1-MCP处理对韭菜采后贮藏生理和品质的影响     

史萌  郑秋丽  高丽朴  左进华  关文强  王清 《保鲜与加工》2019,19(3):58-63

采用0.5μg/mL1-MCP熏蒸处理韭菜,研究1-MCP采后处理对20℃、RH80%~85%贮藏期间韭菜品质和生理指标影响。结果表明:与去离子水熏蒸组相比,1-MCP处理能维持韭菜贮藏期间的感官品质,减缓可溶性固形物、VC、叶绿素含量的下降速度,抑制失重率、呼吸强度、丙二醛含量的上升;在保持过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性的同时,还能有效抑制过氧化物酶(POD)活性。1-MCP处理可有效延缓韭菜衰老速度,维持贮藏品质。  相似文献   

巫山脆李褐腐病病原菌鉴定及1-MCP对其的防治效果     

张倩倩  何兴兴  熊金梁  彭梦云  黄明  刘仁鹏  关文强 《西南农业学报》2023,(1):84-90

【目的】鉴定巫山脆李褐腐病病原菌，并通过体内实验(in vivo)探究保鲜剂1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene, 1-MCP)对其的抑制效果，为巫山脆李采后病害防治提供理论依据。【方法】根据柯赫氏法则对采集到的发病果实进行病原菌的分离、鉴定及致病性的测定，并将分离纯化得到的褐腐病病原菌采用损伤接种菌饼的方法接种到脆李果实上，探究1-MCP处理对巫山脆李不同时期接种褐腐病的抑制效果及果实硬度的影响。【结果】通过病原菌形态学特征观察、真菌通用引物ITS1和ITS4结合PCR技术，鉴定出引起脆李褐腐病的病原菌为美澳型核果链核盘菌(Monilinia fructicola)。1-MCP处理可显著降低(P<0.05)4℃贮藏期间处理前、处理后、损伤后经1-MCP处理再接种褐腐病的脆李果实的发病率并抑制病斑直径的扩展；25℃条件下，1-MCP处理对不同时期损伤接种脆李果实褐腐病的抑制作用不显著，仅能维持在24 h内；病原菌在25℃贮藏条件下对脆李的致病性强于4℃贮藏条件；常温、低温条件下，1-MCP处理均可有效延缓脆李果实硬度的下降。【结论】明确引起巫山脆李采后褐腐病的...  相似文献   

1-MCP预处理对采后猕猴桃机械损伤导致品质变化的影响   总被引：2，自引：0，他引：2       下载免费PDF全文

洪伟荣  王璇  刘馨岚  关文强  肖倩  罗安伟 《保鲜与加工》2021,21(2):7-12

机械损伤是导致猕猴桃采后流通中损耗的重要原因,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)预处理对机械损伤猕猴桃品质的影响具有一定的实践参考价值和意义。以陕西“徐香”猕猴桃为试验材料,采用0.2、0.4、0.8μL/L 1-MCP对猕猴桃进行熏蒸处理,经运输和跌落损伤处理(模拟机械损伤)后于4℃下贮藏,定期测定猕猴桃呼吸强度、乙烯释放量、硬度、质量损失率、色值(C*值)、可溶性固形物(TSS)含量、可滴定酸(TA)含量的变化。结果表明:1-MCP预处理可有效抑制损伤猕猴桃呼吸高峰的出现和乙烯的释放,延缓硬度、TA含量、C*值的下降,抑制质量损失率和TSS含量的上升;其中以0.4μL/L 1-MCP处理对延缓猕猴桃品质下降的效果最好,可显著缓解机械损伤对猕猴桃的伤害。  相似文献