荞麦营养功能及其利用研究进展   总被引：1，自引：0，他引：1  

张玲  高飞虎  高伦江  尹旭敏  刁源 《南方农业》2011,(6):74-77

综述荞麦的品种资源、主要内含成分及营养保健功能,分析我国荞麦资源加工利用现状和存在的问题,提出进一步加大荞麦产品研发力度,广泛应用食品工程高新技术,生产符合市场需求和具有较高药用保健价值的荞麦制品等建议。  相似文献   

荞麦营养功能及其利用研究进展     

张玲  高飞虎  高伦江  尹旭敏  刁源 《西南园艺》2011,(6):74-77

综述荞麦的品种资源、主要内含成分及营养保健功能，分析我国荞麦资源加工利用现状和存在的问题，提出进一步加大荞麦产品研发力度，广泛应用食品工程高新技术，生产符合市场需求和具有较高药用保健价值的养麦制品等建议。  相似文献   

中外校园景观的历史回顾与当代思考   总被引：2，自引：0，他引：2  

张超  曾顺德  尹旭敏  刁源  蒋明才 《南方农业》2010,(4):49-52

自古以来教育的发展在人类历史上就具有重要的战略地位,如今在知识经济的推动下,科教兴国更是愈演愈烈。作者着重对中外校园景观形态的历史变迁进行了梳理、回顾,并对我国当代校园景观的建设现状提出了几点参考意见,希望能对今后的校园建设提供一定的指导价值。  相似文献   

夏秋季针形名茶加工技术研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

彭萍  李中林  胡翔  侯渝嘉  吴全  邓敏  尹旭敏  敬延桃  徐进 《南方农业》2008,2(5):4-6

本试验针对茶叶生产中夏秋季大宗茶产品性价比倒挂的突出问题,开展了夏秋季针形名茶加工技术研究,采用鲜叶摊放处理改善夏秋季茶苦涩味重和鲜爽度较差等品质问题.在试验基础上,提出了夏秋季名茶生产的技术指标和最佳工艺流程.  相似文献   

食用菌香辣风味即食休闲制品的加工工艺     

曾顺德  张超  尹旭敏  许云华  高伦江  刁源 《农产品加工．学刊》2010,(7):85-86

针对茶树菇、金针菇、杏鲍菇等食用菌,通过预处理、调味、包装、杀菌等工序,加工成色、香、味俱佳的香辣风味即食食用菌休闲食品,满足了消费需求。  相似文献   

发酵条件对B-298菌株代谢产物抑制采后常见病原真菌活性的影响     

曾顺德  张超  尹旭敏  刁源 《农产品加工．学刊》2010,(3)

对B-298菌株实验室水平的发酵工艺条件进行了研究,结果表明该菌株最适培养条件为:培养温度28℃,发酵液pH值7.0,摇床转速为200r/min,装液量75mL(250mL三角瓶),该菌株代谢产物可有效抑制意大利青霉、指状青霉及灰葡萄孢等采后病原真菌的发生。  相似文献   

四川主栽茶品种亲缘关系的RAPD分析   总被引：2，自引：0，他引：2  

王雪萍  马炳田  齐桂年  田鸿  方倡友  张泽岑  尹旭敏 《园艺学报》2007,34(1):242-244

利用RAPD标记对四川主要产茶区具代表性的36份茶树栽培品种的亲缘关系进行分析。从50条引物中筛选出扩增效果良好的16条, 共扩增出167条谱带, 其中, 多态性带为158条(占94.61% ) ,遗传距离的变异范围在0.149～0.679之间。UPGMA聚类结果将36份茶树栽培品种分为3个复合组和2个独立组, 聚类结果与茶树品种的来源有关。  相似文献   

喷施叶面肥对塔罗科血橙果实内在品质的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

王武尹旭敏胡佳羽程玥晴陈霞谢永红 《西南大学学报(自然科学版)》2012,34(12)

以塔罗科血橙为材料,采用四因素三水平的正交实验设计的叶面肥（钾肥＋钙肥＋硼肥＋锌肥）在转色期间喷施,研究其对果实内在品质的影响．结果表明：喷施叶面肥能够提高果实的可溶性固形物（TSS）、总糖（TS）、维生素C（Vc）、固酸比（TSS／TA）,可滴定酸（TA）有增有减．锌肥是影响果实TS的重要因素,随着锌肥浓度的增加,果实TSS、TA、TS、Vc、TSS／TA增加;随着钙肥浓度的增加,果实TSS、TS、TSS／TA基本呈下降趋势,果实TA基本呈上升趋势;在转色期喷施由钾肥、钙肥、硼肥、锌肥组成的A1B1C1D1、A2B1C2D3、A3B2C-D33个浓度的叶面肥能够明显改善果实内在品质．  相似文献   

不同抗性诱导剂对金针菇抗氧化酶系统的影响          下载免费PDF全文

曾小峰  曾志红  曾顺德  刁源  尹旭敏  商桑  段文韬  高伦江 《西南大学学报(自然科学版)》2019,41(10):22-27

以金针菇为原料,研究壳聚糖、水杨酸、苯并噻重氮、茉莉酸甲酯4种抗性诱导剂对采后金针菇抗氧化酶系统的影响.结果表明:4种抗性诱导剂处理金针菇后,金针菇贮藏期间过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)活性在不同时期高于对照组,提高了金针菇清除活性氧自由基的能力,维持了机体活性氧代谢的平衡.同时,实验得出壳聚糖、水杨酸、苯并噻重氮、茉莉酸甲酯的最佳处理浓度分别为0.75 g/L,0.5 mmol/L,0.75 mmol/L,100μmol/L,为金针菇的贮藏保鲜提供了数据参考.  相似文献   

不同干燥方法对茶树菇干燥特性的影响     

尹旭敏  张超  李晓英  张玲  姚永红  敬廷桃  马强  曾顺德 《西南农业学报》2013,26(2)

干制茶树菇是延长茶树菇保质期的有效方法之一.本文采用4种不同干燥方法对茶树菇进行干燥处理,研究茶树菇干燥过程中的干燥曲线、失水曲线、复水比、干制品质的变化和特性.结果表明:对茶树菇4种不同干燥方法干燥效率和失水速率顺序依次为远红外干燥＞热风干燥＞自然干燥＞真空干燥;复水性效果依次为真空干燥(60℃)＞远红外干燥(70℃)＞热风干燥(60℃)＞自然干燥.根据干燥效率、干制品的复水性和品质等综合考虑,茶树菇干燥方法和温度组合首选温度70℃远红外干燥、其次为温度60℃热风干燥方,不宜选择真空干燥和自然干燥.  相似文献