程序升温对不同成熟度水蜜桃保鲜效果的影响   总被引：2，自引：0，他引：2  

周慧娟  乔勇进  张绍铃  王海宏  陈召亮 《吉林农业大学学报》2010,32(2):227-232

以七、八成熟"湖景蜜露"水蜜桃为试材,研究了程序升温处理和0℃低温贮藏条件下果实失重率、硬度、呼吸速率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、总糖含量、丙二醛含量和果肉色差L*值等品质指标的变化。结果表明:在没有造成细胞不可逆冷害损伤前,程序升温可以使七、八成熟果实正常后熟、软化,成熟度愈低呼吸高峰出现愈早;程序升温处理果实丙二醛含量低,总糖和维生素C含量均高于0℃下贮藏的果实;整个试验过程中,程序升温处理果实含有较高的总糖和维生素C,贮藏效果较好。  相似文献   

水蜜桃果皮中色素和芳香物质变化与其内在品质的相关性     

周慧娟  杜纪红  苏明申  陈翅宏  张夏南  叶正文  李雄伟 《经济林研究》2019,37(1):1-10

为了探讨果皮色泽和芳香族化合物含量与果实内在品质的关系,以‘湖景蜜露’水蜜桃为试材,对果皮色泽及其所含芳香族化合物和果肉中糖酸含量进行测定。结果表明,果皮中花色苷含量的上升伴随着叶绿素和类胡萝卜素含量的下降。1-己醇、顺-3-己烯醇、己醛、反式β-紫罗兰酮、乙酸乙酯、乙酸己酯、γ-六内酯、δ-癸内酯和γ-癸内酯为果皮中特征性芳香族化合物。果肉中蔗糖、果糖和葡萄糖含量与果皮花色苷含量呈极显著正相关,果肉中苹果酸和奎宁酸含量与果皮中花色苷含量呈极显著负相关,果肉中蔗糖、果糖和葡萄糖含量与果皮中叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量呈显著负相关,果肉中苹果酸和奎宁酸含量分别与果皮中叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量呈显著正相关。己醛、乙酸乙酯和γ-六内酯与果实内在品质关联度较高。调控果皮特征性物质的代谢是提升果实内在品质的一种途径。  相似文献   

胡萝卜肾形肾状线虫病的发生及药剂控制试验     

廖金铃  殷友琴  宾淑英  周慧娟 《华中农业大学学报》1999,18(4):335-338

从广东省番禺市胡萝卜根系及根际土分离到１种线虫,经鉴定为肾形肾状线虫,该线虫在胡萝卜的生长期内,以１０￣１１月份虫口密度最大,主要分布于０￣１５ｃｍ土壤层。该线虫危害胡萝卜,是国内胡萝卜上的１种新病害。药剂试验表明供试的几种杀线剂均对肾形肾状线虫有较好的控制作用,其中益舒宝复方Ｂ和Ｅ是值得生产上推广应用的杀线剂。  相似文献   

胡萝卜肾形肾状线虫病的发生及药剂控制试验     

廖金铃殷友琴  宾淑英周慧娟 《华中农业大学学报》1999

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间作白三叶草对茶树地上部生长及氮素含量的影响     

郑生宏  柴红玲  何卫中  李继光  董瑞霞  周慧娟 《浙江农业科学》2022,63(7):1530-1533

连续2 a对间作白三叶草茶园及单作茶园开展大田对比试验,调查分析间作白三叶草对茶树生长、氮素吸收和新梢品质成分含量的影响。结果表明,间作白三叶草的茶树新梢发芽密度、百芽重、新梢产量和修剪物生物量均高于单作茶园。2021年,间作茶园的新梢发芽密度、百芽重和产量显著高于单作茶园;间作茶园的新梢全氮含量、成熟叶全氮含量及修剪物全氮含量均不同程度高于单作茶园。此外,间作茶园新梢的游离氨基酸含量显著高于单作茶园,茶多酚含量无显著差异;间作茶园新梢酚氨比低于单作茶园,二者间显著差异。由上可知,白三叶草间作对茶树地上部生长具有积极促作用,本研究可为茶园间作白三叶草提供评价依据和实践参考。  相似文献   

脱氧保鲜剂对夏黑葡萄品质与生理生化的影响     

许萍  乔勇进  周慧娟 《经济林研究》2011,(3):17-21,39

为给葡萄的采后保鲜提供理论与技术依据,以2 g/kg、4 g/kg、8 g/kg不同浓度脱氧保鲜剂处理夏黑葡萄,置于温度(1±1)℃、相对湿度80％～85％冷库中贮藏,研究脱氧保鲜剂对夏黑葡萄采后的贮藏品质与生理生化变化规律的影响.结果表明,采用4 g/kg脱氧保鲜剂处理夏黑葡萄,能显著抑制可溶性固形物、可滴定酸、MD...  相似文献   

臭氧处理对宫川柑橘保鲜效果的影响   总被引：4，自引：0，他引：4  

周慧娟  乔勇进  王海宏  陈召亮  张学英 《保鲜与加工》2010,10(3):12-16

以宫川柑橘为试材．研究了温度25℃、相对湿度65％～75％贮藏条件下,3种不同浓度臭氧处理果实生理生化及营养成分的变化规律。结果表明,适宜的臭氧浓度处理可有效抑制宫川柑橘的呼吸强度,减少果实失重;显著抑制贮藏后期果实可溶性固形物、酸、糖及VC含量的下降和丙二醛含量的积累,减缓膜脂过氧化作用,延缓果实的衰老进程。其中以臭氧浓度为26．04mg·m^-3的处理保鲜效果最好,贮藏80天,失重率被控制在3．33％,较好地保持了果实原有的风味与鲜度。  相似文献   

不同成熟度大团蜜露水蜜桃货架期间品质与代谢差异性研究   总被引：7，自引：0，他引：7  

周慧娟  乔勇进  张绍铃  王海宏  陈召亮 《果树学报》2010,(2)

以大团蜜露水蜜桃为试材,测定了果实采后货架期间的呼吸速率、果实硬度、可溶性固形物含量、维生素C含量、果肉色差L*值、丙二醛含量,以及果实内SOD、POD、CAT、PG、CX等相关酶的变化,结果表明,货架期间,九成熟果实呼吸强度高,果实内含物质消耗的多,货架品质差;七成熟果实能保持较高的硬度,但呼吸速率较八成熟果实高,可溶性固形物、维生素C含量低,风味不足;八成熟果实采收后可以推迟果实呼吸高峰的出现和降低呼吸高峰值,能保持较高的可溶性固形物含量、维生素C含量,维持较高的SOD、POD、CAT等保护酶活性,丙二醛含量较低,生理活性强,有较长的果实货架生理周期,因此,八成熟可作为大团蜜露水蜜桃的货架、保鲜的适宜采收期。  相似文献   

不同类型桃果实采后糖酸代谢的差异性分析     

周慧娟  王忠  叶正文  苏明申  沈霞  黄广育  杜纪红  李雄伟 《经济林研究》2016,(3):30-41

为了探讨不同类型桃果实糖酸代谢的差异性及采后风味劣变的机理,从而为适宜采收成熟度的选择奠定理论基础,以不同成熟度的‘沪油018’油桃、‘湖景蜜露’水蜜桃和‘玉露’蟠桃为试材,对其果实在采后糖酸代谢的规律和差异性进行了研究。结果表明:1采收时,七、八、九成熟的‘沪油018’其果实中的蔗糖含量间无显著性差异,八成熟‘湖景蜜露’水蜜桃果实中的蔗糖含量显著高于其七成熟果实,七成熟‘玉露’蟠桃果实中的蔗糖和山梨醇含量均显著高于其八成熟果实;‘玉露’蟠桃果实中的蔗糖含量(82.8~91.49 mg·g~(-1))显著‘湖景蜜露’水蜜桃(77~87 mg·g~(-1))‘沪油018’(55~60 mg·g~(-1));七、八成熟‘沪油018’和‘湖景蜜露’水蜜桃果实中的苹果酸和总酸含量间的差异均不显著,七成熟‘玉露’蟠桃果实中各游离酸和总酸含量均显著高于(P≤0.05)其八成熟果实;‘玉露’蟠桃和‘沪油018’果实中的苹果酸含量均显著高于‘湖景蜜露’水蜜桃。2室温贮藏期间,3种类型桃果实中蔗糖和总糖含量的变化均较缓和;七、八成熟‘玉露’蟠桃和‘沪油018’果实中的苹果酸和总酸含量均呈上升趋势,七成熟‘湖景蜜露’水蜜桃果实中的奎宁酸和苹果酸含量均呈急剧下降的趋势。3低温冷藏下,七、八成熟果实中糖的合成速率均低于室温贮藏的果实,九成熟果实中的果糖和葡萄糖含量均已呈降解趋势,其甜度也有一定程度的降低;七、八成熟‘湖景蜜露’果实中各游离酸和总酸含量均呈急剧下降趋势,而‘沪油018’和‘玉露’蟠桃的变化均较缓和。综合分析结果表明:不同类型桃果实的糖酸组分及其代谢存在一定的差异,‘湖景蜜露’水蜜桃风味劣变快于其他两个品种;室温和低温贮藏期间,其果糖组分及含量的变化均缓和,而其果酸组分及含量的变化却均剧烈。文中因此建议,以酸代谢为果实低温冷藏研究的主要方向,以酸降解峰点来界定果实的安全贮藏期。  相似文献   

水利部工程管理局邀集各地汇报水库渔业工作情况     

周慧娟 《水库渔业》1981,(2):67-67

1981年6月25日至7月1日，水利部工管局邀集省、市、区水利厅(局)主管水库渔业的同志至四川成都集体汇报水库渔业工作情况。来自22个省(区)的同志参加了汇报活动。中国科学院水生生物研究所、长江流域规划办公室、治淮委员会、丹江口水利枢纽管理局、水利部工程管理培训中心的领导和有关同志应邀听取了汇报。四川省委农办、省水电厅的领导对水库渔业非常关心，到会了解情况，参加汇报活动。  相似文献