一株低温耐酒精度苹果酒酵母菌的选育     

王传花  周传云  王传亮  李成梅  王远亮 《农产品加工．学刊》2008,(3):60-64

从不同条件自然发酵的苹果酒醪中,采用现代微生物技术分离得到13个菌株,通过多项试验筛选,最终获得1株编号为9号的最佳菌株,其主要性能特点为:菌落乳白色、圆形较大、中间突起、湿润有光泽、边缘呈浸润状;细胞椭圆形,周边出芽繁殖,繁殖速度快;能在含10%～40%的葡萄糖或蔗糖培养液中生长产酒精,其中以质量分数为25%的葡萄糖培养液最适宜;生长温度为8～32℃;在pH值4～6生长繁殖快,最适pH值为5;在含酒精度为22%的糖发酵液中仍有近50%的酵母菌活细胞生存;在温度8～10℃的低温中经5kg苹果汁的小型发酵试验,各项指标均明显优于对照菌(K酵菌)。结果表明,被选的9号酵母菌适用于苹果酒的酿造,而且最适宜于苹果收获后的低温季节酿造优质苹果酒,将具有广阔的应用前景。  相似文献   

不同激素处理对刺玫果春季扦插的影响     

周军方  段进潮  焦鹏娜  任跃英  王远亮  肖兴利  王秀萍 《人参研究》2011,23(3):49-51

刺玫果具有很大的经济价值和产业化前景,在退耕还林工程中刺玫果是土地瘠薄沙化严重地区的首选经济林树种。笔者用不同药剂(2×10-5g/mL,2×10-4g/mL,2×10-3g/mL的IBA和1×10-3g/mL,1×10-4g/mL的ABT2)对不同地区的刺玫果插穗进行春季扦插试验,结果表明用浓度为2×10-5g/mL的IBA浸泡16小时的处理方法最佳,生根率比对照高16.7﹪以上。  相似文献   

食品冷藏链与食品安全     

罗存回  李宗军  王远亮 《农产品加工．学刊》2011,(6):103-105,120

通过食品冷藏链的概念以及食品冷藏链在保障食品的"质"量"安全方面所起的作用,从食品安全就是国家安全的战略高度强调了建设好食品冷藏链的重要性,并就国家规范和管理、建设好食品冷藏链必须加快立法、制定国家长远发展规划以及完善行业标准、有效的运行体制提出了见解。  相似文献   

警惕小麦秆黑粉病局部严重发生及治理对策     

童金春  张海燕  杜立芝  宋凌云  柳婷婷  王远亮  白兴勇  吴宝瑞 《农村科学实验》2018,(8)

小麦秆黑粉病在聊城市是一种偶发性小麦病害,近年来有逐年加重趋势,甚至个别地块发生危害非常严重。小麦品种间发病差异较大,感病品种以鲁原502、山农27为主。土壤肥力及小麦长势与该病的发生危害呈反比。种子杀菌剂包衣有防效。  相似文献   

冷却肉的加工及质量控制     

刘冬明  王远亮  钟嫒嫒  张叶红  龙瑾 《湖南畜牧兽医》2019,(6)

与热鲜肉、冷冻肉的相比,冷却肉具有质地柔软、味道鲜美等优良品质,因而受到了广大消费者的喜爱。文章主要对冷却肉具有良好风味等特点以及冷却肉的加工方式和包装方式做一个简单的概述。  相似文献   

双低菜籽粕混菌固态发酵条件的优化     

肖萌  王远亮 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》2015,43(9):1-8

【目的】利用纳豆芽孢杆菌和短乳杆菌对双低菜籽粕进行混菌固态发酵,优化发酵条件,提高双低菜籽粕的饲用品质。【方法】利用纳豆芽孢杆菌和乳酸菌对双低菜籽粕进行固态发酵(先接入纳豆芽孢杆菌再接入短乳杆菌),以发酵产物中的纳豆激酶活力常用对数值与三氯乙酸可溶性氮含量构成的综合评分为评价指标,通过单因素试验考查接种量、温度及料(g)水(mL)比对发酵效果的影响。选择接种量、温度及料水比为影响因子,根据boxbenhnken的中心组合试验设计原理采用三因素三水平的响应面分析筛选双低菜籽粕的最优发酵工艺。【结果】单因素试验得出最优接种量为每100g 1.5mL,最优的发酵温度为37℃,最优的料(g)水(mL)比为1∶1。响应面分析法确定的双低菜籽粕最佳发酵条件为接种量每100g 1.5mL,发酵温度37℃,料(g)水(mL)比1∶1.05,在该条件下发酵96h后发酵产物的综合评分为4.57。【结论】经优化的混菌固态发酵工艺对发酵后菜籽粕品质的综合提升具有良好效果。  相似文献   

中药降胆灵特号配方对蛋品质的影响   总被引：2，自引：0，他引：2  

段智变  温伟业  王远亮  张天祥 《湖南农业大学学报(自然科学版)》2001,27(6):437-439

为探明传统中药对鸡蛋品质的影响效果，用降胆灵特号Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ，作蛋鸡饲料添加剂，测定鲜蛋中全蛋蛋白质，蛋黄胆固醇，蛋黄卵磷脂的含量变化，结果表明，降胆灵特号Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ用作饲料添加剂，均能使全蛋蛋白质，蛋黄卵磷脂的含量增加，蛋黄胆固醇含量降低，其中尤以降胆灵特号Ⅱ2．0％汤剂效果最佳，与对照组相比，该组可同时提高全蛋白质和蛋黄卵磷脂含量分别达22．13％，47．20％，蛋黄胆固醇含量降低53．46％。  相似文献   

“金花”菌食品安全性毒理学评价     

刘子音  王远亮  许爱清 《农产品加工．学刊》2011,(7):29-32,53

按照食品安全性毒理学评价程序,研究了"金花"菌对大小鼠的毒副作用。结果表明,"金花"菌对小鼠的经口LD50>10 000 mg/(kg.bw),属于实际无毒物;骨髓细胞微核试验和精子畸形试验结果均为阴性;30 d喂养大鼠生长发育良好,血液学指标和血液学生化指标均在正常范围内,而且解剖未见异常症状。  相似文献   

温度和炉内氧含量对竹木及稻壳炭化的影响     

王远亮  潘一凡  吴志威 《森林工程》2011,(5):54-57

竹木及稻壳等炭化过程中,炭化温度和炭化时间是十分重要的工艺参数,除此以外炉内氧含量对其炭化效果也有非常大的影响。通过改变炭化温度以及调节进入炉内的氮气和空气流量,并采用氧传感器实时测定并控制炉内氧分压,研究了炭化温度和炉内氧含量对竹木及稻壳等炭化的影响。试验结果表明炭化过程中炉内氧含量一定时,随着炭化温度的提高,得炭率逐渐降低,导电性能更佳。炭化温度一定时随炉内氧含量的提高,得炭率下降。  相似文献   

加工肉制品中的危害因子研究进展     

尤秀  王远亮 《湖南农业科学》2016,(10)

国际癌症研究机构(IARC)2015年将加工肉制品列为1类致癌物和2A类致癌物。论述了加工肉制品中的3种危害因子,即多环芳烃类物质、杂环胺类物质和N-亚硝基化合物,分析了其来源、毒性机理、消减技术并对加工肉制品的安全性做了展望。  相似文献