鲜叶摊放与绿茶品质的综述   总被引：11，自引：0，他引：11  

宁井铭  杨进华 《茶业通报》2001,23(4):30-32

绿茶在杀青之前进行适度摊放 ,有利于绿茶品质的提高。鲜叶摊放过程中的多酚类 ,儿茶素含量逐渐减少 ,氨基酸 ,水溶性糖的含量明显增加 ,酚氨比值下降。经摊放处理后 ,绿茶茶汤浓度、鲜爽度和香气均明显提高。但摊放必须适度 ,过度摊放反而降低绿茶的品质  相似文献   

化学成分结合统计分析鉴别不同产地绿茶的研究     

张明鸣  宁井铭  张正竹  宛晓春  徐燕  罗贤静丽 《安徽农业大学学报》2014,41(5):751

绿茶是我国六大茶类之一,产地分布广,品质差异性大。目前,对茶叶产地的鉴别主要依赖感官审评,缺乏量化的评价指标,评价结果存在着不确定性。本研究对6个省份绿茶主要化学成分进行主成分分析,提取主要成分因子,应用贝叶斯（Bayes）判别结合聚类分析对不同产地绿茶进行鉴别。结果表明,Bayes判别对6个地区27个样品能达100%的正确判别,同时聚类分析结果与原始样品基本相同,为绿茶产地的鉴别提供具体量化模型。  相似文献   

浅析高校教师职称评审中存在的问题及其对策     

宁井铭  吴永辉  杨荣清 《安徽农业大学学报》2003,(5):81-83

专业技术职务评审是目前对高等学校教师的学术水平、工作能力、工作业绩的综合测试方式之一，也是对知识和教师的尊重以及对教师复杂劳动的肯定，它关系到学校每位教 师的切身利益。目前，高等学校在职称评审中还存在着一些问题。本文对职称评审中存在 的问题进行了分析，并提出了解决问题的对策和建议。  相似文献   

微波法提取烟碱的研究   总被引：2，自引：1，他引：1  

谢长芹  宁井铭 《安徽农业科学》2006,34(22):6043-6043,6059

以废次烟叶和烟末为原料研究了烟碱提取技术,结果表明:微波水提结合生石灰应用于烟叶中烟碱的提取,具有短时、高效、产品无毒等优点,纯度为90.3%的烟碱产品提取率可达95.1%。  相似文献   

基于近红外高光谱图像技术的栗果品质无损检测     

章林忠  丁玲玲  蔡雪珍  宁井铭  方从兵 《安徽农业大学学报》2019,46(1):160-166

提出一种基于近红外高光谱图像技术的板栗果实品质快速无损检测方法。分别选取3个不同品种栗果、1个品种的霉变栗果和1个品种的虫害栗果各30个样品,采集供试样品的近红外高光谱数据;采用偏最小二乘法(PLS)建立栗果中总糖和淀粉含量预测模型,预测值与实际值的相关系数为0.9313～0.9587,均方根误差为0.062 4～0.225 0;结合主成分分析法(PCA),建立不同品种栗果鉴别以及识别霉变、虫害、正常栗果的判别分析(DA)模型,模型的识别率分别为96.7%和98.6%。结果表明,近红外高光谱图像技术可用于栗果总糖和淀粉的定量预测,以及不同品种栗果和霉变、虫害果的快速定性识别。  相似文献   

基于近红外光谱技术的茶园土壤酸碱状况快速判别     

盛孟鸽  王凯  王玉洁  许姗姗  胡欣  侯智炜  张正竹  谷勋刚  宁井铭 《安徽农业大学学报》2018,45(4):580-587

为了实现对茶园土壤酸碱状况量化判别,以7个省份茶园313份土壤为材料,以酸碱度(pH表示)值在4.5~5.5的范围为最适宜茶树生长区间,将pH值划分为4.5,4.5~5.5和5.5 3个范围,提出了将近红外光谱信息与贝叶斯(Bayes)判别相结合进行定性判别酸碱状况是否适合茶树正常生长。在此基础上,采用多元线性回归(multiple linear regression,MLR)定量预测pH值。通过一阶导数(first derivative,1stDer)对光谱预处理,通过逐步判别分析(stepwise discriminant analysis)优选20条特征光谱,基于特征光谱数据结合Bayes判别构建定性判别模型,再通过MLR构建pH值的定量预测模型。结果表明,采用本研究的方法和构建的模型对茶园土壤酸碱状况总体准确判别率达83.54%,pH值预测相关系数均在0.9286以上,预测精度较高。证明运用该方法能实现对茶园土壤酸碱状况快速预测。  相似文献   

基于机器视觉形状特征参数的祁门红茶等级识别   总被引：11，自引：8，他引：3  

宋彦  谢汉垒  宁井铭  张正竹 《农业工程学报》2018,34(23):279-286

外形是评价茶叶质量的重要指标之一,目前主要依赖人工审评的方法,客观、准确的评价外形指标对茶叶加工、销售有重要的意义。该研究提出了一种基于形状特征直方图结合支持向量机的茶叶等级识别方法。以7个等级的祁门工夫红茶为研究对象,构建图像采集系统,标定相机参数,采集各等级的茶叶图像。对图像进行灰度化、二值化处理,提取叶片的6个绝对形状特征:长度、宽度、面积、周长、最小外接矩长、宽,在此基础上计算狭长度,矩形度2个相对形状特征,生成形状特征的直方图。以直方图分布为特征向量,构建了基于BP神经网络,极限学习机(extreme learning machine,ELM),支持向量机(support vector machine,SVM),最小二乘支持向量机(least squares support vector machine,LS-SVM)的等级识别模型,并对比了不同模型的识别效果。结果表明,该文构建的图像采集系统测量精度0.3 mm,能够准确提取形状特征参数;基于形状特征直方图的LS-SVM模型识别效果最好,识别精度为95.71%,测试集决定系数为96.2%,具有算法复杂度低,易于求解的优点。研究结果为实现茶叶的客观、数字化等级鉴定,提供了试验数据和参考方法。  相似文献   

名优茶机械化采摘的研究     

孙慕芳  宁井铭  张正竹 《茶业通报》2017,39(4):180-184

名优茶的机械化采摘已成为制约中国茶产业可持续发展的难题。文中提出了茶园园相和机采技术是影响名优茶机械化采摘的主要影响因素。从茶园园相和机采技术两方面对机采名优茶的研究进行了综述和评价,指出品种、机采、分级、贮青是解决机采名优茶加工的四个关键点。  相似文献   

基于近红外技术的绿茶杀青自动控制系统设计与试验简     

宁井铭  孙磊  张正竹  毛晓文  李尚庆 《安徽农业大学学报》2013,(6):899-902

  相似文献   

当前高校师资队伍建设存在的问题及其对策     

宁井铭  桂祖祥  简少明 《安徽农业大学学报》2003,(4):105-107

近年来，随着国家教育投资力度不断加大，加剧了高等学校之间的竞争;经济全球化给高等学校带来了巨大的冲击，如何在竞争和冲击中搞好教师队伍建设，是高等学校而临的一个重大课题。本文对目前高校师资队伍中存在的教师数量、综合能力、学历层次、师德、用人机制等问题进行了分析，提出了解决问题的对策和建议。  相似文献