微波烫漂钝化小米辣椒POD酶活及保脆工艺研究     

陈岗  杨勇  詹永  罗阳 《农业科学与技术》2016,(1):228-233

[目的]探讨微波结合保脆剂处理在钝化小米辣椒POD相对酶活及保脆研究中的应用,并与沸水和蒸汽烫漂两种常规灭酶模式效果进行比较.[方法]为获得微波烫漂的优化条件,在单因素试验基础上,采用响应曲面分析法建立微波功率、微波时间和乳酸钙添加量对POD相对酶活及脆度影响的二次多项数学回归模型.[结果]微波钝化小米辣椒POD酶活较优工艺为微波功率525 W、微波处理时间64.5 s、乳酸钙添加量0.08％.该工艺条件下,POD已灭活,小米辣椒脆度为68.77N.[结论]该试验为小米辣椒微波灭酶保脆工艺提供了参考.  相似文献   

草甘膦降解菌A-F02的分离·鉴定及降解特性研究     

吴学华  付桂明  万茵  郭德斌  陈勇辉  罗阳帆  吴晓芳 《安徽农业科学》2010,38(15):7731-7733

[目的]筛选高效草甘膦降解菌株,并研究其降解特性。[方法]从草甘膦生产厂的曝气池活性污泥中分离到1株高效草甘膦降解真菌A-F02,并根据菌株形态特征和核糖体内源转录间隔区（ITS）全序列分析进行菌株鉴定。同时研究菌株对草甘膦的降解特性和影响因素。[结果]经鉴定,菌株A-F02为米曲霉属。在基础盐培养基中,以草甘膦（1000mg/L）为唯一碳源,30℃、150r/min培养7d,草甘膦降解率为86.82%。通过研究添加葡萄糖量、初始pH值、温度及草甘膦浓度对米曲霉A-F02降解能力和生物量的影响结果表明,在添加葡萄糖浓度0.5%,初始pH值7.5,温度30℃,草甘膦浓度1500mg/L的条件下,菌株A-F02的生长量最大,草甘膦的降解效果最佳。[结论]该研究可为草甘膦降解酶的分离纯化提供试验基础。  相似文献   

广西地区木腐菌物种多样性的初步研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

周绪申  张胜红  林超  罗阳  李娟  于磊 《西南农业学报》2010,23(4)

2004至2007年,对广西主要林区的多孔菌进行了初步调查采样,鉴定出广西地区的多孔菌15科,58属,136种,其中新记录种84种,占该地区所报道种的61.8%;种类组成分析显示,优势科为多孔菌科Polyporaceae(45.6%),优势属为多孔菌属Polyporus(8%);属的地理成分以热带?亚热带分布属(25.9%)为主(除世界广布种),种的地理成分以泛热带分布成分(38.2%)为主。在区系分析中广西与海南的关系较为接近,表明两者在区系有亲缘关系。  相似文献   

一种深度发酵型馒头的研制     

章中  吴宝婷  郭丽  马海宁  冶文兴  罗阳  邵佩兰 《农业科学研究》2018,(1)

结合馒头和面包各自的优点,研发出一种具有丰富营养物质和浓郁发酵特性的蒸制面制品.探讨了发酵时间、酵母添加量、第1次蔗糖添加量和第2次蔗糖添加量对深度发酵型馒头感官品质的影响.通过单因素试验和正交试验,确定出深度发酵型馒头的最佳工艺条件为:发酵时间8 h、酵母添加量1.5%、第1次蔗糖添加量4%、第2次蔗糖添加量6%,在此条件下,产品具有浓郁的发酵风味、营养丰富、感官品质高.  相似文献   

湖南地区荷斯坦牛与娟珊牛泌乳性能及经济效益比较分析     

李雄  易康乐  何芳  浣成  罗阳  伍佰鑫  李剑波  李晟 《湖南畜牧兽医》2023,(1):7-10

试验利用湖南某奶牛规模养殖场2022年1～12月份2339条DHI测定数据，比较分析荷斯坦牛与娟珊牛泌乳量、乳成分、体细胞数水平及饲料成本之间的差异。结果表明：荷斯坦牛全年及夏季日产奶量、高峰奶量、305 d奶量极显著高于娟珊牛（P<0.01）；娟珊组全年及夏季乳脂率、乳蛋白率均极显著高于荷斯坦牛（P<0.01）；娟姗牛体细胞数0～20万/m L的群体比例与荷斯坦牛无显著性差异（P>0.05），夏季娟姗牛健康牛群的下降比例低于荷斯坦牛群；经济效益分析结果显示，娟姗牛每生产1 kg牛奶的饲料成本为2.11元，比荷斯坦牛节省0.25元。由此可见，荷斯坦牛的产奶量具有明显优势，但娟珊牛乳脂率、乳蛋白率等乳品质优于荷斯坦牛，而且在夏季热应激环境下，娟珊牛泌乳稳定性更强，单位产奶量饲料成本更低。  相似文献   

藜麦淀粉微球的制备及性能表征     

丁瑞瑞  宋婉莹  罗阳  李艳丽  陈欢  张斯童  孙科  陈光  王刚 《吉林农业大学学报》2023,(5):625-632

淀粉微球广泛应用于化妆品、食品及医药领域，已成为近年的研究热点之一。采用反相乳液聚合法（IEP）制备藜麦淀粉微球，通过单因素及正交试验优化淀粉微球制备工艺，以期得到吸附性能良好的藜麦淀粉微球。进一步采用扫描电镜（SEM）、显微数码测量分析仪及热重分析仪（TG）对藜麦淀粉微球进行性能表征。结果表明：最佳制备工艺为淀粉质量分数9%，大豆油相用量100 mL/120mL，交联剂环氧氯丙烷1 mL/120mL，搅拌速度400 r/min，乳化剂用量3 mg/mL，反应时间3 h，此条件下藜麦淀粉微球亚甲基蓝吸附量为0.828 mg/g。性能表征结果表明，藜麦淀粉微球粒径分布均匀，平均粒径为28.5μm，藜麦淀粉微球表面分布大量较小的孔洞。  相似文献   

藜麦淀粉提取工艺优化及性质表征     

丁瑞瑞  罗阳  陈欢  张斯童  孙科  陈光  王刚 《吉林农业大学学报》2022,(1):117-126

藜麦淀粉占藜麦种子的50%～60%,具有支链含量高、酶敏感性强的特点，应用潜力大。为研究藜麦淀粉的提取工艺，以白藜麦为原料，采用单因素及响应面法研究料液比、pH、提取温度及提取时间等因素对藜麦淀粉提取率的影响，建立藜麦淀粉的最佳提取工艺，进而对藜麦淀粉性质进行表征。结果表明：碱法提取藜麦淀粉的最佳工艺为0.3%NaOH,料液比1∶5,提取温度30℃,提取时间3 h。在此条件下，淀粉提取率为65.43%。形貌及结构分析表明：藜麦淀粉为多边形，颗粒形状均匀，颗粒粒径较小，在1～3μm,属于小颗粒淀粉；温度同样会显著影响藜麦淀粉的溶解度和膨胀度，随着时间延长，凝沉性增加；反复冻融后析水率增大，藜麦淀粉冻融稳定性优于玉米淀粉、小麦淀粉。  相似文献   

新型复合抗氧化剂对青脚麻鸡生长性能及抗氧化功能的影响     

孙刘锁  周维仁  闫俊书  宦海琳  张鑫蕊  葛志华  隋雁南  罗阳 《动物营养学报》2023,(3):1596-1609

本试验旨在研究饲粮添加新型复合抗氧化剂对青脚麻鸡生长性能、肉品质及抗氧化功能的影响。选择2 880羽健康、体重接近的1日龄青脚麻鸡，随机分为6组，分别为对照组（基础饲粮）、维生素E组（基础饲粮+100 mg/kg维生素E）、乙氧基喹啉（EQ）组（基础饲粮+250 mg/kg EQ）、 X1组（基础饲粮+150 mg/kg新型复合抗氧化剂）、 X2组（基础饲粮+300 mg/kg新型复合抗氧化剂）、X3组（基础饲粮+450 mg/kg新型复合抗氧化剂），每组8个重复，每个重复60羽。试验期54 d。结果表明：1）与对照组相比，X1组、X2组、X3组青脚麻鸡1～54日龄的料重比（F/G）显著降低（P<0.05）；与EQ组和对照组相比，X3组青脚麻鸡22～54日龄、1～54日龄的平均日增重（ADG）显著提高（P<0.05）。2）与对照组相比，X1组、X2组、X3组肌肉的亮度值显著降低（P<0.05）；与EQ组和对照组相比，X2组、X3组的肌肉剪切力显著降低（P<0.05）,X2组的肌肉蒸煮损失显著降低（P<0.05）；与维生素E组、EQ组和对照组相比，X3组肌肉...  相似文献