荸荠淀粉的生产及其利用     

李正涛  张文武 《中国乳业》1999,(4)

荸荠为果菜兼用食品，具有特殊的风味和一定的药用价值。攀西地区有广泛的荸荠原料来源，由于荸荠的供应期和贮藏期校短，综合加工利用极少。荸荠淀粉的生产是其综合加工利用的主要途径之一，有关生产工艺研究，对开发农副产品资源，促进地方经济的发展有积极作用。  相似文献   

荸荠淀粉的生产及其利用   总被引：5，自引：0，他引：5  

李正涛  张文武 《农牧产品开发》1999,(4):11-12

荸荠为果莱兼用食品,具有特殊的风味和一定药用价值。攀西地区有广泛的荸荠原料来源,由于荸荠的供应期和贮藏期较短,综合加工利用极少。荸荠淀粉的生产是其综合加工利用的主要途径之一,有关生产工艺研究,对开发农副产品资源,促进地方经济的发展有积极作用。  相似文献   

树莓果酒发酵工艺研究   总被引：5，自引：0，他引：5  

李正涛 《安徽农业科学》2010,38(36)

[目的]探寻树莓果酒发酵工艺影响因素及工艺控制条件。[方法]以树莓为原料,通过单因素试验对初糖浓度和酵母接种量等6个因素对树莓果酒发酵的影响进行研究,通过L9(34)正交试验确定树莓果酒发酵工艺的最佳条件,并对主发酵后的果酒进行感官综合评定。[结果]单因素试验表明,SO2添加量为20 mg/L时,对酵母PF1398菌种发酵有良好促进作用;果汁在自然pH值下发酵口感和风味良好;适宜的发酵温度与发酵时间能有效控制树莓果酒酒精的产生。极差分析可知,影响树莓果酒主发酵的因素依次为:酵母接种量>初糖含量>发酵温度>发酵时间。[结论]树莓果酒发酵工艺的最佳条件为:初糖含量220 g/L,SO2添加量20 mg/L,酵母接种量3%,21℃下主发酵8 d后,可获得酒体深红色和香气浓郁的树莓果酒。  相似文献   

云南热区咖啡种植地红壤细菌群落多样性分析     

樊帆  李正涛  李世钰  山云辉  黄家雄  吕玉兰  何飞飞  秦世雯 《中国农业科技导报》2020,22(8):178-186

为了解云南热区咖啡种植地红壤细菌类群的生态分布情况,利用高通量测序技术分别对云南潞江坝（干热区）和芒市（湿热区）5个不同咖啡种植年限的红壤细菌多样性进行分析。16S rDNA测序质控后,获得五个咖啡种植地土样Clean Reads数平均为80 167,细菌物种数目平均为3 118。2个云南咖啡主产区红壤细菌群落划分为39个已知菌门,其中优势门为变形菌门、酸杆菌门、放线菌门、绿弯菌门、芽单胞菌门、拟杆菌门、浮霉菌门、疣微菌门和厚壁菌门。潞江坝与芒市咖啡种植地红壤的细菌群落组成、优势菌属、相对丰度、多样性指数均存在一定差异。其中,潞江坝咖啡种植5和8 a的红壤细菌物种数目和丰富度均高于芒市咖啡种植4和6 a的红壤,但与芒市咖啡种植20 a的红壤无显著差异。随咖啡种植年限的增加,潞江坝或芒市咖啡种植地红壤的细菌优势属均发生了一定变化,但细菌群落的丰富度和多样性无显著差异。该结果为云南热区咖啡种植红壤的细菌类群及其作用研究提供了参考信息,有助于云南咖啡种植的可持续发展。  相似文献   

HACCP系统在酸奶生产中的应用   总被引：6，自引：2，他引：4  

花旭斌  肖诗明  李正涛  柳刚 《中国乳业》2002,(10):36-37

HACCP即Hazard Analysis Critical ControlPoint,简称危害分析关键控制点,是从食品安全保障角度提出。该系统强调以预防为主,其优点在于将食品安全保证的重点由传统的对最终产品的检验转变到对原料质量及工艺生产过程进行全面管制,由此可避免因成批生产出不合格产品而造成巨大损  相似文献   

塑料注射器制的瘘管用于犊牛膀胱破裂的应急手术     

李正涛 《动物医学进展》1994,(4)

塑料注射器制的瘘管用于犊牛膀胱破裂的应急手术田浦保穗ｅｔａｌ近年来不仅肥育牛，而且肥育的犊牛也有尿石症多发的倾向，由于尿路阻塞而致膀胱破裂屡有发生。肥育末期膀胱破裂后由于尿毒症而使牛肉被全部废弃，造成经济上的损失很大。对这些情况作为应急处置的方法包括...  相似文献