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31.
32.
[方法]以安格斯牛和中国荷斯坦奶牛为研究对象,比较分析同一品种内热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉3种形态牛肉的营养品质、理化特性和微观结构。[结果]结果表明,3种形态牛肉的营养成分和肉品质存在一定差异。冷冻肉水分和蛋白质含量最低(P<0.05);安格斯牛热鲜肉和冷鲜肉的甜味和芳香味氨基酸含量最高(P<0.05),荷斯坦牛热鲜肉的苦味氨基酸含量最高(P<0.05);荷斯坦牛热鲜肉、冷鲜肉的十三碳酸、花生四烯酸含量最高(P<0.05),热鲜肉、冷冻肉的花生二烯酸和二十碳三烯酸含量最高(P<0.05)。热鲜肉肉色深红,冷鲜肉和冷冻肉色泽稍亮偏黄(P<0.05)。安格斯牛热鲜肉最嫩,荷斯坦牛冷鲜肉最嫩(P<0.05);冷冻肉保水性最差(P<0.05)。热鲜肉肌肉横断面排列紧密,冷鲜肉和冷冻肉排列疏松呈蜂窝状,冷鲜肉肌节长度最大(P<0.05),冷冻肉肌纤维呈蜂窝状。[结论]本研究显示,同一品种不同形态牛肉的品质存在一定的差异,热鲜肉和冷鲜肉营养成分保存较完整、食用品质较好,可为牛肉产品的消费选择和优质生鲜肉加工提供理论参考。 相似文献
33.
乳酸菌在养禽业中的应用研究现状及存在问题 总被引:1,自引:0,他引:1
乳酸菌(LAB)及其发酵产物可提高试验家禽的增重、成活率、产蛋率,并且有防病、治病、增强机体免疫力的功效,LAB还具备无公害、安全、高效的优点.对LAB及其发酵产物在养禽业中应用的研究进行了探讨,并指出了该项研究中出现的一些问题及解决的途径. 相似文献
34.
35.
1980年在金坛县直溪公社设点,根据苏南水稻栽培制度,进行了用3%呋喃丹颗粒剂防治各种主要稻虫的试验,探讨了不同类型稻田系统防治多种主要稻虫的施药次数、用药量、施用技术和残效作用,取得如下初步结果. 相似文献
36.
37.
38.
芦荟用作饲料添加剂饲喂肉鸡的试验 总被引:14,自引:0,他引:14
本文用费拉芦荟(Aloe vera)粉末分别按0.5%,1%和2%的比例拌入肉鸡饲料中进行了饲喂试验,肉鸡成活率分别可提高16%,24%和20%,在饮水中添加芦荟汁和痢特灵进行对比试验,白痢病鸡的治愈率可提高17.3%,对芦荟用作饲料添加剂的可行性进行了详细的比例分析, 相似文献
39.
本文在阐述了江苏南通、浙江文成、浙江鄞县等浙贝母产区种植历史与发展的基础上,引种上述产区种(鳞)茎在同等条件下进行种植对比试验,探讨不同产区浙贝母种(鳞)茎产量水平及其与种(鳞)茎营养元素,土壤、气候等环境因子的关系。结果表明,不同种源产量差异达极显著水平,江苏南通种茎较浙江产区种茎高产,可能是由于江苏南通土壤呈碱性,全氮、全磷、有机质含量较高,导致其鳞茎总体营养水平较高,从而高产;但各产区鳞茎繁殖系数差异不显著,均为2.00左右。从各个产区海拔、土壤PH值可知,浙贝母适应性较强,无论高海拔或低海拔、沿海或内陆山地、酸性或碱性土壤都能较好生长。 相似文献
40.
七十年代后,随着双三制水稻的发展,稻蓟马发生为害日益严重,因而对稻蓟马的研究受到重视.福建农林大学农业昆虫教研组(1975)、江苏农学院植保系昆虫教研组等(1976)、镇江地区农科所(1976,1977,1978)、徐祖荫等(1978)与黄山等(1982),对稻蓟马的发生为害规律及药剂防治等方面都作了大量的研究.但对稻蓟马的防治指标的研究未见报道.笔者于1981~1982年,从虫量与水稻之间关系入手,对影响为害程度的因素,不同为害程度对水稻的影响及防治策略等方面进行研究,现将结果分述如下. 相似文献