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［目的］研究性别、部位对肉质的影响,了解德宏高峰牛肉质特性。［方法］选择放牧饲养的德宏高峰牛为试验动物,屠宰分割后取肉样,进行失水率、剪切力、蒸煮损失、肉色、水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分测定。［结果］阉割公牛枕头肉的L*值显著(P<0.05)高于公牛和母牛,并且母牛L*值显著(P<0.05)高于公牛。阉割公牛辣椒肉L*值显著(P<0.05)高于公牛。母牛辣椒肉失水率显著(P<0.05)低于阉割公牛,阉割公牛眼肉的水分显著(P<0.05)高于公牛和母牛。辣椒肉剪切力极限著(P<0.01)低于眼肉和枕头肉,显著(P<0.05)低于霖肉。枕头肉L*值极限著(P<0.01)高于霖肉,显著(P<0.05)高于眼肉和辣椒肉,b值显著(P<0.05)高于霖肉。眼肉水分极限著(P<0.01)低于枕头肉、霖肉和辣椒肉。眼肉粗蛋白极限著(P<0.01)高于霖肉。［结论］性别对肉色有显著影响,对失水率和水分含量有影响。部位对肉质有显著影响。市售德宏高峰牛牛肉品质有待进一步提高。 相似文献
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咖啡副产物作为家畜饲料的饲用价值评价 总被引：1，自引：1，他引：0
通过测定咖啡及其副产物的常规营养成分,评价其饲用价值的高低,以期对咖啡副产物的开发利用具有一定的指导作用。结果表明,咖啡壳、咖啡果、咖啡豆的粗蛋白含量在9.54-13.54%之间,差异不大(P>0.05),都显著高于咖啡渣(P<0.01);粗脂肪含量以咖啡豆最高(4.94-6.86%),咖啡果次之(3.26%),咖啡渣的粗脂肪含量很低(P<0.01);咖啡渣CF、NDF、ADF和ADL含量显著高于咖啡壳、咖啡果和咖啡豆(P<0.01),而咖啡壳的值最低,反映出其饲用价值最高。这几类原料中,粗灰分、磷含量均以咖啡渣为低(P<0.05),钙含量适中,为0.33%。对于6类原料的RFV(relative feed value,饲料相对值)和GI(grading index,分级指数),二者均以咖啡壳最高,咖啡果次之,咖啡豆居中,而咖啡渣最低。除了咖啡豆间稍有差异(P>0.05)外,6类原料的RFV和GI大小依次为：咖啡壳-1＞咖啡壳-2＞咖啡果＞咖啡豆-1(清洗过)＞咖啡豆-2(未清洗)＞咖啡渣,对应的RFV分别为420.74、260.09、161.15、117.97、110.94和34.43,GI分别为182.76、105.55、34.44、17.03、18.95和0.55。各原料的DMI、NEL值也以咖啡壳最高,咖啡果次之,再者是咖啡豆,咖啡渣最低,四大类原料的饲用价值之间层次分明(P<0.01)。咖啡壳、咖啡果的饲用价值较高,而咖啡渣极低,基本无饲用价值,比稻草还低。建议通过青贮或混贮加以饲料化利用。 相似文献
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西双版纳野生牧草种质资源调查及评价 总被引：1，自引：0，他引：1
对云南省最南部西双版纳傣族自治州开展野生牧草种质资源野外调查和收集,得出西双版纳州草地资源丰富,种类繁多,蕴含着大量的野生牧草种质资源。全州草地主要植物有128科,577属,1052种,其中禾本科(Gramineae)71属,140种;豆科(Leguminosae)47属,136种;莎草科(Cyperaceae)17属,60种。可食牧草有24科,209种,以禾本科、豆科、莎草科牧草为主。并对重要野生牧草种质资源的经济特性和饲用价值进行了评价分析,得出西双版纳地区野生牧草具有多叶、常绿、高产、低消化率等特性。开发利用这些优良野生牧草种质资源需根据具体的用途和牧草本身的特点采取不同的开发方式。 相似文献
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锈病是鸭茅的主要病害之一,为明确滇中地区鸭茅与豆科牧草混播条件下锈病的发生规律,研究选择鸭茅+白三叶、鸭茅+紫花苜蓿、鸭茅单播3种种植方式,观测不同种植方式下鸭茅锈病的发病情况,并对相关气象因素和锈病发病率进行相关分析。结果表明:(1)滇中地区鸭茅锈病的发病规律为:1~5月份鸭茅未发生病害,发病从6月开始,10月结束,发病高峰期主要集中在每年的8~9月份,呈单峰曲线。(2)滇中地区鸭茅锈病的发生与空气中的相对湿度和气温存在一定的关联,高湿环境是诱发锈病发生的主要因素,而高温只有在遇上较高湿度时,才能诱发锈病。(3)鸭茅与豆科牧草混播在一定程度上可以降低鸭茅锈病的发病率。 相似文献
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为制定科学的口蹄疫免疫程序,有效提高口蹄疫综合防控水平,该研究通过在昆明市某肉牛规模养殖场内开展犊牛和能繁母牛O型口蹄疫免疫效果试验,实时跟踪监测犊牛和能繁母牛口蹄疫抗体水平,进而对现执行的口蹄疫免疫程序进行调整优化。结果表明,90日龄犊牛在首次免疫30d后需进行第2次免疫,以后每隔4个月免疫1次;能繁母牛实施一年3次的口蹄疫疫苗免疫,即每年3、 7、 11月分别进行免疫,切实提高群体免疫保护力。可见,制定科学的口蹄疫免疫程序,可确保场内牛群可以常年处于高免状态。 相似文献
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[目的]本研究旨在针对香蕉茎叶含水量高,不易青贮等特点,研究其加工方法及与稻草混合青贮的适宜比例,为香蕉茎叶开发利用提供实用技术和理论依据.[方法]通过香蕉茎叶与稻草切碎、不同比例混贮,以及肉牛饲喂效果试验,探索香蕉茎叶加工、贮存方法.[结果]结果表明：新鲜香蕉茎叶和干稻草切碎加工难度不大,用一般中型青贮铡草机即可;香蕉茎叶与稻草混合青贮,按物料重计,最适混贮比例为70％香蕉茎叶,30％稻草;混贮后适口性好,牛只增重明显.[结论]香蕉茎叶与稻草混贮加工制作方法简便易行,适合产业化开发利用. 相似文献
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[目的]褐斑病是引起苹果早期落叶的主要病害之一,本研究通过测定越冬后病菌的产孢条件和动态,明确褐斑病初侵染孢子的形成期和形成量,为病害前期防控提供参考和依据.[方法]2009-2010年在培养箱控温,控湿条件下测定越冬后褐斑病菌产孢所需温度、湿度条件和动态.[结果]越冬后的褐斑病菌在0-30℃都产生拟分生孢子,最适产孢温度为15.5℃.越冬后病菌产孢需要高湿条件.将越冬病叶湿润或直接置于相对湿度97%以上的环境中,病菌在6 h内产生大量拟分生孢子.3月初采集的越冬病叶,在15或20℃下经36 h以上保湿处理后产生少量子囊盘,子囊盘的检出频率为0.34%.5月下旬采集的越冬病叶中,子囊盘的检出频率升至5.3%,形成子囊盘的越冬病叶达27%.[结论]春季,当日均气温达到或超过5℃,遇5mm以上的降雨,被湿润的越冬病叶6 h内可产生大量拟分生孢子.当日均温接近或超过15℃2时,遇24 h以上的阴雨过程,越冬后病菌就产生子囊孢子.拟分生孢子和子囊孢子均具致病性,为褐斑病的初侵染提供大量菌源. 相似文献
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研究旨在比较大额牛和婆罗门杂交后代(GBF1)与云岭牛肉品质,评估大额牛杂交利用潜能。选择年龄相近、性别相同的GBF1牛和云岭牛进行育肥、屠宰,采集100个肉样冻存。以肉质较好的云岭牛肉为对照,检测GBF1牛肉的剪切力、失水率、系水力、蒸煮损失。结果表明,GBF1牛肩峰剪切力显著高于云岭牛(P< 0.05),其他部位肉剪切力两品种间没有显著差异(P> 0.05)。GBF1牛10个部位肉的平均剪切力、失水率、蒸煮损失分别为3.50 kg、24.15%、27.56%,低于云岭牛;平均系水力64.60%,高于云岭牛,但差异均不显著(P> 0.05)。由此可知,GBF1牛肉品质与云岭牛相似,且均较好。 相似文献