法国骡鸭的选(续)     

王惠影 《国外畜牧学(猪与禽)》2009,29(4)

上期回顾:上期主要介绍了法国鸭肥肝生产所用品种的总体情况、骡鸭和亲本品系的跗学基础,其中包括细胞遗传学背景、家母鸭和繁殖性状与骡鸭生产情况等. 1.3在骡鸭或/和其亲本中表达的性状 在法国,骡鸭饲养的目的主要是肥肝生产,其胴体价值也可通过分割肉得到提高优其对那些被称为"鸭胸肉排"的肥里脊肉和肥腿肉).因此,胴体肉的回收不仅需要考虑填饲的性能和肝脏重量,而且还要考虑到胴体重量及其组成.仅以利用鸭肉为目的的骡鸭生产并没有在法国得到普及,即使计划推广烤肉用母骡鸭,因为过度强制填饲为法律所不允许.用作强制性填饲的骡鸭必须在出壳时按性别进行挑选,即选择雄性骡鸭,而雌性骡鸭则必须扑杀.  相似文献   

八个鹅品种血液生化指标的比较研究     

姜涛  吴胜利  施则伟  王惠影  段修军  卞友庆  章世元 《中国家禽》2014,36(20)

为比较相同环境下不同鹅种间血液生化代谢特点的种质差异,在国家水禽种质资源基因库(江苏泰州)内随机抽取成年同月龄健康的豁眼鹅、乌鬃鹅、太湖鹅、浙东白鹅、武冈铜鹅、皖西白鹅、莱茵鹅、朗德鹅8个鹅品种各20只,进行15项血液指标的测定与比较分析.结果表明,8个鹩种间总蛋白、白蛋白、低密度脂蛋白胆固醇、钠离子、氯离子指标无显著差异(P＞0.05);球蛋白、白球比、高密度脂蛋白胆固醇指标存在显著差异(P＜0.05).豁眼鹅尿素氮指标极显著低于莱茵鹅(P＜0.01),表明其蛋白质沉积能力最强.朗德鹅TG则极显著高于皖西白鹅、豁眼鹅(P＜0.01),显示它具有很强的脂肪沉积能力.另外,不同品种间谷草转氨酶、谷丙转氨酶、总胆固醇、钾离子、钙离子亦存在极显著差异(P＜0.01).  相似文献   

家鹑与野生鹌鹑群体遗传分化的研究     

徐伟  常洪  王惠影  常国斌 《江苏农业科学》2003,(5):82-85

应用水平淀粉凝胶电泳对鹌鹑的脏器及肌肉中的9个中性结构基因座进行检测，计算多型座位等位基因频率。引用国外研究结果，通过座位多态性、平均基因杂合度、遗传分化系数及遗传距离对四个鹌鹑群体进行遗传分析，结果表明：家鹑与微山湖地区的野生鹌鹑遗传关系较近，与日本野生鹌鹑的遗传关系较远。  相似文献   

皖西白鹅与罗曼鹅屠宰性能及肉品质分析     

李光全  刘毅  龚绍明  王惠影  何大乾 《中国家禽》2020,(3):97-99

研究旨在通过比较我国地方品种皖西白鹅与国外引进品种罗曼鹅屠宰性能和肉品质的差异,为不同鹅种的保护利用提供参考资料。试验选取同批饲养的70日龄皖西白鹅和罗曼鹅,分别测定屠宰性能并分析肌肉品质。结果显示:①70日龄罗曼鹅体重、屠体重、半净膛重、全净膛重等均高于皖西白鹅(P>0.05),腿肌重、腹脂重、肠脂重均显著高于皖西白鹅(P<0.05);②罗曼鹅翅重、心重和肌胃重均显著高于皖西白鹅(P<0.05),但肝重显著低于皖西白鹅(P<0.05),脚掌重低于皖西白鹅(P>0.05);③罗曼鹅胸肌亮度显著高于皖西白鹅(P<0.05),肉色鲜艳,红度显著低于皖西白鹅(P<0.05),黄度值、pH值和滴水损失率均与皖西白鹅差异不明显。研究结果表明:皖西白鹅在腿肌、腹脂和肠脂,以及翅膀、心和肌胃发育方面,与罗曼鹅存在显著差异,胸肌肉色红度更高。  相似文献   

浙东白鹅屠宰性能的主成分分析     

吴华莉  周兵  王惠影  刘毅  朱庆  何大乾 《上海农业学报》2011,27(3)

以浙东白鹅为试验材料测定其屠宰性能,取屠宰率(x_1)、全净膛率(x_2)、腹脂率(x_3)、胸肌率(x_4)和腿肌率(x_5)5个性状作主成分分析。结果表明:5个指标综合成4个主成分,累计贡献率达94.5143%,基本反映了原指标所提供的信息。  相似文献   

番鸭mtDNA D-loop部分序列分析     

何大乾  杜鹃  刘益平  王惠影  任启明  饶毅  冉勇兵 《上海农业学报》2008,24(4)

测定了浙江2个地方群体番鸭共30个个体线粒体D环部分序列,共检测到10个变异位点,8种单倍型。结合鸭科其他3个属的线粒体DNA控制区(D-loop)序列分析表明:番鸭种内遗传变异相对较低,与同科不同属的鸳鸯间的遗传距离小于与家鸭之间的遗传距离。分子系统发生树表明番鸭在分类学上与鸳鸯属的亲缘关系更近。  相似文献   

浙东白鹅生长曲线及拟合分析   总被引：2，自引：2，他引：0  

吴华莉  周兵  王惠影  刘毅  胡耀东  朱庆  何大乾 《中国畜牧兽医》2011,38(5):134-137

运用Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy 3种非线性模型对浙东白鹅0~8周龄的生长曲线进行分析及拟合比较。结果表明,浙东白鹅公、母鹅在3周龄前生长曲线基本一致,之后一直到8周龄公鹅明显高于母鹅;3种曲线模型拟合度均达到0.99以上,其中Gompertz曲线模型在拟合度和预测极限生长量拐点周龄和最大周增重等方面相对较好。进一步分析结果表明,浙东白鹅公鹅的拐点体重高于母鹅,拐点周龄性别间差异不大。本研究对不同性别浙东白鹅的生长模式及其对营养环境的需求进行了初步探讨,为开展浙东白鹅的规模化养殖提供参考。  相似文献   

浙东白鹅肠胃生长曲线拟合模型研究     

王惠影  李光全  龚绍明  王贤泽  刘毅  杨云周  王翠  何大乾 《上海农业学报》2022,(5):89-93

为探讨浙东白鹅肠胃发育规律,选取同批出雏且体重相近的1日龄健康浙东白鹅为研究对象,采用Logistic、Bertalanffy和Gompertz 3种常用的动物生长曲线模型,对1—9周龄浙东白鹅的肠长、肠重与肌胃重进行拟合分析。结果表明:(1)Gompertz模型对浙东白鹅肠长的拟合效果最好,Logistic模型对肠重和肌胃重的拟合效果最好,拟合度分别为0.992、0.996和0.981;(2)肠长、肠重与肌胃重的拐点长度或质量分别为89.91 cm、75.93 g和74.86 g,拐点周龄分别为0.43周、3.52周和2.85周,最大周增长量分别为44.06 cm、32.69 g和41.88 g;(3)浙东白鹅肠长在0—1周为发育高峰期,肠重和肌胃重均于3—4周龄达到生长高峰。可见,浙东白鹅肠胃属于早期发育性状,4周龄前均达到生长高峰,实际养殖过程中应根据生长特点提供相对应的营养需要与饲养管理。  相似文献   

黑麦草完整度和补饲方式对网上平养肉鹅的影响     

李光全  刘毅  龚绍明  王惠影  何大乾 《中国家禽》2020,(4):103-105

试验旨在研究黑麦草完整度和补饲方式对网上平养肉鹅的影响。选取健康且体重相近的4周龄霍尔多巴吉鹅,随机分为4组,A组B组分别饲喂粉碎和没有粉碎的黑麦草饲粮,C组D组分别晚上补饲1次和早晚各补饲1次等量的精饲料,各组黑麦草的替代比例均为50%,试验期测定体重增长率和料重比等指标。结果显示:①5~7周龄,A组体重增长率比B组高2.49%;7~9周龄,A组比B组高1.81%;9~11周龄,A组比B组低1.02%。②5~7周龄,C组与D组体重增长率和料重比差异不显著(P>0.05);7~9周龄,C组体重增长率比D组高2.69%(P<0.05);9~11周龄,C组体重增长率比D组高0.70%(P<0.05)。结果表明:黑麦草网上平养肉鹅,5~9周龄宜饲喂粉碎后的黑麦草,9~11周龄宜饲喂没有经过粉碎的完整黑麦草;在补饲等量精饲料时,晚上补饲1次的效果优于早晚各补饲1次。  相似文献   

发展鹅肥肝生产之我见   总被引：1，自引：0，他引：1  

何大乾  王惠影  杨政权  周国文  尹荣楷 《上海畜牧兽医通讯》2008,(4)

肥肝（法语为Foie Gras）是专门化品种的鸭和鹅在饲养到体格充分发育后，经过12～15d（鸭）或15～18d甚至21d（鹅）的高能日粮（主要为黄玉米）的强制填饲（force-feeding），使大量的脂肪沉积在鸭和鹅的肝脏中，形成的营养丰富和风味独特的产品。近年来，由于鹅是具有放牧食草能力很强的家禽，鹅肥肝更是欧洲享有世界三大美味的昂贵的贵族食品，加上我国有悠久的养鹅历史传统，鹅肥肝生产在许多省市倍受青睐。鹅肥肝生产企业及个体生产者在短短几年内在我国广大地区如雨后春笋般出现，而且还有很多没有技术和资金的地区正在招商引资，很看好鹅肥肝生产。  相似文献