3):30-38

大豆细胞悬浮培养是将大豆细胞及细胞团培养于液体培养基中的方法,应用于大豆多种研究领域。从不同的外植体包括子叶、子叶节、下胚轴、幼胚、茎培养大豆细胞的方法,外源诱导物及前体对细胞积累大豆异黄酮以及诱导物对细胞合成和积累大豆抗毒素诱导效果进行综述。大豆异黄酮和抗毒素是大豆产生的两类具有生物活性的次生代谢物。在此基础上,指出诱导中存在的问题及今后的研究方向,旨在通过增加诱导子的选择而促进大豆细胞合成更高水平抗毒素及异黄酮提供一些思路。  相似文献   

1961-2014年华北平原二十四节气热量资源的时空分布变化分析   总被引：2，自引：0，他引：2  

董蓓  胡琦  潘学标  何奇瑾  姜会飞  乔宇  王潇潇  魏培  赵海涵  张熙庭 《中国农业气象》2017,(3):131-140

通过推算历年二十四节气的划分时间,利用华北地区63个气象站点1961-2014年逐日地面观测资料,分析每个节气期间平均气温、最高/低气温、≥0℃积温的线性变化趋势;基于春分、秋分日计算分析研究区各站点无霜期的终/始日与春分/秋分日差值和无霜期≥0℃积温的时空分布变化特征.结果表明,华北平原气温(平均、最高、最低)最高为大、小暑节气,最低为小、大寒节气.无霜期由北向南递增,终霜日平均发生在春分节气,沿纬度方向由南向北推迟,初霜日平均发生在霜降节气,沿纬度方向由南向北提前.1961-2014年华北地区二十四节气内热量资源(气温、≥0℃积温)均呈现上升趋势,冬春季的节气升温幅度大于夏秋季.雨水节气平均气温、最高、最低气温增幅在二十四节气中最大,分别为0.63、0.74和0.53℃·10a-1.最低气温增幅大于平均气温和最高气温,对气候增暖的贡献较大.近54a来研究区无霜期内≥0℃积温平均增加442.8℃·d.气候变暖同时延长了华北地区的无霜期,研究区无霜期气候倾向率平均为3.9d·10a-1,该变化由初/终霜日的变化共同作用引起,且春季终霜日提前(气候倾向率为2.1d·10a-1)比秋季初霜日推迟(气候倾向率为1.9d·10a-1)更明显.  相似文献   

固态发酵菜子粕制备的菜子蛋白质的抗氧化活性     

王晓凡  汪兰  吴文锦  熊光权  乔宇  廖李  程薇 《湖北农业科学》2012,51(24):5743-5745

综合评价用固态发酵法制备的菜子蛋白质的抗氧化活性.结果表明,发酵后菜子蛋白质粗品对超氧阴离子、DPPH和羟自由基的清除作用及其总抗氧化能力明显优于发酵前的菜子蛋白质,说明发酵后菜子蛋白质有较好的抗氧化活性.  相似文献   

纤维素酶法提取山药多糖的工艺优化   总被引：2，自引：0，他引：2  

乔宇  游江  汪兰  吴文锦  丁安子  高虹  史德芳  陈学玲  王俊 《湖北农业科学》2014,53(20):4926-4930

利用响应面法优化了纤维素酶法提取山药(Dioscorea opposita Thunb)多糖的工艺条件.在单因素试验的基础上,采用响应面法对提取时间、提取温度、pH 3个因素进行优化,建立了山药多糖提取率的二次回归方程,通过响应面分析及岭嵴分析得到最优提取工艺为料液比1∶20 (m/V,g∶mL),加酶量12 U/g,提取温度42℃、提取时间163.5 min,pH 4.09,该条件下山药多糖的提取率为6.082％.  相似文献   

刺槐豆胶酶解产物对肉仔鸡生长性能、血清生化指标和抗氧化能力的影响     

谢静静  王中成  崔虎  乜豪  张铁涛  高秀华  乔宇 《动物营养学报》2019,31(2)

本试验旨在研究饲粮添加不同水平刺槐豆胶酶解产物对肉仔鸡生长性能、血清生化指标和抗氧化能力的影响。选用1日龄健康的爱拔益加(AA)肉仔鸡768羽,随机分为6个组,每组8个重复,每个重复16只鸡。Ⅰ组饲喂基础饲粮,Ⅱ组在基础饲粮中添加有效成分含量为5 mg/kg的黄霉素,Ⅲ组在基础饲粮中添加0.1%的刺槐豆胶,Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ组分别在基础饲粮中添加0.1%、0.2%和0.3%的刺槐豆胶酶解产物。试验期42 d。结果表明:1) 1～21日龄,Ⅵ组平均日增重(ADG)显著高于Ⅰ组和Ⅲ组(P0.05),Ⅴ组和Ⅵ组平均日采食量(ADFI)显著高于Ⅰ组(P0.05)。22～42日龄,Ⅴ组ADG显著高于Ⅲ组和Ⅳ组(P0.05)。1～42日龄,Ⅴ组和Ⅵ组ADG和ADFI均显著高于Ⅲ组(P0.05)。2) 21和42日龄,各组之间血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、胆固醇(CHO)、甘油三酯(TG)、葡萄糖(GLU)含量及谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)活性均无显著差异(P0.05)。3) 21和42日龄,各组之间血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽还原酶(GR)活性和丙二醛(MDA)含量均无显著差异(P0.05)。各组之间胸肌T-SOD、GR活性和MDA含量无显著差异(P0.05)。Ⅵ组肝脏MDA含量显著低于Ⅱ组和Ⅲ组(P0.05),Ⅵ组肝脏T-SOD活性显著高于Ⅰ组、Ⅲ组和Ⅳ组(P0.05)。综上所述,饲粮中添加适量刺槐豆胶酶解产物可以提高肉仔鸡ADG和ADFI,增强肝脏抗氧化能力。本试验条件下,肉仔鸡饲粮中刺槐豆胶酶解产物的适宜添加量为0.3%。  相似文献   

一种用于芽孢杆菌代谢物细胞毒性的快速检测方法     

黄英  彭晴  王荃  徐小轻  张宇微  马蓝  石波  乔宇 《中国农业科技导报》2022,24(1):202-210

为建立一种快速检测芽孢杆菌细胞毒性的方法,通过比较不同的细胞以及活性测定方法,确立以非洲绿猴肾细胞(Vero细胞)为受试细胞,MTT比色法作为芽孢杆菌代谢物细胞毒性的检测方法,并对检测条件进行了优化.利用优化后的方法对81株不同来源芽孢杆菌的细胞毒性进行检测,发现有16株芽孢杆菌具有细胞毒性.通过毒素编码基因PCR、溶...  相似文献   

4种山药产品的加工方法     

乔宇  廖李 《农家顾问》2014,(4):55-56

<正>山药原产于我国及印度、缅甸一带,在朝鲜、日本等国亦有分布。山药营养丰富,食药两用,是食品工业的重要原料。下面介绍几种山药产品的加工技术。1.山药粉①选料、清洗、去皮。选择光滑、无病斑、条形直顺的新鲜山药,将山药去除泥污,在流动的清水中清洗干净,用不锈钢削皮刀或竹片刮去外表皮,并挖除黑色斑眼。②  相似文献