不同预处理方式对冷冻干燥大球盖菇脆片品质的影响     

韩骞  李梅  曹放  占剑峰  吕锐玲  王蔚新 《保鲜与加工》2022,22(6):53-57

食用菌脆片类产品加工过程中,前处理和干燥工艺是影响产品品质的重要环节。为提高食用菌脆片产品品质,选用新鲜的大球盖菇作为试验对象,根据不同的预处理方式将大球盖菇分为横切漂烫组、横切漂烫护色组、纵切漂烫组、纵切漂烫护色组,再利用真空冷冻干燥工艺将其制成即食脆片。通过对大球盖菇脆片色泽、含水量、复水比、质构特性、感官品质等指标的测定,比较不同前处理方式对冷冻干燥大球盖菇脆片品质的影响。结果表明：切片厚度6~7 mm,预冻12 h,真空冷冻24 h,横切漂烫护色组处理的大球盖菇脆片含水量最低（5.8%）,复水比最大（194.7%）,色泽最好,硬度最小,感官评价最好。研究结果为大球盖菇脆片在冻干前处理环节参数优化及新型食用菌脆片的开发提供参考。  相似文献   

1-甲基环丙烯处理对西洋梨常温贮藏的保鲜效果   总被引：8，自引：4，他引：8  

李梅  王贵禧  梁丽松  祝美云  李振茹  亓丽萍 《农业工程学报》2009,25(12):345-350

为了探索西洋梨采后的常温保鲜方法,以“早红考密斯”为试材,研究了1-甲基环丙烯处理对西洋梨果实在20℃条件下生理代谢的影响。结果表明,在20℃贮藏条件下,1-MCP处理能明显延缓果实硬度的下降和色度的改变;抑制果实乙烯的合成,降低果实的呼吸速率,推迟乙烯、呼吸峰出现,并降低峰值。1-MCP处理与对照相比,乙烯释放高峰和呼吸高峰推迟6 d出现,同时降低了峰值,乙烯释放高峰和呼吸高峰分别仅为对照的69.6%和79.8%;1-MCP处理抑制了可溶性固形物含量和丙二醛含量的快速上升;在贮藏12 d时,果实的过氧化物酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性分别为对照的 144.7%、113.5%、141.4%;另外,1-MCP还可以抑制果实的腐烂,降低果实腐烂率。因此,1-MCP处理可抑制西洋梨货架期的后熟衰老进程,有利于保持果实品质,提高贮藏效果。  相似文献   

不同栽培基质对红掌组培苗生长的影响   总被引：15，自引：0，他引：15  

林德钦  张文珠  李梅 《福建农业科技》2001,(4):16-16

红掌（Anthurium andraeaum)，是天南星科花烛属多年生常绿草本植物，原产于南美洲热带雨林中。其花叶优美、典雅，花期较长，是现代居室不可多得的装饰珍品。在世界花卉贸易中，红掌是仅次于热带兰的第二大热带花卉［1］。利用组织培养技术快速培育红掌优质种苗是一条扩大生产的有效途径。本试验旨在探讨不同栽培基质对红掌组培苗生长的影响，选择出较适宜的栽培基质，促进红掌种苗的工厂化生产。  相似文献   

汞污染紫色土中微生物区系及生理类群   总被引：1，自引：1，他引：1  

李梅  侯彦林  皮广洁 《农业环境科学学报》2004,23(4):668-673

以重庆市中性紫色土为材料,通过室内模拟试验及污染现场调查,探索了汞对土壤中微生物区系和各主要生理类群繁育的影响。结果表明,汞对土壤中细菌、放线菌和真菌的增殖总体上具有抑制作用;氨化细菌受汞的抑制强烈,当HgCl2浓度为10mg·kg-1时,氨化细菌数量仅为对照的10%;硝化细菌在汞浓度较低时(<50mg·kg-1)生长受抑制,在高浓度汞作用下表现出受刺激;好气性自生固氮菌和纤维素降解菌在汞浓度较低时生长被刺激,而高浓度汞则抑制其增长;以敏感微生物种群数量变化>50%得出供试中性紫色土上汞发生毒害的临界值为5～10mg·kg-1。长期受汞污染的土壤微生物调查显示,细菌和放线菌变化方向与模拟试验结果一致,真菌在重污染区土壤上则产生抗性,而固氮菌能够指示程度较轻的土壤汞污染。  相似文献   

应用A蛋白夹心酶联免疫吸附法鉴定黄瓜花叶病毒血清组     

徐平东  李梅  林奇英  谢联辉 《福建农林大学学报(自然科学版)》1997,(1)

根据Ａ蛋白夹心酶联免疫吸附法（ＰＡＳ－ＥＬＩＳＡ）试验结果可以将我国分离的１６个黄瓜花叶病毒（ＣＭＶ）分离物及４个ＣＭＶ标准毒株（Ｆｎｙ、Ｌｎｙ、Ｍ、ＷＬ）区分为２个血清组．１４个分离物及标准毒株Ｆｎｙ、Ｍ属ＤＴＬ血清组，２个分离物及标准毒株Ｌｎｙ、ＷＬ属ＴｏＲＳ血清组  相似文献   

饲料添加陈皮对草鱼淋巴细胞转化率影响的研究   总被引：5，自引：1，他引：5  

丁光  陈振昆  李梅  李国治 《云南农业大学学报(自然科学版)》2003,18(4):401-403

 在草鱼基础饵料中添加0.2%,0.3%,0.4%陈皮,45 d后测定实验组和对照组的淋巴细胞转化率平均分别为65.73%,75.84%,58.19%和61.97%,0.3%组与对照组、0.4%组比较,差异极显著(P＜0.01)。表明陈皮作为饲料添加剂可明显提高草鱼免疫功能。  相似文献   

川西地区毛叶木姜子的表型多样性研究          下载免费PDF全文

贾春红  张利  魏晓  喻俊  李梅 《林业科学研究》2015,28(6):844-850

[目的]通过对川西地区毛叶木姜子的表型性状调查,研究其表型变异程度和变异规律,探讨毛叶木姜子的表型特征,为川西地区毛叶木姜子种质资源的保存和利用、良种选育提供科学依据。[方法]在川西地区随机选取具有代表性的56株毛叶木姜子实生单株,对果实、叶片、种子等13个表型性状进行系统比较分析,采用变异系数、方差分析、相关分析、主成分分析等方法,探讨川西地区毛叶木姜子表型多样性。[结果](1)从变异系数和方差分析结果来看,试验区内毛叶木姜子表型性状间存在丰富的变异,且变异幅度大。其中,果实百粒质量的变异系数最大,为15.93%;果形指数的变异系数最小,为2.31%。(2)在相关分析中,各性状间不同程度地存在着极显著或显著的差异。(3)主成分分析显示,果实纵径、果实横径、果实百粒质量、种子纵径、种子横径、种子百粒质量是影响毛叶木姜子表型多样性的主导因子。[结论]毛叶木姜子表型性状变异丰富、变异程度各不相同;表型性状间具有协调发育的特点;果实纵径等6个性状是影响其表型多样性的主导因子。  相似文献   

菜豆新品种“66号”的选育     

曾岩  刘秀根  郭建华  刘学东  李梅 《北方园艺》2017,(12):177-179

菜豆"66号"是来源于"无筋6号"的一个自然变异株,该植株蔓生,生长势强,生育期55~60d,花白色,嫩荚白绿色,圆棍形,长21~24cm,宽约1.3cm,厚约1.2cm,荚形指数1.13,单荚质量约19.6g,少筋软荚,种子白色,千粒质量331g左右。早熟丰产,前期产量高,每667m2总产量约2 847.5kg,适合春露地和大棚种植。  相似文献   

早熟青麻叶大白菜新品种珍绿60的选育     

闻凤英  张斌  刘晓晖  王超楠  黄志银  李梅  张红 《长江蔬菜》2017,(24):44-46

珍绿60是以DH系B265和自交不亲和系Q667配制而成的早熟青麻叶类型大白菜一代杂交种,生育期65 d左右,株型直立,株高47.5 cm,开展度52.5 cm,外叶叶色深绿、叶面多皱、有光泽、无茸毛,中肋浅绿,叶球长筒形,顶部舒心,心叶黄色,球高40.5 cm,球径12.5 cm,单球质量2.4 kg,净菜率74.4%,早熟性强、结球紧实、商品性好,品质优,丰产性强,高抗霜霉病和软腐病,抗病毒病和干烧心病,平均每667 m~2产量5 600 kg。  相似文献   

金湖县滥伐林木犯罪案件的调查     

刘家衡  李梅娟  刘绪治  柏登基  袁俊 《江苏林业科技》2006,33(4):54-55

近几年来,金湖县滥伐林木案件频发。通过对该县涉林案件的调查研究,分析了其中的特点、原因,并找出了预防对策,以防止和减少此类案件的发生。  相似文献