排序方式： 共有91条查询结果，搜索用时 0 毫秒
91.
人心果乳汁的流变学特性 总被引：3，自引：0，他引：3
通过测定浓度、pH值、温度、剪切力变化等对人心果乳汁溶液粘度的影响及与黄原胶的协效性．对人心果乳汁溶液的流变学特性进行了研究．结果表明：随着浓度的升高，人心果乳汁粘度逐渐上升；酸在一定程度上能降低溶液粘度；温度和剪切力均能改变溶液的粘度；人心果乳汁与黄原胶溶液有一定的协效性，但其协效性较低． 相似文献