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将提取制得的茶叶粗纤维和水不溶性茶叶蛋白按照0、0.9%、1.8%、2.7%的比例分别添加到低筋高筋面粉中,采用粉质仪和拉伸仪法研究添加这些成分对面团流变学特性的影响。结果表明,两种面粉添加茶叶粗纤维对其混合面团的流变学特性均以负面为主,较高面筋含量的小麦粉对添加茶叶粗纤维的耐受程度要优于面筋含量低的。低筋面粉添加茶叶蛋白后,其面团流变学特性的变化趋势同添加茶叶粗纤维,以负面为主;高筋面粉添加少量茶叶蛋白不会降低面团的延展性,拉伸阻力升高,而添加量过大,面团的流变学特性恶化。整体而言,茶叶水不溶性成分对面团流变学性能的影响还是以负面为主。 相似文献
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<正>在农村农资市场的多次走访中,我们经常听到终端的农资经营者慨叹:生意越来越难做了。究其原因,一是市场逐步放开,竞争对手增多;二是农药化肥种子新品种日新月异,很难适应消费者的需求;三是随着农资购买主体的变化,特别是各种专业合作社团购农资的出现,经营者的生存空间越来越 相似文献
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冬季,害虫正处于冬眠时期,此时正是害虫生活力最薄弱的环节.如果抓住冬季有利时期,破坏害虫的越冬场所,即使不用农药,也可除虫灭虫,收到事半功倍的效果. 相似文献
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1.主要症状.目前蔬菜地发生的线虫,主要是根结线虫和真滑刃线虫两种,寄生在植物根部,侵害和损害植株养分,使地上部植株矮小、发黄、底叶边缘枯焦,早期脱落. 相似文献
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黄山区是安徽省21个重点山区县之一。全区土地总面积16.41万hm2,森林覆盖率74.3%,全区活立木总蓄积量605万m3,毛竹立竹蓄积4100万株。多年来,由于历史的原因,黄山区林分存在质量不高、龄组结构不合理、人工林经营水平较低,树种单一,资源分布零散,配套基础实施缺乏等问题。因此,积极开森林经营,加大资金投入,提高森林经营水平,提升森林质量,是黄山区林业生态建设面临的现实问题。 相似文献