营养与鸡肉品质   总被引：1，自引：1，他引：1  

王继强  张波  刘福柱 《中国家禽》2005,27(2):47-49

随着人们生活水平的提高，人们对鸡肉品质的要求越来越高。人们倾向于购买蛋白质含量高、脂肪含量低、不饱和脂肪酸高、口感细嫩的高品质鸡肉。影响鸡肉品质的因素很多，如年龄、性别、遗传、环境、营养、药物等。本文着重从营养角度论述营养与鸡肉品质的关系。  相似文献   

数学模型在畜禽氨基酸需要量研究上的应用   总被引：1，自引：1，他引：1  

康萍  刘福柱  侯水生 《中国饲料》2005,(4):10-11

本文主要论述了线性模型、指数模型及折线模型在畜禽氨基酸需要量研究上的应用。  相似文献   

优质蛋白玉米和普通玉米氨基酸消化率的比较研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

翟少伟  齐广海  屠焰  刁其玉  刘福柱 《中国畜牧杂志》2006,42(1):27-29

400日龄海兰褐父母代种公鸡16只,采用无氮日粮法测定了优质蛋白玉米和普通玉米的氨基酸表观消化率和真消化率,结果表明:优质蛋白玉米中的总赖氨酸(+25%)、组氨酸(+29%)、色氨酸(+15%)、精氨酸(+16%)、天门冬氨酸(+20%)、脯氨酸(+19%)含量高于普通玉米;亮氨酸(-20%)、苯丙氨酸(-22%)含量低于普通玉米;其他氨基酸含量比较相近;另外,亮氨酸∶异亮氨酸低于普通玉米,分别为2.97∶1和3.42∶1。优质蛋白玉米中除了胱氨酸的表观消化率(P<0.05)、真消化率(P<0.05)高于普通玉米外,其他各种氨基酸的表观消化率、真消化率以及总氨基酸的表观消化率、真消化率与普通玉米相近(P>0.05)。由此可知,优质蛋白玉米的氨基酸组成有所改善,而氨基酸消化率没有降低。  相似文献   

一定体重下肉鸡胴体特性及杂交效应研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

刘福柱  牛竹叶 《西北农业大学学报》1996,24(5):90-94

在一定生理学年具下测定并了比较了白羽略阳鸡（ＷＬ）与ＡｒｂｏｒＡｃｒｅｓ（ＡＡ）的胴体特性及杂交（Ｆ１）效应。结果表明，在１８００ｇ体重时，ＷＬ的屠宰日龄为１２６天，约是ＡＡ（４１天）的３倍；腿肉产量较高，胸肉较低；腹脂量（８．８克）明显低于大ＡＡ（２８．８克），肝、脾、胰及消化道的重量也较低，但有和股骨较重，较长、直径较大、其Ｆ１腹脂量、胫骨长和重及一些内脏器官重等性状有较大的正杂交优势，这一定  相似文献