鲜枣采后生理及贮藏保鲜技术研究进展   总被引：3，自引：0，他引：3  

雷逢超  钟玉  张有林  马月  李唯  李庆云  王默谊 《陕西农业科学》2011,57(3):152-152

鲜枣是一种良好的营养滋补剂,有着广阔的市场前景,但枣果采后极宣腐烂变质,对商品果的产业化形成一定的制约.笔者就鲜枣采后各种生理变化、影响鲜枣贮藏保鲜的内外因素以及目前应用的储藏保鲜技术进行综述,以期为鲜枣的贮藏保鲜工作做出相应指导.  相似文献   

不同气体成分贮藏对狗头枣鲜果生理变化与品质的影响     

冯荦荦  郜海燕  张润光  闫欣鹏  张娅妮  韩齐齐  张有林 《浙江农业学报》2021,33(4):704

研究不同气体成分贮藏对狗头枣生理变化与品质的影响,为狗头枣贮藏保鲜提供理论基础和技术方法。以陕西延安狗头枣为试材,研究了狗头枣的呼吸类型,探索了不同气体配比对狗头枣贮藏期间糖、酸、维生素C(V_C)含量和主要酶活性的影响,并在贮后进行了感官鉴评。结果表明:狗头枣为非呼吸跃变型果实, 10%O₂+90%N₂气体配比能减缓枣果实硬度和可滴定酸含量的下降速率,较好地保持还原糖和V_C含量,抑制多聚半乳糖醛酸酶(PG)、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)的活性,使过氧化氢酶(CAT)活性得到较好的维持。狗头枣鲜果在温度-1~0 ℃、相对湿度90%~95%、气体配比10%O₂+90%N₂的条件下贮藏80 d,好果率88.6%,鲜度指数0.59,贮后感官鉴评品质良好。  相似文献   

核桃产业助力农民增收     

吴建青  张有林 《中国林业》2013,(13):49-49

民和县位于青海省东部,素有“青海门户”之称,全县土地总面积284万亩,有22个乡镇312个村,总人口达42万人。全县地形地貌主要以黄土高原丘陵沟壑区为主,由脑山、浅山、川水沟岔三部分组成整体框架,其中川水、沟岔是果树栽培重点区域。2000年,县委、县政府大力发展核桃经济林,按照农业产业化发展思路,依托项目支撑,种植生态效益和经济效益兼优的核桃,走生态改善和农民增收共赢的路子。全县在光热条件较好、有灌溉条件的低海拔乡（镇）种植以香玲、鲁光、辽核、中林为主要品种的优质核桃林基地4．8万亩,面积居全省第一位。2012年,全县核桃经初挂果而积0．6万亩,产量达129吨,创产值387万元。  相似文献   

不同贮藏方式对核桃鲜果采后生理及贮藏品质的影响   总被引：4，自引：0，他引：4  

杨曦  张润光  韩军岐  张有林 《中国农业科学》2015,48(10):2029-2038

【目的】核桃鲜果在贮藏期间易出现青皮褐变腐烂,果仁哈败、发霉、失水等问题,鲜食期很短,生产中常采用干制保藏。研究气体成分对核桃鲜果采后生理及贮藏品质的影响,为延长核桃鲜果供应期提供理论依据和技术方法。【方法】以主栽品种‘香铃’为试验材料,采用气流法测定脱青皮核桃鲜果和带青皮核桃鲜果呼吸强度,研究核桃鲜果呼吸类型。分别采用塑料袋抽真空贮藏、塑料袋限气贮藏、试验箱气调贮藏和自然裸放等4种贮藏方法,于温度（1±0.5）℃、相对湿度90%-95%条件下贮藏。贮期测定各贮藏核桃鲜果果仁水分含量、还原糖含量、油脂含量、蛋白质含量、脂氧合酶活性、超氧化物歧化酶活性、过氧化氢酶活性、脂质氧化终产物丙二醛含量和果仁油脂酸价、碘值、过氧化值等指标的变化,计算贮藏不同时期各处理核桃鲜果青皮褐变指数,贮藏120 d时对核桃鲜果的色、香、味、形等感官性状进行综合评定,以探讨气体成分对带青皮核桃鲜果采后生理及贮藏品质的影响。【结果】带青皮核桃鲜果为呼吸跃变型果实,脱青皮核桃鲜果为呼吸非跃变型果实。各处理贮期核桃鲜果果仁水分含量、油脂含量、油脂碘值总体呈降低趋势,超氧化物歧化酶活性、过氧化氢酶活性、还原糖含量、蛋白质含量保持良好,果仁油脂酸价、过氧化值、脂氧合酶活性、丙二醛含量呈上升趋势。自然裸放（对照）核桃青皮的保鲜效果最差,贮藏至40 d时青皮褐变指数已达0.27;塑料袋抽真空贮藏核桃青皮的保鲜效果最好,贮至120 d时青皮褐变指数仅为0.18。各项指标测定结果表明,塑料袋抽真空贮藏能有效防止青皮褐变,保持果仁较高含水量,减缓果仁油脂酸价、碘值以及过氧化值的变化速率,使超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）保持较高活性,同时抑制丙二醛的产生。贮后感官鉴评,塑料袋抽真空贮藏的核桃鲜果各项指标均得分最高,品质优良。【结论】核桃鲜果贮藏环境中的O₂浓度越低,保鲜效果越好。核桃鲜果带果柄剪下,在温度4.0℃下预冷3 d,用低密度聚乙烯（LDPE）塑料袋抽真空包装,在温度（1.0±0.5）℃、相对湿度90%-95%条件下可贮藏120 d,贮后青皮褐变程度低,果实色、香、味、形俱佳。  相似文献   

魔芋葡甘聚糖涂膜对鲜切苹果保鲜的研究   总被引：4，自引：1，他引：3  

闫子娇  张有林  于月英 《农产品加工．学刊》2009,(10)

通过对苹果贮藏期间主要生理生化和品质变化的测定,分析魔芋葡苷聚糖涂膜对鲜切苹果的生理机制和保鲜效果。结果表明,魔芋葡甘聚糖涂膜,特别是复合使用1%的抗坏血酸浸泡后涂膜处理,能有效抑制鲜切苹果的呼吸作用,减少贮藏期内水分的损失,防止苹果褐变,具有良好的保鲜效果。  相似文献   

配变低压桩头发热的故障原因     

张有林 《农村电工》1994,(4)

我厂水泵房的一台320千伏安10/0.4千伏配电变压器,在不到半年的时间内接连三次发生了低压桩头严重发热烧坏的故障,被迫停止运行,进行吊芯处理。现将情况介绍分析如下。  相似文献   

马铃薯的见之于前处理及几种贮藏方法     

张有林 《农产品加工．学刊》2008,(6):17-17

1．贮前处理 贮藏前对薯块进行预处理,可抑制马铃薯发芽,对保证贮藏效果有很好的作用。（1）晾晒 马铃薯薯块收获后,可在田间就地稍加晾晒,散发部分水分以便贮运。一般晾晒4h就能明显降低贮藏发病率。晾晒时间过长,薯块将失水萎蔫,不利于贮藏。  相似文献   

冬枣贮期浆胞病病原菌鉴定及病害生理研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

刁小琴  张有林  关海宁 《河北农业大学学报》2006,29(6):68-71

冬枣贮期主要病害是浆胞病,经病原菌鉴定,属半知菌类交链孢霉菌。-2℃的低温只能抑制而不能终止该菌的生长。pH值在5~9的范围内,菌落生长和孢子繁殖良好,pH值低于5和高于9时生长缓慢;在含有3.0 mg/mL壳聚糖的PDA培养基上,病原菌菌落生长抑制率可达88.23%,将其浓度与菌落直径抑制率分别取对数后,二者存在正相关性,相关系数R=0.964 6;臭氧和减压均能抑制该病原菌孢子的繁殖,臭氧浓度为300mg/m3时对孢子繁殖抑制率达75.80%,40 kPa的压力对孢子繁殖抑制率为59.22%。  相似文献   

蒜薹减压贮藏技术研究   总被引：4，自引：0，他引：4  

韩军岐  张有林 《吉林农业大学学报》2006,28(2):222-225

试验研究了减压贮藏对蒜薹主要生理生化指标和霉菌繁殖的影响。结果表明:蒜薹在(-0.5±0.5)℃、20.26~40.52 kPa减压条件下贮藏,可显著降低呼吸强度和自然损耗率,抑制叶绿素分解和霉菌孢子的繁殖,防止粗纤维含量增加和可食率下降。在此贮藏条件下,陕西兴平栽培的苍山蒜薹贮藏270 d,自然损耗率仅为4.5%,叶绿素含量38.5 mg/100 g,可食率达95.4%,薹条色泽鲜绿,质地脆嫩。  相似文献   

基于“食品科学概论”的课程思政教育改革初探     

赵爱青  张有林 《农产品加工．学刊》2021,(5)

在高校开展课程思想政治教育是提升食品专业学生道德素质和家国情怀的有效途径之一。"食品科学概论"是食品类专业新生的通识课之一,深入挖掘该课程中的思政元素,采用合适的教学方式将思想政治教育与专业知识教育有机结合,不仅能够提高学生的专业素养,同时还能达到"立德树人"的目的。  相似文献