鸭梨果实接种轮纹病菌后的生长期、贮藏期几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶活性变化   总被引：2，自引：0，他引：2  

赵晓芳  王贵禧  王艳娜  梁丽松  祝美云 《林业科学》2008,44(3):162-165

梨是我国栽培历史久、面积大、产量高的果树之一.鸭梨(Pyrus bretschneideri'Yali')果实具有很高的食用和药用价值,并且价格低廉,是我国主要消费水果.  相似文献   

不同品种板栗贮藏前后主要营养成分变化研究   总被引：2，自引：0，他引：2       下载免费PDF全文

徐娟  梁丽松  王贵禧  马惠铃 《林业科学研究》2008,21(2):150-153

通过对全国9个产区12个品种板栗贮藏前及0 ℃贮藏6个月后的含水量、脂肪含量、可溶性蛋白质含量、淀粉含量及可溶性糖含量的测定分析,研究不同品种板栗贮藏前后营养成分的变化.结果表明:贮藏前,各品种板栗含水量均较高,为52.47a.30%;脂肪含量较低,为11.530.0 g·kg-1;可溶性蛋白质含量为51.5357.93 mg·g-1;可溶性糖含量低,为67.3146.4 g·kg-1;淀粉是板栗的主要贮藏物质,含量达561.8727.1 g·kg-1.冷藏6个月后,各指标均发生不同程度的变化,其中含水量下降了1.23%5 00%;可溶性蛋白质减少了0.33.38%;脂肪、淀粉下降幅度较大,分别降低了28.5p.43%和25.47C.80%;可溶性糖含量上升了23.020.33%.贮藏前后各品种的含水量、脂肪含量、可溶性蛋白质含量、淀粉含量、可溶性糖含量均呈显著性差异(P＜0.05),且这种差异具有地区性.  相似文献   

乙烯对桃果实MA贮藏期和货架期品质及有关生理机制的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

郭艳萍  马慧玲  王贵禧 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》2009,37(3):119-126

【目的】研究乙烯对自发气调贮藏(MA)期间和货架期桃果实品质的影响。【方法】以"大久保"桃为试验材料,测定了4种不同处理(未经外源乙烯处理聚乙烯袋(PE袋)贮藏,5~10μL/L外源乙烯处理,10~20μL/L外源乙烯处理,1-甲基环丙烯(1-MCP)处理)及对照(PE打孔塑料袋贮藏),对MA贮藏期间和出库后20℃下货架期3 d桃果实腐烂指数、硬度、可溶性固形物(SSC)和Vc含量、电导率等品质指标,以及乙烯释放量、呼吸速率变化等的影响。【结果】与其他处理相比较,5~10μL/L外源乙烯处理可以维持桃果实贮藏前期和中期较好的品质,其呼吸正常且较低,乙烯释放量正常,果实可以正常后熟软化,可溶性固形物和Vc含量较高,电导率较高,硬度适中;10~20μL/L外源乙烯处理与5~10μL/L外源乙烯处理类似,但其腐烂指数高于5~10μL/L外源乙烯处理;1-MCP处理桃果实贮藏期和货架期3 d乙烯高峰出现晚,且峰值较其他处理低,呼吸速率较低,可溶性固形物和Vc含量较高,电导率较低,贮藏后期出现不可逆硬化现象,即使回温后桃果实也无法正常后熟软化;PE袋密封处理效果比对照稍强,腐烂较轻,呼吸速率和乙烯释放量较低,Vc含量和SSC含量不高,贮藏后期品质变差;对照处理效果最差,腐烂最严重,呼吸速率很低,乙烯释放量较低,Vc和SSC含量不高,贮藏后期品质最差。【结论】5~10μL/L外源乙烯处理效果最佳,在贮藏前期和中期较好地保持了桃果实的品质。  相似文献   

板栗贮藏保鲜的研究进展Ⅱ   总被引：1，自引：0，他引：1  

杨小胡  石雪晖  王贵禧 《湖南林业科技》2005,32(1):67-69,76

系统概述了板栗贮藏保鲜技术的研究现状和影响板栗贮藏保鲜的因素．并对今后的研究和发展趋势进行了展望。  相似文献   

高CO₂ 和纯N₂ 冲击处理对板栗货架期萌芽及激素含量变化的影响          下载免费PDF全文

梁丽松  王贵禧 《林业科学研究》2006,19(6):734-739

以'燕昌'板栗为试材,研究了50%CO2和纯N2冲击处理5 d和 10 d对经过0 ℃ 7个月冷藏板栗的货架期呼吸强度、发芽率和胚芽内几种激素(ABA、GA3、IAA、ZR)含量变化的影响.结果表明:(1)纯N2冲击处理对板栗货架期呼吸强度有明显的抑制作用,但50%CO2冲击处理与对照差异不明显;(2)50%CO2冲击处理可明显抑制板栗的发芽,货架期结束时,处理5 d和10 d的板栗发芽率分别为2.07%和3.65%,显著低于对照(18.06%);而纯N2冲击处理则显著促进板栗发芽,货架期结束时,处理5 d和10 d的板栗发芽率分别为45.04%和39.69%;(3)50%CO2冲击处理可明显提高板栗胚芽中ABA含量及ABA/GA3比值,而纯N2冲击处理使板栗胚芽中ABA含量下降,ABA/GA3比值降低;(4)虽然各冲击处理的IAA和ZR含量与发芽率之间没有表现出明显的相关性,但50%CO2冲击处理后ABA/ZR比值较大,纯N2冲击处理10 d明显抑制了ABA/ZR比值,这与各处理影响板栗发芽的结果基本一致.  相似文献   

板栗及其病原菌对低O_2、高CO_2冲击处理的耐受力   总被引：7，自引：0，他引：7  

梁丽松  王贵禧 《果树学报》2004,21(1):21-24

以安徽粘底板板栗及其主要致病菌Fusariumsp.和Colletotrichumsp.为试材,研究了低O2、高CO2冲击处理条件下板栗及其两种主要致病菌的耐受力。结果表明,在0℃条件下,低O2(0～1%)、高CO2(40%～80%)处理对板栗风味有较大影响:各处理组板栗在5d时均出现异味,在O2浓度一定的条件下,随着CO2浓度的升高,异味程度明显加重;同时发现,板栗风味变化在一定程度上是可逆的,在冲击处理时间相对较短(<10d)、CO2浓度相对较低(40%～60%)时,将板栗从处理逆境转移至0℃正常空气条件中,则板栗异味会在7～21d内逐渐减轻、消失,风味可以恢复正常;若冲击处理时间相对较长(>10d)、CO2浓度相对较高(80%)时,板栗脱离处理逆境后异味虽然会有所减轻,但风味不能恢复正常。研究还表明,低O2、高CO2处理对板栗的两种主要病原菌Fusariumsp.和Colletotrichumsp.菌丝体的生长有抑制作用,冲击处理后在26～28℃温箱中恒温培养7d,两种病原菌菌丝体生长速度也明显低于对照,且Fusariumsp.的生长速度较Colletotrichumsp.慢。  相似文献   

不同贮藏温度模式下大久保桃果实冷害及其品质劣变研究   总被引：32，自引：0，他引：32       下载免费PDF全文

王贵禧  王友升  梁丽松 《林业科学研究》2005,18(2):114-119

研究了几种不同贮藏温度模式下大久保桃果实冷害发生及其品质劣变的情况。大久保桃果实在5℃温度下贮藏15d时就表现出了冷害症状,如组织电导率、出汁率迅速上升,出库后的果实在20℃货架期3d后,果实的软化能力降低甚至丧失、可溶性固形物(SSC)不再增加、组织电导率和出汁率下降,脂氧合酶(LOX)活性上升等,果实品质明显劣变。0℃冷藏的大久保桃在30d时表现出轻微的冷害症状,但这种症状在出库回温后才比较明显。大久保桃采后在2,4℃下预贮3d后,再在0oC温度条件下冷藏,在这一温度模式下经60d的贮藏,桃果实没有出现冷害症状,但由于果实的软化程度较高,果实的商品性能较差。大久保桃采后先在8℃下经过9d冷锻炼,然后再在0℃下冷藏,在这一模式的冷藏过程中,桃果实保持了一定的硬度和SSC,组织电导率和出汁率较稳定,出库后能够正常后熟软化,在预防了冷害的同时,较好地保持了大久保桃的品质。  相似文献   

盐碱胁迫对平欧杂种榛生长及叶片内源激素含量的影响          下载免费PDF全文

张丽  贾志国  马庆华  王贵禧 《林业科学研究》2015,28(3):394-401

利用中性盐NaCl、碱性盐Na2CO3及混合盐碱(NaCl∶ Na2CO3=1∶1)设置3种盐碱胁迫处理,研究平欧杂种榛“辽榛3号”在不同类型、不同浓度的盐碱胁迫下生长指标及内源激素的变化,分析各内源激素与生长指标的相关关系.结果表明:3种盐碱胁迫对平欧杂种榛株高、新梢长度及叶片数净生长量、地上部生物量、总生物量抑制作用明显,且NaCl胁迫＞混合盐碱胁迫＞Na2CO3胁迫,而各处理根冠比显著增加;低浓度盐碱胁迫对地径有明显的增粗效应,在50、100 mmol·L-1 Na2CO3胁迫下,地下部生物量显著增加;此外,NaCl胁迫还显著降低了平欧杂种榛叶片含水量.3种胁迫条件下,平欧杂种榛叶片的ABA含量明显增加,且(GA+ IAA+ ZR)/ABA比值与对照相比均显著降低,同时发现Na2CO3胁迫下ABA积累更快,且与胁迫浓度无关,而NaCl胁迫下ABA含量与胁迫浓度显著正相关.相关分析表明:(GA+ IAA+ZR)/ABA比值与株高、新梢长度、新梢叶片数存在显著正相关,而与根冠比呈极显著的负相关.由上可知,平欧杂种榛在中性盐下的生长指标受抑制程度大于碱性盐和混合盐碱,不同盐碱胁迫下内源激素响应特征也存在差异,表明平欧杂种榛对Na2CO3的耐受力高于NaCl.  相似文献   

不同贮藏温度对不同状态松籽种仁脂肪酸氧化的影响   总被引：2，自引：0，他引：2  

李鹏霞  王炜  梁丽松  王贵禧  胡花丽 《上海农业学报》2009,25(1)

以朝鲜红松带壳松籽和去壳松仁为试材,研究了在(0±1)℃,(5±1)℃和室温(20-30℃)下贮藏180 d的脂肪酸氧化变化.结果表明:松籽种仁的总脂肪含量和碘价在贮藏过程中下降,而酸价、过氧化值和皂化值升高;低温贮藏对于防止总脂肪降解有显著效果,无论带壳松籽还是去壳松仁,贮藏180 d时低温贮藏的酸价和过氧化值显著低于室温贮藏.碘价则显著高于室温贮藏的样品,而且0℃低温贮藏对于防止皂化值的升高具有明显作用.低温贮藏能较好地抑制松籽种仁脂肪酸氧化,有利于保持松籽的品质,贮温相同下带壳松籽的贮藏品质优于去壳松仁,但在0℃贮藏180 d内带壳松籽和去壳松仁之间无显著差异.  相似文献   

猕猴桃果实乙烯代谢的研究   总被引：8，自引：0，他引：8  

王贵禧  韩雅珊 《北京农业大学学报》1994,20(4):408-412

刚采收的猕猴桃硬果不产生乙烯，也无ＡＣＣ氧化酶活性，但有少量ＡＣＣ存在，随着果实的软化，乙烯开始出现并很快达到释放高峰，乙烯的释放与ＡＣＣ氧化酶的活性及ＡＣＣ的含量变化一致。用外源乙烯或机械伤处理加速了猕猴桃果实内源乙烯释放的原因，是这些处理促进了ＡＣＣ的合成并增加了ＡＣＣ氧化酶的活性，与冷藏相比，气调贮藏强烈地抑制了ＡＣＣ氧化酶的活性和乙烯的释放，浸钙处理对猕猴桃果实的乙烯释放，ＡＣＣ氧化酶活性  相似文献