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通过单因素及正交试验,研究超临界CO2流体萃取亚麻籽油的优化工艺,考察萃取压力、萃取温度、萃取时间以及CO2流量4因素对亚麻籽油提取率的影响,并对亚麻籽油中不饱和脂肪酸的组成进行分析。结果表明,亚麻籽油提取的最佳工艺参数为萃取温度45℃,萃取压力40 MPa,萃取时间3 h及CO2流量30 kg/h时,亚麻籽油提取率高达73.81%;亚麻籽油中油酸、亚油酸及亚麻酸质量分数分别为18.53%,19.17%和51.18%,三者总质量占总甘油脂肪酸质量高达88.88%。 相似文献
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鹿保鑫 《农产品加工．学刊》2014,(11)
以德式乳杆菌保加利亚亚种为研究对象,采用单因素试验和响应面方法,确定无机盐对MRS培养基的添加量,进而改进MRS成分,优化共轭亚油酸(CLA)生产条件.结果表明,在试验范围内各种无机盐对培养基的影响依次为磷酸氢二钾＞乙酸钠＞硫酸镁;最佳添加量分别为乙酸钠添加量5.525g/L,磷酸氢二钾添加量2.81g/L,硫酸镁添加量0.325 g/L,CLA产量最优值为0.241 mg/mL. 相似文献
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糙米酵素在食品中的应用研究初探 总被引：2，自引：1，他引：1
糙米酵素是以糙米为主要原料,添加蜂蜜和麦芽等进行调配,经微生物发酵制成的,在发酵过程中微生物利用调配的营养物质进行代谢产生出多种复合酶类,提高了糙米的食用特性和功能特性。初步探讨了糙米酵素在乳、肉和焙烤食品中的应用,结果表明,糙米酵素可改变原料和食品的特性,为糙米的深加工和应用提供了技术参考。 相似文献
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大米中矿物元素种类多(38种),为了快速、准确地筛选出判别大米产地的有效指标,在分析大米矿物元素含量相关性的基础上,进行了大米产地判别分类算法对比实验。首先通过R型聚类方法将大米矿物元素样本进行分块,然后从每一类中选取数据再进行Fisher与KNN判别分类对比,这样可以改进传统算法中剪辑样本带来的判别误差,又大大降低了无效的计算量。实验表明,基于聚类选出一种元素最优组合方案,采用23种矿物元素进行Fisher判别的分类率达86.76%,此方法准确高效地降低了计算机的运算量,提高了判别分类速度。 相似文献
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以活性白土和氧化铝为脱色剂,研究了不同脱色时间、脱色温度、脱色剂用量以及不同配比对青豆油脱色效果的影响。通过正交实验研究,最佳的脱色工艺为:脱色剂为混合剂、脱色剂用量为油质量的4%,脱色温度80℃,脱色时间为30min。 相似文献
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以大豆产地信息、品种选择、栽培管理及油脂加工的实际生产为基础,利用Delphi、Dreaweaver、ASP.NET、SQL Server系统软件,建立了大豆、种植信息及加工过程中的检测数据数据库,实现了大豆种植和加工信息的查询,提供了“从农田到餐桌”的追溯系统模式。 相似文献
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结合国家中长期教育改革发展纲要以及社会发展和粮食工程专业人才培养的需求,以小麦制粉综合性实验教学改革为例,探索了一种创新型专业人才培养的新模式,为学生今后从事生产第一线的科研、开发及产品质量控制等工作奠定坚实的基础。 相似文献
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