生物保鲜剂结合气调包装对带鱼冷藏货架期的影响   总被引：8，自引：1，他引：8       下载免费PDF全文

谢晶  杨胜平 《农业工程学报》2011,27(1):376-382

为了延长带鱼冷藏货架期,以空气包装组为对照,在（4±1）℃冷藏条件下,采用复合生物保鲜剂涂膜及保鲜剂结合气调包装对带鱼进行保鲜试验。以感官评分、细菌总数、挥发性盐基氮值（total volatile base nitrogen,TVB-N）、pH值、硫代巴比妥酸值（the 2-thiobarbituric acid,TBA）和汁液流失率为指标,测定带鱼冷藏过程中的品质变化。结果表明：空气包装组带鱼冷藏货架期为4 d,复合生物保鲜剂（1.0%壳聚糖＋0.4%茶多酚）具有良好的抑菌保鲜作用,高浓度CO2气调包装带鱼汁液流失较为严重,生物保鲜剂结合60%CO2＋10%O2＋30%N2气调包装组保鲜效果最为显著,冷藏贮存20 d,带鱼的细菌总数为5.59 lg(cfu/g),TVB-N值为19.39 mg/100 g,仍处在带鱼二级鲜度之内,可将冷藏带鱼货架期延长至20d,是对照组的5倍,且能较好地维持新鲜带鱼感官品质,以期为带鱼的保鲜提供一定的参考。  相似文献   

可食性保鲜涂膜对冷藏黄花梨品质的影响   总被引：2，自引：6，他引：2  

周然  闫丽萍  谢晶  莫云  李云飞  陈静 《农业工程学报》2009,25(5):275-279

为探讨可食性涂膜对冷藏黄花梨的保鲜效果,研究了虫胶和森帕尔2种保鲜膜浸涂的黄花梨在冷藏（4℃）过程中的品质变化的规律,并利用核磁共振成像检测了储藏结束后的黄花梨内部品质变化。结果表明,与直接冷藏的对照组相比,2种可食性保鲜膜处理均可显著降低黄花梨在储藏过程中的呼吸速率和失重,在储藏结束后,分别仅为对照组的74%～80%和68%～81%。并能够减少储藏过程中可溶性固形物、可滴定酸、抗坏血酸含量的变化,维持较低的核磁共振信号强度。与森帕尔保鲜膜相比,除在核磁共振信号强度无显著差异外,虫胶保鲜膜具有更好的保鲜效果。  相似文献   

中药余甘子对猪腹泻病原菌体外抑制作用的研究     

曹冶  谢晶  康润敏  于吉锋  吴学婧 《畜禽业》2023,(9):1-5

猪腹泻病一般由病毒和细菌混合感染引起，严重影响生猪健康，目前主要采用大剂量抗生素来进行治疗，但易产生副作用。寻找中药来替代抗生素治疗猪腹泻病，是生猪养殖业发展的大方向和迫切需求。研究将中药余甘子、诃子用中性去离子水索氏提取4～6 h,螃蟹甲、多刺绿绒蒿用无水乙醇索氏提取6 h,蒸干溶剂，收率分别为10.5%、10%、11%和10%。将余甘子、诃子用水稀释，螃蟹甲、多刺绿绒蒿用5%吐温80水溶液稀释得到试验用药物贮存液，采用试管法测定余甘子及它与其他中药的组合对猪腹泻病原菌(大肠杆菌，猪霍乱沙门氏菌，以及这2种细菌混合菌)的最低抑菌浓度，结果显示：余甘子对猪腹泻病原菌有较强的抑菌作用。诃子、螃蟹甲、多刺绿绒蒿与余甘子的多种药物组合也有较强的抑菌作用，多数能协同余甘子抑制猪腹泻常见病原菌。  相似文献   

胶体金免疫层析技术在猪病毒病诊断中的应用与研究进展     

肖璐  谢晶  曹冶  叶勇刚  于吉锋  廖党金  林毅  李兴玉  魏勇  叶健强  潘梦  康润敏 《畜牧与兽医》2021,(1):136-140

胶体金技术是一种常见的标记技术,胶体金免疫层析试纸条因具有简便、快速、廉价、易操作、安全、稳定、不需特殊仪器、肉眼即可判断等优点,在动物疫病检测,特别是基层兽医人员以及大批量检测和大面积普查等方面得到了广泛应用,显示出了巨大的发展潜力和广阔的应用前景。本文就胶体金试纸条在猪病快速诊断上的应用现状及发展前景作一简要综述,为我国猪病毒病的诊断与预防控制提供参考,同时对胶体金技术与几种常见检测技术的性能进行了比较,剖析了胶体金技术的优势及发展瓶颈,并对其发展方向进行了展望。  相似文献   

四川省部分地区奶牛寄生虫病流行调查及与中国奶牛寄生虫名录的比较     

廖党金  叶勇刚  李江凌  汪明  戴卓建  谢晶  叶健强  王秋实  曹冶  赵素君  潘保良 《中国奶牛》2015,(13)

在四川省成都市、眉山市、西昌市的12个奶牛场和5个奶牛养殖小区,采用临床调查、奶牛粪便检测等方法进行了奶牛寄生虫病流行调查。结果表明,螨虫病和前后盘吸虫病在各奶牛场和小区均有感染,比例为100%;片形吸虫病的虫卵阳性场有10个,比例为83.3%,牛群的感染范围为4.9%~10.53%,EPG值范围为78~123;线虫病的虫卵阳性场有11个,比例为91.7%,牛群的感染范围为5.3%~44.4%,EPG值范围为60~400;奶犊牛球虫病卵囊阳性场有12个,比例为100%,牛群的感染范围为12.3%~75.0%,OPG值为62~4 186。此次调查为进一步了解我国奶牛的寄生虫感染情况、收集和整理奶牛的寄生虫相关报告提供了颇有价值的参考。  相似文献   

养猪发酵床中主要致病菌鉴定及致病性研究     

田浪  廖党金  万昭军  王文贵  魏甬  谢晶  赵素君  曹冶 《当代畜牧》2010,(4)

  相似文献   

两种典型保鲜剂对芦笋保鲜效果的研究   总被引：5，自引：0，他引：5  

张喜才  谢晶 《农产品加工．学刊》2007,(4):6-9

绿芦笋(Asparagus officinalis L.cv jersey Giant)是一种营养丰富,并具有一定药用价值的名贵蔬菜,特别对癌症的防治有较好的功效。由于绿芦笋嫩茎含水量较高,呼吸作用强,采收后不耐贮藏,因而给鲜销带来很多麻烦。试验采取2种典型保鲜剂(壳聚糖和6-BA)对绿芦笋进行后处理,并定期检测样品的失质量率、VC含量、叶绿素含量、可溶性固形物含量和纤维素5个指标。实验结果证明,这2种保鲜剂不仅都能很大程度地延长绿芦笋的贮藏时间,而且还有各自的特性,在选择短期或长期芦笋储运时可提供不同的选择。  相似文献   

控制雏鹅死亡率的关键技术措施     

叶健强  李江陵  曹冶  谢晶  赵素君  李红  文豪  廖党金 《黑龙江畜牧兽医》2009,(10):75-76

<正>1育雏准备1.1加强育雏前准备雏鹅的生理特点是:绒毛稀少,体小娇嫩,体温高且调节能力差,呼吸快,新陈代谢旺盛,消化道容积小,消化机能不健全,对外界环境的适应能力和抗病力差。据此,新建育雏舍地面要抹上水泥并打扫干净,已有雏舍要及时清除舍内粪便,补好裂缝,堵死  相似文献   

羧甲基壳聚糖保鲜剂保鲜水蜜桃的机理     

朱进林  谢晶  周然  高鲁璇 《湖北农业科学》2012,51(16):3560-3563

为了研究羧甲基壳聚糖和电解水复合保鲜剂(EW/CMC)在低温环境下影响南汇水蜜桃(Prunus persica)保鲜效果的机理,将水蜜桃经过电解水浸泡清洗后,除去田间热,涂抹羧甲基壳聚糖,在2℃的冰箱中贮藏.以水蜜桃硬度的变化、果胶酯酶(PME)活力的变化、多聚半乳糖醛酸酶(PG)活力的变化、纤维素酶活力的变化和果胶酸酯裂解酶(PL)活力的变化为指标,测定水蜜桃在2℃低温环境下品质的变化情况.结果表明,经过EW/CMC处理过的水蜜桃能够有效地抑制PME、PG、纤维素酶和PL活力的升高,使水蜜桃能够在较长时间内保持一定的硬度,在保证自身没有发生质变和形变的前提下尽可能地延长贮藏时间.  相似文献   

基于电子鼻的带鱼货架期预测模型   总被引：6，自引：4，他引：2  

佟懿  谢晶  肖红  杨胜平 《农业工程学报》2010,26(2):356-360

为探索通过气味分析判断海产品贮藏品质的方法,利用电子鼻对带鱼在不同贮藏温度与贮藏时间下的挥发性气味变化进行了分析,对所获数据进行了主成分分析与货架期分析,并与理化品质指标值挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen,TVBN）相联系,建立了带鱼在273～283 K下的货架期预测模型。结果表明：电子鼻18个金属传感器能很好地将贮藏于273与283 K下的带鱼随着贮藏时间变化的气味进行区分。贮藏于不同温度条件下的带鱼的TVBN值与菌落总数值均随着贮藏时间的增加而增长,且均符合一级化学动力学模型（R2＞0.9）。基于电子鼻货架期分析获得的273～283 K下的气味变化结果与该温度下理化品质指标变化具有较好的对应关系,采用Arrhenius动力学模型推导公式求得带鱼在（273～283 K）温度段内TVBN的Q10（温差为10 K的货架寿命之比）值,对照该温度段下电子鼻货架期分析获得的气味变化货架期分析值,得到带鱼在该温度段内的Q10货架期预测模型,经验证,其预测误差小于20%。可根据获得的货架期预测模型对带鱼在273～283 K条件下的货架期进行预测。  相似文献