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991.
从称谓、语言、家庭模式和社会地位等方面分析了中美两国对待老年人的不同态度所反映的价值观差异，指出了重老与轻老的差异同其他价值观的关系，讨论了中美之间产生这种差异的原因，最后分析了这种差异的演变趋势。 相似文献
992.
993.
几丁质酶(EC．3．2．1．14)又称壳多糖酶，该酶与底物几丁质(壳多糖或甲壳素)均广泛存在于自然界。现已发现很多动物、植物及微生物都可产生几丁质酶。虽然在植物体内至今未发现有几丁质存在，但几丁质酶却普遍存在于高等植物中。目前对几丁质酶的研究已涉及到酶的分布、特性、定位、诱导、分子生物学、基因工程等多方面。 相似文献
994.
995.
997.
发酵乳及新型发酵剂的研究概况 总被引：14，自引：0，他引：14
发酵酵乳是指利用微生物对乳的乳糖发酵作用而得到的一类产品的总称。它又可分为同型发酵 ,如酸奶 ;异型发酵 ,如酸奶酒等。而新型发酵剂是指不需要经母发酵剂 ,中间发酵剂 ,生产发酵剂的扩大繁殖 ,而直接应用于生产的一类发酵剂。１发酵乳１．１生产发酵乳的主要菌种用于发酵乳生产的菌种难以计数 ,这是因为世界上几乎各地都有自己独特的发酵乳制品 ,其发酵的菌种千差万别 ,人们很难加以确切统计 ,目前工业化生产的菌种大约有几十种 ,主要的一些见下表。上述菌种多属乳酸同型发酵菌种。乳酸异型发酵菌种其菌种大多含有上述菌种之一或几种 ,… 相似文献
998.
999.
1000.