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不同品种烤烟烟叶调制前后理化特性分析 总被引:3,自引:0,他引:3
以云烟85、K326和红花大金元为材料,分析了3个烤烟品种调制前后烟叶的理化特性.结果表明:在保山隆阳烟区生态条件下,云烟85烤烟叶片的含水量高于K326,而K326叶脉中含水量高于云烟85,红花大金元的结合水含量高,叶片中的极性有机物含量高于云烟85.在云烟85和K326烤前烟叶中淀粉和蛋白质积累较多,而红花大金元烟叶淀粉和蛋白质含量相对较少,因而红花大金元烤后烟叶中总糖、还原糖、两糖差和氨基酸、烟碱含量均低于云烟85和K326.红花大金元烤后烟叶中非还原性多聚糖含量低,调制前后糖/碱变化幅度较云烟85和K326小,还原糖与氨基酸比值和氨基酸与烟碱比值均呈下降趋势,这些特征是该烟区红花大金元烟叶香气品质和工业可用性好的原因之一. 相似文献
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产烟国部分烟区烤烟质体色素及主要挥发性香气物质含量的比较 总被引:69,自引:7,他引:62
对中国云南大理、湖南桂阳烟区和从津巴布韦、巴西进口的烤烟样品,进行了质体色素及中性挥发性香气物分析比较,研究表明,各产区烤烟中上述香气物含量存在着较大差异,其中云南大理和津巴布韦烤烟中质体色素及其降解形成的中性香气物质含量明显高于其他产区,云南烤烟中类胡萝卜素和其降解形成的香气物含量明显高于其他烤烟,当烤烟中质体色素及降解物之间的含量达到一定水平和协调平衡时,将对烤烟的香型风格和香气质、香气量产生重要影响。 相似文献
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清香型烟叶的感官品质风格特征及主要化学成分 总被引:1,自引:0,他引:1
为进一步利用好清香型烟叶特征特性,找出不同清香型烟叶感官品质风格特征及化学成分差异性,对贵州中烟清香型产区烟叶的风格特征、品质特征和主要化学成分进行评价和分析。结果表明:1)风格特征,清香型烟叶共同具有清甜香、青香、正甜香、木香和辛香香韵,在焦甜香、焦香、果香香韵和主体香韵构成及突出香韵的表现程度上有差异;2)品质特征,清香型烟叶感官品质较好,但不同清香型烟叶在杂气类型和烟气透发性上有细微差异;3)清香型产区的烟叶主要化学成分含量较适宜,比例较协调,但不同产区间有较明显的差异,从主要化学成分含量特征看,福建三明和贵州天柱属中糖中碱高钾,云南楚雄、云南保山和四川凉山属中糖中碱中钾。 相似文献
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采用高效液相色谱技术(HPLC)建立了一种同时快速测定烟叶中草酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸、琥珀酸等非挥发性有机酸的方法。采用磷酸溶液,80 ℃水浴30 min,提取烟叶样品中的非挥发性有机酸,回收率可达到85.37%以上;采用Ultimate,AQ–C18 反相色谱柱,在215 nm波长下,以0.02 mol/L KH2PO4 溶液(pH3.0)和甲醇作为流动相,可较好地分离和测定初烤烟叶中的非挥发性有机酸含量,相对标准偏差为0.58%~1.99%,最低检出限为0.03~0.80 g/mL。 相似文献
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湘南烟区不同增温方式培育烤烟壮苗研究 总被引:1,自引:0,他引:1
为克服湘南烟区冬季漂浮育苗受低温寡照影响导致烟苗生长发育不良的障碍,培育抗逆性强的高茎壮苗,研究了采用加盖小棚并加热棚内空气、提高育苗池水温、加盖小棚3种增温方式对烤烟漂浮苗农艺性状及主要生理指标的影响。结果表明,加热棚内空气、提高水温比对照和加盖小棚处理可缩短育苗期10~20 d;加热棚内空气和提高水温处理的漂浮苗叶宽、茎围、地上部鲜重和根系鲜重均明显大于对照和加盖小棚处理,但茎高小于加盖小棚处理和对照;加热棚内空气和提高水温可明显提高漂浮苗的根系活力;增温方式处理的漂浮苗游离脯氨酸含量均极显著低于对照;提高水温处理的漂浮苗叶片叶绿素含量极显著高于对照和加盖小棚处理,加热棚内空气和提高水温均能有效促进烟苗的生长,提高烤烟壮苗率。 相似文献