多措并举 确保畜产品质量安全     

赵江丽  史进  李秀芳 《中国畜禽种业》2014,(9):17-18

畜产品质量安全关乎人民群众身体健康和生命安全,更关乎社会的和谐与稳定,畜牧业能否健康快速发展。畜产品质量安全涉及到畜禽养殖、畜禽品种、畜牧投入品、疫病防控、屠宰加工、市场流通等众多环节,哪个环节有问题都可能出现质量安全事故,都将会影响到畜产品质量安全。确保畜产品质量安全,为人们提供安全可靠、优质放心的畜产品,作为畜牧主管部门责无旁贷。  相似文献   

利用电子鼻解析采后深州蜜桃品质变化          下载免费PDF全文

岳盈肖  闫子茹  赵江丽  程玉豆  王永霞  关军锋 《保鲜与加工》2021,21(8):101-108

以深州蜜桃为研究对象,分析不同成熟度果实常温(25℃±1℃)贮藏过程中呼吸速率、乙烯生成速率、品质指标和电子鼻响应情况.结果表明:贮藏期内果实成熟度(IAD值)、色度角(H)、硬度、可溶性固形物含量(SSC)和可滴定酸(TA)含量均呈降低趋势.同时,果实呼吸速率逐渐增强,乙烯释放速率先上升,至第3天时达最大值,然后降低.电子鼻响应值经主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)和负载(Loading)分析结果显示,电子鼻可以对贮藏初值、第3天、第6天和第9天的深州蜜桃挥发性成分进行有效区分,其中传感器W1W、W2W、W5S、W1S、W2S对挥发性成分区分起主要作用.相关性分析表明,上述5个电子鼻传感器响应信号与果实的IAD值、色度、硬度、SSC和TA含量均呈极显著负相关(P<0.01).上述结果为深州蜜桃成熟度分级以及使用电子鼻技术预测其贮藏期内品质变化提供了依据.  相似文献