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内蒙古双峰驼乳及乳制品中乳杆菌的分离及其生物学特性的研究 总被引：3，自引：0，他引：3
本实验主要对11份双峰骆驼乳样品进行了乳酸杆菌的分离和生物学特性的研究。将分离到的16株革兰氏阳性、过氧化氢酶试验阴性杆菌，分别鉴定为Lactobacillus casei subsp.casei(5株）、Lactobacllus plantarum(4株）和Lactobacillus delbrueki subsp.lactis等同型发酵乳杆菌和2株异型发酵乳杆菌（AZ41－1和AZ44－1）。多数菌株为15℃生长良好，以中温性菌株占优势。脱脂乳中产酸量较低。 相似文献
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本实验从内蒙古半荒漠草原带达茂联合旗和苏尼特右旗的牧民家庭中采集乳样，进行乳酸菌的分离和生物学特性的研究。从乳样中共分出44株乳酸菌，其中乳明由珠菌1株，占分高总数的2．3％，类肠膜明串珠菌20株，占分离总数的45．5％。所测试的菌株符合相应菌属和种的形态、染色特性和生化反应标准，同一种的不同菌株间的精发酵试验有一定的差异。 相似文献