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清溪乌鳖(Qingxi black strain of Pelodiscus sinensis)是基于太湖花鳖(Taihu strain of P.sinensis)体色黑化个体选育而成的新品种,为研究体色黑化对中华鳖群体分化的影响,通过测定太湖花鳖、清溪乌鳖的23项形态学指标、3项生物学指标及营养组成,对太湖花鳖和清溪乌鳖种质性状进行系统评估。结果显示：(1)形态学指标的主成分分析、聚类分析结果一致且两者形态差异主要表现在背甲、腹甲、四肢和头部的形态差异;差异系数分析结果显示两者尚未达到亚种分化水平。(2)太湖花鳖的可食净重占比显著高于清溪乌鳖;而背甲重占比,太湖花鳖显著低于清溪乌鳖。(3)太湖花鳖肌肉中的粗蛋白含量(♂:18.15%,♀:18.08%)显著低于清溪乌鳖(♂:18.85%,♀:18.89%);而粗脂肪含量,太湖花鳖(♂:0.56%,♀:0.56%)显著高于清溪乌鳖(♂:0.43%,♀:0.45%)。(4)清溪乌鳖肌肉中的必需氨基酸/非必需的含量比值(♂:84.44%,♀:85.54%)和呈味氨基酸/总氨基酸的含量比值(♂:38.65%,♀:38.35%)显著高于太湖花... 相似文献
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集装箱和溪流养殖马口鱼的营养品质评估 总被引：1，自引：0，他引：1
马口鱼是我省山区的溪流性鱼类,为了解集装箱养殖马口鱼的营养价值,采用生化测定方法,对比研究集装箱和溪流不同养殖模式下马口鱼营养品质,并开展了相应的营养评价。结果表明,集装箱养殖马口鱼生长情况较好,肥满度和空壳率都比溪流养殖的马口鱼高。集装箱马口鱼高蛋白,不饱和脂肪酸质量高,而溪流养殖马口鱼则具有低脂、氨基酸组成比较平衡、口感优的特点。溪流养殖马口鱼的感官品质总体评价比集装箱养殖马口鱼高。马口鱼在溪流和集装箱两种养殖模式下,其营养品质发生了改变,各有各的价值和参考意义。 相似文献