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以小麦品种鲁麦21和烟优361（低支链淀粉含量）、鲁麦1号和济宁13（中支链淀粉含量）、济南16和糯麦2号（高支链淀粉含量）为材料,采用分光光度、聚丙烯酰胺凝胶电泳和高效液相色谱法,对小麦籽粒灌浆成熟过程中异淀粉酶和极限糊精酶的活性变化、类型特征及酶解产物进行了分析,并利用硫酸铵沉淀、葡聚糖凝胶层析（G-100）和阴离子交换柱层析（DEAE）分别对两种淀粉去分支酶进行了分离纯化。结果表明,两种淀粉去分支酶均存在于淀粉合成过程中;在灌浆成熟过程中,6个品种的两种淀粉去分支酶活性都在15 d左右达最高值,且异淀粉酶活性呈单峰曲线,而极限糊精酶活性呈波浪形曲线,在25 d左右又出现另一峰值;纯化后的异淀粉酶和极限糊精酶分子量分别为83和100 kD。高效液相色谱图谱表明,以支链淀粉为底物时生成葡萄糖和糊精,以普鲁蓝为底物时只生成麦芽三糖。 相似文献
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山东省普通小麦醇溶蛋白Gli-1和Gli-2位点等位基因的遗传变异 总被引：5，自引：0，他引：5
采用酸性聚丙烯酰胺凝胶电泳(A-PAGE),分析了山东省种植面积较大的37个小麦品种醇溶蛋白Gli-1和Gli-2位点等位基因的组成特点。结果表明,山东小麦在醇溶蛋白Gli-1 (Gli-A1、Gli-B1和Gli-D1) 和Gli-2 (Gli-A2、Gli-B2和Gli-D2) 位点存在多样性,共鉴定出58个等位基因,出现频率较高的有6个,分别为Gli-A1a (48.6 %)、Gli-B1l (35.1%)、Gli-D1k (35.1%)、Gli-A2b (35.1％)、Gli-B2g (35.1％)和Gli-D2a (29.7％),其中Gli-B1l出现频率较高,表明1BL/1RS易位系在山东小麦中存在比较普遍。醇溶蛋白6个主要位点的遗传变异系数较高,平均为0.7930,变幅为0.7297～0.8269,其中Gli-D2位点遗传多样性最高,Gli-A1最低。对具有优质醇溶蛋白等位基因Gli-B1b或Gli-A2b的品种进行了高分子量谷蛋白亚基的组成分析,表明烟农15、烟优361、山农98-1和山农93-52同时含有优质谷蛋白5＋10亚基,在小麦育种中可利用这些优质亚基基因。 相似文献
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以山东省近年 来推广种植 的 ２４ 个小麦 品种为材 料,用 Ｓ Ｄ Ｓ－ Ｐ Ａ Ｇ Ｅ 技术,对 高分子量 谷蛋白亚基构成、不同等位基因间亚基变 异及出现频率进行了系统分析,并研究了高分 子量谷蛋白亚基 构成对沉淀值的影响。结果表明,山东省的小麦品种 Ｈ Ｍ Ｗ － Ｇ Ｓ主要有两类：１ Ｂ,７＋ ８,１ Ｄ,２＋ １２ 和 １ Ｂ,７＋ ９,１ Ｄ,２＋ １２。在 １ Ａ、１ Ｂ 和 １ Ｄ 三个位点出现频率最 多的有 Ｎｕｌｌ（７０．８３％ ）、７＋ ８（５０％ ）、２＋ １２（７５％ ）。 Ｇｌｕ － Ａｌ 位点的 ２ 和 １ 及 Ｇｌｕ－ Ｄ１ 位点的 ５＋ １０ 亚基 对小麦沉淀值有显著的正向作用。 相似文献
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山东推广小麦品种蒸制的馒头质量性状及聚类分析 总被引：2，自引：0，他引：2
对２３个小麦品种蒸制的馒头进行品质分析,结果表明泰山１号品种蒸制的馒头体积和比容最大,其次是鲁麦１７号。感官评价以ＰＨ８２－２－２得分最高。聚类分析结果,一类仅有泰山１号,但感官评分稍低;二类有２１个品种;三类仅有鲁麦５号。综合评价山东推广小麦品种,多数可满足加工馒头的要求,但加工优质馒头的品种较少。 相似文献
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以黄瓜、番茄、小麦、水稻和莴苣５种植物为材料,研究了幼苗离体根在１－５ｎｍｏｌ／ＬＮＨ４ＮＯ３吸收液中选择吸收ＮＯ３－Ｎ及ＮＨ４－Ｎ的速率。黄瓜、番茄选择吸收ＮＯ３－Ｎ较ＮＨ４－Ｎ多;水稻、莴苣选择吸收ＮＨ４－Ｎ较ＮＯ３－Ｎ多;小麦对两种Ｎ源选择吸收不强,在０．０５和０．１ｍｏｌ／ＬＫＮＯ３底物诱导下,黄瓜叶片的硝酸的酶活力明显高于水稻叶片的硝酸还原酶活力。吸收能力还原能力的差异,是不同植物对两种 相似文献
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为了提高小麦中维生素E的含量,应用超高效液相色谱串联质谱法(大气压电喷雾离子源,负离子模式,多反应检测)测定24个不同有色小麦品种(系)籽粒中α-VE、β-VE、γ-VE、δ-VE及总VE含量,用分光光度法测定小麦籽粒色素含量,并分析小麦籽粒中维生素E含量与籽粒色素含量的相关性.结果表明,不同籽粒颜色品种(系)的VE含量和色素含量均存在显著差异,籽粒色素含量与总维生素E含量呈极显著正相关,在彩色小麦育种中可以用籽粒色素含量作为高维生素E品种(系)的一个选择指标. 相似文献
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小麦籽粒淀粉合成动态及其相关酶活性的研究 总被引：11，自引：2，他引：11
为了研究小麦籽粒淀粉形成机理与调控技术,选取2个小麦品种,对小麦胚乳发育期间籽粒中直、支链淀粉的积累动态及淀粉合成代谢的几个关键酶——ADPG焦磷酸化酶(ADPG-PPase)、UDPG焦磷酸化酶(UDPG-PPase)、可溶性淀粉合成酶(S-STS)、束缚态淀粉合成酶(B-STS)与淀粉分支酶(Q-酶)——的活性变化进行了分析。研究结果表明,在小麦籽粒灌浆过程中,直、支链淀粉几乎是同步积累的,不同品种的淀粉积累形成差异表现在两者的相对积累比率上。小麦籽粒发育过程中直链淀粉的含量变化呈“S”形曲线;支链淀粉的含量较直链淀粉含量上升略快。ADPG-PPase、UDPG-PPase、S-STS、B-STS、Q-酶的活性均与淀粉积累速率呈正相关。 相似文献
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小麦籽粒含有多种B族维生素如维生素B1、维生素B2、维生素B6等,该研究通过测定24个不同粒色的小麦品种中维生素B1、维生素B2、维生素B6及籽粒色素含量,研究不同粒色的小麦籽粒中B族维生素含量与小麦籽粒颜色的关系及其变异规律,为B族维生素的利用及小麦品质育种提供依据;应用超高效液相色谱-串联质谱法,采用大气压电喷雾离子源,正离子模式,多反应检测(MRM)精确测定小麦籽粒中维生素B1、维生素B2、维生素B6含量,分光光度法测定小麦籽粒色素含量;黑小麦76和VICTO 杂交后代F8代12个姊妹系B族维生素含量变化很大,12个姊妹系间维生素B1、维生素B2、维生素B6的含量差异达极显著水平.冬鉴系列的10个小麦品种(系)维生素B1、维生素B2、维生素B6的含量差异也达显著水平.相关分析表明,籽粒色素含量与B族维生素含量不存在显著正相关,籽粒颜色深小麦并不一定富含B族维生素.小麦籽粒中B族维生素含量受基因型的影响,可以通过遗传改良的手段提高B族维生素在小麦籽粒中的含量.黑小麦76(母本)和VICTO(父本)杂交产生的F8代12个姊妹系的小麦籽粒中B族维生素含量存在着明显的超高亲杂种优势,因此,可通过有性杂交,培育高B族维生素含量的小麦品种. 相似文献
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