真空浸糖樱桃番茄果脯加工工艺研究   总被引：2，自引：1，他引：1  

祁芳斌黄国成  陈发兴 《中国农学通报》2011,27(23):140-144

采用护色硬化、真空浸糖等工艺对樱桃番茄低糖果脯影响的研究,结果表明采用1%柠檬酸溶液护色, 2%δ-葡萄糖酸内酯浸泡硬化,6g/kg海藻酸钠作保形处理,在真空为0.09 MPa、糖液温度为55℃,浸糖时间80 min后,温度65 ℃下干制12 h,可获得品质、外观和口感均较好的低糖樱桃番茄果脯。  相似文献   

龙眼果皮中挥发性化学成分初探     

沈双玲  ;郑申西  ;陈发兴  ;温凤英  ;吴少华 《甘蔗(福建)》2009,(4):281-283

采用固相微萃取（SPME）技术和气相色谱与质谱联用法（GC—MS）对龙眼果皮中的挥发性化学成分进行分析、鉴定。结果表明,从龙眼果皮中共检测、鉴定出25种成分,占总挥发性化学成分的99．21％,主要成分是酯类、甾醇类、萜类烷烃和酮类化合物。其中,羟基洋地黄毒苷元含量最高,占47．59％;其次是苍耳酯,占22．92％。  相似文献   

顶空固相微萃取——气质联用技术分析余甘子叶片挥发性成分初探     

谢晓清  郑申西  陈发兴 《福建热作科技》2012,(3):7-11

采用顶空固相微萃取——气质联用技术对余甘子叶片的挥发性成分进行分析测定.结果表明,余甘子叶片中检测出73种香气成分,占总峰面积的97.51%.主要成分为醇类、酮类、烃类、酯类、醛类和其他化合物.醇类在余甘子叶片中含量最高,其中最主要的物质是苯甲醇(15.48%),其次是叶绿醇(3.71%)、1-十八烷醇(3.58%)和麦角甾醇(3.43%).酸类物质中以硬脂酸为主,占3.9%,β-紫罗兰酮和巨豆三烯酮亦是余甘子叶片香气成分的重要组成部分,分别占6.84%和4.69%;此外,还含有咖伦宾(3.97%)和秋水仙碱(3.78%)等物质.  相似文献   

低温真空油炸甘薯脆片的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

祁芳斌  陈发兴 《江西农业大学学报》2009,31(3)

在一定真空度条件下,对优质甘薯品种进行低温真空油炸,比较不同甘薯品种及其真空油炸后脆片的水分、脂肪和质地等性状.结果表明,闽薯7-3,岩薯5号为较理想的低温真空加工品种.随着油炸温度和真空度的升高,甘薯脆片的干燥速度加快,其脆度逐渐提高.在温度85℃.真空度0.085 MPa下油炸20 min,可获得外形完整的高品质的甘薯脆片.  相似文献   

果实有机酸代谢研究进展   总被引：25，自引：4，他引：25  

陈发兴  刘星辉  陈立松 《果树学报》2005,22(5):526-531

果实中有机酸是决定果实风味品质的重要因素之一。有机酸在果实自身代谢中参与了光合作用、呼吸作用,以及合成酚类、氨基酸、酯类和芳香物质的代谢过程。综述了果实有机酸的合成、降解、液泡贮藏等代谢过程的生理生化机制,包括果实中有机酸的组分,果实生长发育过程中有机酸的变化,有机酸代谢酶、液泡膜质子泵与果实中有机酸含量的关系,果实有机酸的遗传与分子生物学研究进展,以及环境因素与栽培措施对果实有机酸的影响与调控;并提出了今后待研究的问题。  相似文献   

麝香百合花梗离体培养再生植株   总被引：4，自引：0，他引：4  

赖钟雄  郑香洪  张春镇  陈发兴  林庆良  吴金寿 《福建农林大学学报(自然科学版)》2004,33(2):186-189

以麝香百合的花梗为外植体,进行了离体培养再生植株的研究.结果表明:在附加2mgBA、0.1mg·L-1NAA的MS培养基,花梗培养产生小鳞茎的诱导率可高达86.67%;在附加0.3mg·L-1BA的MS培养基上继代,增殖系数最高,达5.10;在附加0.5mg·L-1NAA的1/2MS培养基上培养生根,生根率90%以上.  相似文献   

紫果西番莲的离体形态发生   总被引：1，自引：0，他引：1  

林顺权  陈发兴  何碧珠  苏明申 《福建农林大学学报(自然科学版)》1996,(3)

以紫果西番莲的腋芽萌发的芽苗为基础试材，以顶芽、茎节间和叶柄作为外植体，培养在改良ＭＳ培养基（大量元素减半）附加ＩＢＡ１—４ｍｇＬ－１、蔗糖２％的培养基上诱导生根，在ＩＢＡ２和４ｍｇＬ－１的条件下，顶芽生根率均为１００％，在ＩＢＡ２ｍｇＬ－１的条件下，茎段和叶柄的生根率达８０％；茎节间、根段和叶柄作为外植体，培养在改良ＭＳ培养基（大量元素减半）附加ＺＥＡ２、２．５或３ｍｇＬ－１，蔗糖２％的培养基上诱导不定芽，在ＺＥＡ２，２．５和３ｍｇＬ－１的条件下，茎段的长芽率均为１００％，在ＺＥＡ２．５ｍｇＬ－１的条件下，根段和叶柄的长芽率分别为３３％和３７％  相似文献   

提高枇杷原生质体芽苗生根率的研究     

林顺权  陈发兴 《福建农林大学学报(自然科学版)》1996,(4)

一定质量浓度的吲哚丁酸（ＩＢＡ）和处理方法是诱导枇杷原生质体起源的芽苗生根的主要因素．不同ＩＢＡ质量浓度显著影响根的生成，２－４ｍｇＬ－１ＩＢＡ是诱导芽苗生根的有效质量浓度，其中４ｍｇＬ－１ＩＢＡ是诱导枇杷原生质体芽苗生根的最佳浓度，生根率达８０．５％．４ｍｇＬ－１ＩＢＡ培养１０－１５ｄ后，转入１ｍｇＬ－１ＩＢＡ培养，生根率进一步提高至９０％．芽苗折断培养，断口截面５０％斜插入４ｍｇＬ－１ＩＢＡ培养基中１５ｄ后可从苗茎基部直接诱导生根  相似文献   

红蓝复合光对‘阳光红心’红掌生长和叶绿素荧光反应的影响     

陈孝丑  杨芮  户帅雅  巫伟峰  张曦文  徐永  陈发兴 《热带作物学报》2018,39(2):224-230

以具有红光(660 nm)和蓝光(446 nm)复合光的LED灯作为光源,研究其对‘阳光红心’红掌组培苗生长和叶绿素荧光反应的影响。结果表明,70%红光+30%蓝光的复合光能显著提高红掌叶片叶绿素a和叶绿素b的含量,促进叶片和根茎的干物质积累,而30%红光+70%蓝光的复合光则更有利于叶面积的扩张。红蓝复合光能抑制红掌叶片暗适应初始荧光(Fo),增加原初光能转化效率Fv/Fm,提高过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性,降低叶绿素荧光产量,显著提高表观光合电子传递速率(ETR),改善光合作用系统Ⅱ(PSⅡ),促进叶片获取光能的能力,提高光合电子传递和光能转化效率,促进红掌叶片和根茎的生长。   相似文献   

潮汐灌溉对番茄苗期生长及基质水分耗散的影响     

潘可可  王克磊  苏世闻  朱隆静  徐坚  陈发兴 《福建农业学报》2023,(7):817-823

【目的】研究潮汐灌溉方式下番茄幼苗生长及根系抗氧化酶活性变化和基质水分耗散规律，为番茄潮汐灌溉育苗技术的推广应用提供科学依据。【方法】以番茄瓯秀201为试材，设置潮汐灌溉和顶部洒水灌溉2种方式，分析2种灌溉方式下番茄幼苗生长和根系生理指标的变化，拟合潮汐灌溉方式下基质水分耗散规律。【结果】潮汐灌溉方式下，穴盘质量与气温、空气相对湿度呈线性关系，相关系数分别为-0.846、0.920；穴盘质量减少量与气温、空气相对湿度呈线性关系，相关系数分别为0.966、-0.853。与顶部洒水灌溉相比，在番茄4叶1心时，潮汐灌溉下番茄根系鲜质量、干质量、根系体积、根系长度分别提高44.81%、45.91%、93.81%、9.41%；潮汐灌溉下番茄根系抗氧化酶活性显著高于顶部洒水灌溉处理，而丙二醛(MDA)含量却显著下降；潮汐灌溉下番茄幼苗的净光合速率(P_n)和气孔导度(G_s)均显著高于顶部洒水灌溉处理。【结论】潮汐灌溉下基质的水分吸收与耗散与气温、空气相对湿度显著相关，潮汐灌溉可显著促进番茄幼苗生长，使番茄根系保持较高生长活性，有利于番茄植株保持较高的光合能...  相似文献