藠头加工方法的现状与展望   总被引：1，自引：0，他引：1  

何运智  冯健雄  熊慧薇 《江西农业学报》2007,19(12):91-92,97

对藠头加工方法进行了简述,综合概括了工艺流程中各步骤的注意事项,分析了藠头加工工艺中存在的问题,提出了改进方向。  相似文献   

耕作深度对加工专用型花生赣花92-01的抗旱效果研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

幸胜平  邱才飞  冯健雄  熊慧薇  欧阳玲花  王森 《安徽农业科学》2010,38(27):14903-14904,14943

为了应对南方红壤旱地经常出现的伏旱对花生生产造成的不利影响,选择示范推广中的加工专用型花生赣花92-01为供试品种,研究了不同耕作深度对赣花92-01的抗旱效果对比。结果表明,该品种在生长过程中的各项生理指标及产量和产量因子的表现均以耕作深度为20cm的效果最好,耕深30cm的效果次之,耕深10cm的效果最差。  相似文献   

藠头的营养价值和生理活性     

何运智  冯健雄  熊慧薇 《绿色科技》2007,(9)

藠头营养丰富,是一种能够降脂消炎,预防心血管类疾病的保健菜.国内外的研究人员对其生物活性物质的提取、纯化和成分分析进行了大量的研究.藠头中所含的有效成分为一种有机硫化物,类似于同为葱属植物大蒜中的活性成分一蒜素.研究还表明,藠头具有多种生理功能.  相似文献   

大田中棚栽培蘑菇新技术     

冯健雄 《食用菌》1999,(2):27-27

大田中棚栽培蘑菇是我镇近几年的支柱产业,这种新型设施栽培方法,其主要优点:第一,单位面积投入培养料少,生物效率高,大田中棚栽培与常规菇房栽培相比,同样面积投料成本减少一半,生物效率增加两倍多;第二,省工省料,大田中棚栽培只需常规菇房用工的1/3,且操作方便,还能节省后发酵的燃料消耗;第三,室外大棚栽培生产环境好,菇形和菇质均明显优于常规菇房的产品,亩纯收入为2000～3500元,是周期作物的5～10倍,经济效益极其显著.  相似文献   

我国带壳花生烘烤加工现状与发展     

刘光宪  冯健雄  闵华  祝水兰  幸胜平  欧阳玲花  熊慧薇 《农产品加工．学刊》2011,(9):98-99,123

综述了我国当前带壳花生烘烤加工工艺发展进程及其特点,分析了加工技术、加工品种和抗氧化保存技术现状及存在的问题,展望了带壳花生烘烤加工的发展趋势。  相似文献   

原料花生贮藏研究概况     

何家林  冯健雄  闵华  张啟 《农产品加工．学刊》2011,(9):100-103

花生是我国重要的油料作物和经济作物,其产量、品质和出口在国际市场上均具有竞争优势。介绍了原料花生贮藏技术研究的基本概况,包括我国花生生产现状,贮藏特性,花生品质对贮藏效果的影响,花生贮藏期间生理变化,贮藏影响因素和贮藏条件等方面,综述了国内外原料花生贮藏技术的研究进展。  相似文献   

花生果烘烤加工新工艺研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

祝水兰  雷颂  冯健雄  闵华  幸胜平  熊慧薇  欧阳玲花  刘光宪 《江西农业大学学报》2011,33(1):178-182

对花生果烘烤新工艺条件、配方及复合抗氧化剂对烘烤花生果保质期的影响进行研究,经正交试验优选出最佳工艺条件.结果表明,烘烤花生配方在食盐60 g/kg,甘草10 g/kg,甜蜜素0.65 g/kg时,口感风味最佳,且花生的保质期从3～5个月延长到12个月以上.  相似文献   

超声波辅助酸酶法提取碎米抗性淀粉工艺的优化          下载免费PDF全文

祝水兰  周巾英  刘光宪  冯健雄  张灿权  杨平 《南方农业学报》2019,50(8):1814-1821

[目的]优化超声波辅助酸酶法提取抗性淀粉工艺条件,为碎米抗性淀粉的提取和高值化利用提供技术支持.[方法]以碎米淀粉为原料,抗性淀粉提取率为评价指标,在单因素试验基础上,利用Design-Expert 8.05进行响应面分析,并建立二次多项式数学模型,依据回归分析确定超声波辅助酸酶法提取抗性淀粉的最优工艺条件.[结果]建立了抗性淀粉提取率(Y)对盐酸浓度(A)、酶用量(B)、酸解时间(C)和超声波时间(D)的二次回归方程:Y=51.99+1.03A+0.93B+0.88C-0.64D-0.55AB+0.58AC-0.73AD+1.12BC+0.56BD+0.52CD-1.25A2-2.28B2-5.24C2-1.60D2.各因素对碎米抗性淀粉提取率的影响排序为盐酸浓度>酶用量>酸解时间>超声波时间;酶用量与酸解时间的交互作用对碎米抗性淀粉提取率影响极显著(P<0.01),盐酸浓度与超声波时间的交互作用影响显著(P<0.05).超声波辅助酸酶法提取抗性淀粉最优工艺条件为:盐酸浓度0.5 mol/L、酶用量3.5 U/g、酸解时间1.5 h、超声波时间25 min,在此条件下,抗性淀粉提取率为51.99%,与预测值(52.44%)接近.[结论]通过响应面试验优化的超声波辅助酸酶法可有效提取碎米抗性淀粉,建立的回归模型可用于实际生产预测.  相似文献   

花生二氧化碳充气包装贮藏技术研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

何家林  冯健雄  付晓记  孙志威  林勇敢 《河南农业科学》2013,42(5)

为了延长花生的贮藏期并使二氧化碳充气包装在花生贮藏中更好地推广使用,以赣花7号为供试花生品种,研究二氧化碳充气包装花生吸附结块的条件及在加速氧化贮藏期间其品质的变化情况。结果表明:花生吸附结块与花生质量呈正相关性,与气体含量呈负相关性,在常温条件下二氧化碳气体量与花生质量的最佳配比为0.11mL/g;而且二氧化碳充气处理结块组花生的贮藏品质劣变速率缓慢,其过氧化值和酸价显著低于未结块处理组和对照组,由此可见,二氧化碳充气处理结块花生更适合贮藏。  相似文献   

浅论我国芦笋加工利用现状及发展趋势   总被引：6，自引：0，他引：6  

幸胜平  肖华志  冯健雄  祝水兰 《江西农业学报》2008,20(12):89-92

综述了目前我国芦笋加工开发的现状,介绍了各类产品的产品形式和加工技术,同时对芦笋的开发利用趋势作了展望。  相似文献