微冻对鸡胸肉贮藏品质及肌原纤维蛋白特性的影响     

付倩  孙颖  王新新  郭婷婷  季秋雅  梅林 《安徽农业大学学报》2021,48(6):1019-1026

为探讨鸡肉在两种贮藏方式下鸡肉品质的变化情况,为鸡肉的保鲜提供参考。将新鲜鸡胸肉分别贮藏于常规冷却（0 ~ 4 ℃）和微冻（-3 ~-5 ℃）条件下,对鸡胸肉的新鲜度、肌原纤维蛋白理化、乳化特性及水分状态和含量等指标进行测定。结果表明：相比0 ~ 4 ℃冷藏,微冻有效延缓了贮藏期鸡胸肉pH值、TAC和TVB-N值的上升过程(P < 0.05),感官评分在第15天仍在5分以上;针对肌原纤维蛋白特性,微冻贮藏条件下,肌原纤维蛋白的质量浓度、溶解度、总巯基和活性巯基含量、乳化能力指标均显著优于同期常规冷却保鲜(P < 0.05),且黏度上升缓慢;另外,冷藏鸡胸肉T₂₃值和S₂₃峰面积的变化显著(P < 0.05),而微冻贮藏鸡胸肉T₂₃值和S₂₃峰面积随贮藏时间变化减缓,能够有效保持肉品的保水性能。可见,微冻贮藏成本低,对设备要求低,且能够有效阻止微生物繁殖、减缓肉品腐败进程,抑制肌原纤维蛋白的分解和变性程度,保护肉品的保水能力,在肉品保鲜应用中具有良好的应用价值。  相似文献   

乡村振兴背景下饲料企业发展转型升级路径研究     

李光然  孙洁  郭婷婷 《中国饲料》2022,1(6):137-140

乡村振兴战略的提出为乡村的发展指明了方向,有助于城乡一体化的形成,乡村迎来了改革开放以后的又一次战略发展契机.通过人才吸引,打开土地和金融等生产要素流动限制,以及重振乡村环境与文化,让农村产业发展之路更加平顺,给饲料企业新的发展机遇.饲料企业可以通过基础设施城乡共建共享、农村基本经营制度的完善、农村三产融合及绿色发展等...  相似文献   

乡村振兴背景下产业兴旺的现实困境和优化路径     

郭婷婷 《南方农机》2023,(6):101-103

产业兴旺一直在乡村振兴中处于基础地位,是推动乡村振兴的力量源泉。产业兴旺的顺利实现不仅是关乎国家发展全局的关键一环,也是广大农民的迫切需求和追求目标。在乡村振兴这个大发展系统中,产业兴旺对其他方面也有着不可忽视的推动作用。基于此,笔者从乡村振兴全面发展的角度,研究产业兴旺的重要地位,详细分析乡村地区实现产业兴旺的现实困境,并从加强农村基层组织建设、拓展乡村产业新业态、打造新型人才队伍、建立多元保障机制四个方面提出乡村地区实现产业兴旺的路径。  相似文献   

乡村振兴战略下河南省现代农业科技发展路径研究     

张颖  郭婷婷  李丹丹  刘常晟 《种业导刊》2019,(9)

在乡村振兴战略的大背景下,现代农业科技发展为农业发展方式转变和现代农业强省建设提供了有力支撑。在分析河南省发展现代农业科技举措与成效的基础上,深刻剖析农业科技发展中存在的主要问题,并提出河南省现代农业科技的发展路径。  相似文献   

多肉植物叶片结构与生境条件研究     

张力凡  孙凉  李茜  郭婷婷  闫中雪 《南方农机》2017,(22):11-12

文章利用微镜技术,研究了天宝花属、香茶菜属、景天属、莲花掌属几种常见多肉植物叶片显微结构,比较这些叶片显微结构之间的相似和不同。发现四属植物不仅属之间叶片结构有很大差异,甚至同属不同种的植物的叶片结构也差异明显,表面结构主要体现在叶片厚度,角质层的厚薄有无,气孔的分布和密度多少,内部结构体现在叶肉细胞的分化种类和输导组织的发达程度不同。而不同的结构反映出植物的事宜生境也存在很大差别,文章通过研究各种叶片的异同分析不同植物的事宜生境,为多肉植物大面积栽培和个人养殖提供理论基础。  相似文献   

饲粮能量水平对高山美利奴断奶公羔生长发育和屠宰性能的影响     

张丹  卢曾奎  袁超  郭婷婷  杨博辉  刘建斌 《饲料工业》2023,(2):45-50

试验旨在研究饲粮能量水平对高山美利奴（Ovis aries）断奶公羔生长发育和屠宰性能的影响。选择4月龄断奶体重相近（24 kg）的高山美利奴公羔45只，随机分为3组，每组15只，分别单笼饲喂高能量水平饲粮（10.5 MJ/kg）、中能量水平饲粮（10.1 MJ/kg）和低能量水平饲粮（9.7 MJ/kg）。研究结果表明，正试期第84天，饲喂高能量组试验羊体高显著高于低能量组（P<0.05）；正试期第28天和第56天，饲喂高能量组和中能量组试验羊平均日采食量显著低于低能量组（P<0.05）；饲喂高能量组试验羊胴体重显著高于低能量组（P<0.05）；饲喂中能量组试验羊屠宰率显著高于低能量组（P<0.05）。因此，在本试验条件下，高山美丽奴断奶公羔的适宜饲粮代谢能水平为10.5 MJ/kg。  相似文献   

不同光质的光周期对青蒜苗生长、光合特性及蔗糖合酶活性的影响          下载免费PDF全文

王晓琴  郭小强  何家暾  年志娟  郭婷婷  曾秀存  张芬琴 《干旱地区农业研究》2023,(4):151-158

为寻找适宜青蒜苗生长的光环境，以民乐紫皮大蒜为培养材料，设置短光照(12 h光照/12 h黑暗)和长光照(18 h光照/6 h黑暗)2种光周期，每种光照期分别设置白光、白光+红光、白光+蓝光、白光+红蓝混光4种光质，共8个光周期组合：12 h白光/12 h黑暗(12W/12D)、6 h白光+6 h红光/12 h黑暗(6W+6R/12D)、6 h白光+6 h蓝光/12 h黑暗(6W+6B/12D)、6 h白光+6 h(红光+蓝光)/12 h黑暗(6W+6(R+B)/12D)和18 h白光/6 h黑暗(18W/6D)、6 h白光+12 h红光/6 h黑暗(6W+12R/6D)、6 h白光+12 h蓝光/6 h黑暗(6W+12B/6D)、6 h白光+12 h红蓝混光/6 h黑暗(6W+12(R+B)/6D),测定其对青蒜苗生长和光合特性及蔗糖磷酸合酶(SPS)活性的影响。结果表明：(1)与短光照光周期相比，长光照光周期处理的青蒜苗叶长、假茎长和C_i分别降低17.66%、16.38%和20.38%(P<0.05),其中18W/6D处理降低最多，降幅分别为25.88%...  相似文献