明胶用量及其与卡拉胶复配对奶冻品质的影响     

郭元博  王思婷  张成  薛婧  龙肇 《中国乳业》2023,(2):97-103

[目的]奶冻在储存过程中常出现失水现象,为提高奶冻贮藏中的品质和保水性。[方法]以不同时间下奶冻质构特性、持水力、感官品质指标评价奶冻品质,探究明胶添加量以及明胶-卡拉胶复配对奶冻品质的影响。[结果]随明胶添加量增大,水析率、回复性和弹性逐渐减小,硬度和咀嚼度逐渐增大,感官品质先提升后下降,明胶添加量为1.8%时奶冻品质最好;在总胶体用量为1.8%情况下,卡拉胶比例增大,水析率和弹性变化幅度小,硬度先增大后减小再增大,咀嚼度先减小后增大,回复性减小,感官品质先降低后提升最后持续降低,卡拉胶比例为7%时其奶冻品质最好。[结论]1.8%的胶体添加量下添加7%的卡拉胶与明胶复配提高了奶冻的贮藏品质,胶体复配可改善奶冻贮藏中品质下降问题。  相似文献   

Representation of Uncertain Area in Image Based on Cloud-model     

WANG Zuo-cheng  WANG Lin-lin  XUE Li-xi  LI Yong-shu 《保鲜与加工》2007,(6):89-92

Aiming at the problem of representation of regions in the process of image processing, the paper presents a method applied to representation of spatial uncertain area in image based on Cloud-model. In two-dimension universe of discourse of image, the linguistic term of the polygons, which have uncertain edge, can be accomplished by relaxation iteration. The linguistic term of the polygons can be considered Cloud-core of Cloud-model. Based on the characteristics of pixels of transition region of fuzzy edge, Object-clouds of polygons can be constructed by Backward-cloud-generator. So Object-cloud can be representation model of spatial uncertain area and spatial uncertain area in image can be represented by digital characteristics of Object-cloud. Experiments testify the method. It enriches the cloud theory, and proposes a new idea for image comprehending and analyzing, especially remote sensing image.  相似文献   

神舟3号飞船搭载的树莓试管苗超微结构及其RAPD分析   总被引：5，自引：0，他引：5  

张文利  潘毅  薛淮  张纯花  刘敏 《作物学报》2004,30(12):1284-1286

已有研究表明,植物进入太空后,其生长、发育、细胞组织结构以及基因组均发生不同程度的变化.例如,大豆[1]及三叶草[2]受空间微重力的影响使其生长明显加快,许多植物的形态及细胞学行为也受太空环境影响[3～10];另外,空间微重力可以改变植物基因表达水平[11～14],半胱氨酸等放射性保护剂的应用进一步证实太空射线可损伤植物染色体[15].但目前有关太空习行对植物试管苗亚细胞超微结构及其基因组影响的报道较少.本文对神舟3号飞船搭载并成功回收的树莓试管苗进行了细胞亚显微结构及RAPD分子标记的初步分析.  相似文献   

N480Q曲轴滚压机床滚压系统设计计算     

董丽涛  刘荣昌  薛隆泉  马淑英  王庆祝 《拖拉机与农用运输车》2007,34(6):27-28

本文对滚压刀具的结构形式和配置进行了讨论,设计了用于曲轴滚压加工的专用滚压头,对滚压加工过程中的功率消耗、滚压加工时曲轴的轴向变形量进行了计算,可为研制国产化的曲轴滚压专用设备提供帮助。  相似文献   

竖井贯流泵能量特性试验研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

郑源  张德虎  廖锐  谢伟东  薛建良  黄春云 《排灌机械》2003,21(3):31-34

结合江苏某竖井贯流式泵站，对两种不同转轮在相同进、出水流道情况下进行了能量特性试验研究．试验研究表明，竖井贯流式水泵在超低扬程(1—2m)的调水工程中具有很好的水力性能，其模型泵装置的最高效率达69％左右，该项试验研究为今后竖井贯流泵的进一步开发研究获得了良好的开端．  相似文献   

基于圆盘渗透仪常用计算模型的比较和分析   总被引：1，自引：0，他引：1  

邹朝望  张仁铎  薛绪掌 《灌溉排水学报》2005,24(6):26-31

圆盘渗透仪已成为一种常用的田问测定土壤导水参数的仪器，基于圆盘渗透仪在某一选定点测量的入渗时间以及与入渗时间相对应的入渗量，利用一些常用的计算模型来计算低基模吸力土壤表层的导水参数，如吸水系数、导水率和宏观毛管上升高度等。本研究在总结一些常用的计算模型的基础上，并结合实验和模拟的数据对其进行比较和分析，为利用圆盘渗透仪进行土壤水力特性的估算提供了一定的参考作用。  相似文献   

充水式潜水电机温升计算     

薛枫 《排灌机械》2001,19(4):23-27

充水式潜水电机的热传导和散热方式比较复杂，一般在计算潜水电机温升时，多采用类比法来计算，而类比法计算精度较低，本文采用简化热器法计算潜水电机的温升，经试验证明了该方法较为精确，它可以替代原精度较差的类比法。  相似文献   

使用迭代重加权最小二乘法求解平面度误差   总被引：1，自引：0，他引：1  

薛小强 《中国农机化》2005,(3):62-63

提出了几何误差评定的迭代重加权最小二乘（IRLS-Iterative Reweighted Least Squares)算法。该算法采用一个迭代过程求解一系列加权最小二乘问题，并在每一步迭代中按照一定的规则对权系数进行调整，使其逐步逼近最优拉格朗日乘子。对于用CMM(坐标测量机)和其他设备得到的数据，可得到平面度误差的精确值。  相似文献   

柴油机曲轴有限元分析及结构优化设计   总被引：4，自引：1，他引：4  

孙连科  唐斌  薛冬新  宋希庚 《拖拉机与农用运输车》2007,34(3):54-55,57

对一车用柴油机整体曲轴建立了符合实际情况的三维模型,采用有限元法对其进行了三维有限元分析,研究了整体曲轴的应力状态,并对其在交变载荷下的疲劳强度进行了校核。同时对曲轴结构参数,圆角形状优化和圆角应力分布等相关问题进行了探讨。最后对曲轴进行了模态分析。为柴油机曲轴的结构设计提供了有价值的理论依据。  相似文献   

输液滴灌对龙眼生长及土壤和果实的影响     

侯延杰  薛进军  张承瑶  刘世立  马志航 《节水灌溉》2015,(6)

以石硖龙眼树为试材,对其进行管道输液(CK)、管道输液+地表滴灌(T1)、管道输液+地下10cm滴灌(T2)、管道输液+地下20cm滴灌(T3)、管道输液+地表多孔滴灌(T4)处理,调查其对树体生长,土壤状况和果实产量和质量的影响。结果表明:30d后,T1、T2、T3、T4叶片SPAD值增加量分别比CK提高37.5%、100%、125%、187.5%;T4的枝梢增长量最大,梢长和梢粗分别比CK提高128.34%和110.81%;不同处理在0~100cm土层,土壤含水量大致在15%~35%波动;土壤全氮、全磷和全钾主要集中0~40cm土层;T4果实横径、纵径、单果重、单株产量、可食率和可溶性固形物均比其他处理高,比CK分别提高5.45%、2.58%、8.64%、34.31%、2.85%及26.39%。  相似文献