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为了解温州蜜柑果实贮藏过程中枯水指数及保护酶活性的变化规律,试验开展不同大小果实发生枯水的生理机制研究。以不同大小温州蜜柑果实为试材,研究果实大小对枯水指数、失重率及保护酶(超氧化物歧化酶SOD,过氧化氢酶CAT和过氧化物酶POD)活性的影响。结果表明,贮藏60 d后果实逐渐出现枯水,枯水指数随着贮藏时间的延长而增加,大果的枯水指数明显高于中小型果;伴随着果实枯水的进行,果实的失重率逐渐增加,大果的失重率高于中小型果,贮藏120 d后,分别比中果和小果的失重率高8.3%和22.9%;果皮的SOD,CAT和POD活性显著高于果肉,在贮藏过程中,果皮和果肉中的SOD和CAT活性逐渐降低,且呈现出一致的变化规律:小果>中果>大果;POD活性则随着贮藏时间的延长而增加,大小为:大果>中果>小果。温州蜜柑果实枯水是果皮逐渐衰老的过程,果皮POD活性增加,SOD和CAT活性降低,是果实发生枯水的主要原因。大果中保护酶活性的变化幅度大于中小型果,容易发生枯水,建议在贮藏时选择中小型果实进行贮藏,以降低果实枯水的发生率。 相似文献
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研究了温州蜜柑不同枯水级别果实的物理性状、内在品质、果胶类物质及细胞壁水解酶活性。结果表明,随枯水级别增加,果汁率明显降低,果实失重率和果皮率增加;果实中总糖、总酸、维生素C含量明显降低,乙醇含量则先增加后降低,枯水1级时,乙醇含量最高,可作为预测枯水发生的生理指标;随枯水级别增加,丙二醛含量显著增加,果皮中原果胶和可溶性果胶含量显著降低,果肉中原果胶含量显著降低,而可溶性果胶含量明显增加,果皮和果肉中多聚半乳糖醛酸酶(PG)和纤维素酶(Cx)活性呈增加趋势;在果实贮藏期采取降低细胞壁水解酶活性等是减轻果实枯水的重要措施。 相似文献
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浙江台州柑橘主产区土壤养分现状分析 总被引:1,自引:0,他引:1
2005~2006年对浙江台州柑桔主产区20个点0~40cm的土壤进行取样分析结果表明:全市有75.0%柑橘园土壤pH值适合柑橘生长,其中偏酸的占25.0%,柑橘园土壤酸化趋势明显;有40.0%柑橘园土壤有机质属偏低范围;速效氮、钾缺乏的分别占30.0%和45.0%,速效磷大于高量范围的占45.0%,一些柑橘园存在磷过量严重现象;有效钙、有效镁缺乏的柑橘园均占60.0%;土壤有效铜、铁、锌含量存在过量现象,分别占55.0%、45.0%、25.0%;分别有70.0%、40.0%的柑橘园缺乏有效硼、锰。通过取样分析总体反映出台州柑橘园土壤养分存在不少问题,需引起高度重视,科学指导,合理平衡施肥,促进柑橘产业发展。 相似文献