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11.
2种糊化方式对小麦面粉流变及回生特性影响的比较 总被引：2，自引：0，他引：2
对传统加热糊化和微波糊化小麦面浆的过程进行了比较。在相同反应温度与时间的条件下,分别考察体系的糊化特性、流变学特性、贮藏回生特性及其回生后的超微结构。结果表明：小麦面粉经微波糊化后体系均匀、黏度较大、剪切恢复性小、超微结构致密,传统加热糊化不充分、体系黏度较低、存在剪切恢复性、超微结构不均匀;微波糊化只能在短时间内延缓淀粉体系的回生作用,不能降低其最终回生度。 相似文献
12.
当前,塔额垦区规模化肉牛场发展很快,因为疫病的发生蔓延也造成很大经济损失,为掌握垦区规模牛场主要疫病感染状况,我们开展了此次普查,普查结果表明牛场普遍存在牛布病等10个病种,且感染率较高,未检出牛蓝舌病和白血病。提醒我们应加强相关防控工作,确保养牛业健康发展。 相似文献
13.
1.扁平蛋:这种畸形蛋是在蛋的一侧有部分蛋壳平滑细薄,四周则有皱纹。这可能是蛋在子宫部形成蛋壳时早期受压,或因鸡患传染性支气管炎所致。因此,要防止这种畸形蛋的产生,不但要做好传染性支气管炎的防疫工作,也要尽量改进管理,在蛋壳形成期不要惊扰鸡群。 2.沙砾蛋;粗糙的钙质呈沙砾状堆积在蛋壳表面而形成沙砾蛋。沙砾蛋的成因目前尚未完全明白, 相似文献
14.
15.
研究了复原脱脂乳中添加生长因子与中和剂对德氏乳杆菌保加利亚亚种Lb18生长的影响,添加1%生长因子和1%碳酸钙可使Lb18的对数生长期延长,活菌数达109cfu/mL以上。研究了菌龄、冻干保护剂组成和冻干前预处理等因素对Lb18冷冻干燥存活率和活力的影响。最佳收获菌龄为4.5h,具有较好的冷冻干燥抗性;保护剂实验表明,3%复原脱脂乳、3%乳糖、3%甘油组成的冻干保护剂的冻干存活率达到68.9%,具有较快的产酸能力;确定在42℃预处理1h,Lb18的存活率可达75.9%。根据以上优化条件制备得到的冻干发酵剂使复原脱脂乳发生凝乳所需要的时间为4.5h,基本可以满足酸乳工业生产的要求。研究结果对于高活力酸奶发酵剂的开发和应用具有一定的指导和应用价值。 相似文献
16.
随着生活水平的提高,人们对农产品的需求由注重数量向注重质量转变,农产品质量安全受到社会普遍关注。本文分析了四川省广元市农产品质量安全检测体系建设中存在的问题,并提出了相应的对策,以期为该市的农产品质量安全监测提供参考。 相似文献
17.
内蒙古额尔古纳国家级自然保护区野外监测时发现一紫堇属(Corydalis DC.)植物,拍照定点采集标本并室内解剖观察,鉴定为芍叶紫堇(Corydalis paeonifolia(Steph.)Pers.)。花淡紫色,长2.0-2.8 cm;花序1~3分枝,每个花序7~10朵花;复叶,薄纸质,小叶不对称;根绳索状,外皮易脱落;苞片戟形;花药黄色,雌蕊1,柱头近5裂。此次制作的凭证标本(20170714001)保存于内蒙古额尔古纳国家级自然保护区标本室。 相似文献
18.
19.
2007年1月12日-15日中国林业工程建设协会在郑州召开工作会议。参加会议的有原林业部副部长、中国林业工程建设协会理事长蔡延松，国家林业局计资司副处长陈瑞国和协会相关业务的副理事长、秘书长、副秘书长，协会设计专业委员会主要领导和挂靠单位、国家林业局林产工业规划设计院院长以及国家林业局各直属调查规划(勘察设计)院，各省、市、自治区林业调查规划(勘察设计)院等共43个单位67名代表。河南省人大常委会副主任王明义、省林业厅厅长王照平、副厅长王德启、谢晓涛等应邀参加了会议。会议由中国林业工程建设协会秘书长林进和专职副秘… 相似文献
20.