企业全程参与下食品专业人才培养模式研究     

陈林  吉莉莉  张佳敏  白婷  侯薄  王卫 《农产品加工．学刊》2018,(18)

企业全程参与人才培养模式,是企业深度参与人才培养的各个环节中,将理论教学与生产实践有机结合的一种人才培养模式。具体介绍了该模式的优势,提出了增强其有效性的具体措施,为推进新时期食品类高校教学改革提供参考和借鉴。  相似文献   

不同青稞品种风味物质分析     

朱明霞  白婷  靳玉龙  王姗姗  刘小娇  张玉红 《中国农学通报》2022,38(12):146-152

为探究不同青稞品种原料风味物质成分,采用气相色谱-质谱联用技术对8个不同青稞品种挥发性成分进行分析鉴定。结果表明,8个青稞品种的风味物质共检测出40种化合物,包括醛类10种、醇类8种、酯类2种、酮类5种、酸类3种、芳香类4种、烃类4种、呋喃类1种、酚类1种和其他类2种。不同青稞品种中相对含量最高的为醛类12.98%~58.09%,其次是酸类3.99%~33.90%,醇类6.88%~16.36%,酮类4.47%~12.78%。分类分析表明,8个青稞品种可分为两大类,‘勾芒紫青稞'、‘隆子黑青稞'、‘1127'、‘山青9号'和‘藏青320'相似度较高,为一类,‘藏青2000'、‘藏青25'和‘喜拉22'相似度较高,为一类,欧式距离为25时,两大类才能归为一类。  相似文献   

西藏青稞鸡爪谷杂粮粉挤压膨化工艺优化     

靳玉龙  白婷  朱明霞  刘小娇  王姗姗  张玉红 《农产品加工．学刊》2021,(1)

青稞在西藏长期以来的产业发展中,基本以糌粑、青稞米等初级产品为主,为开拓更多的青稞加工方式,丰富产品类别,对青稞粉进行挤压膨化及工艺的优化,并结合当地杂粮鸡爪谷等,通过挤压膨化提升青稞的口感及相关产品的营养价值。青稞杂粮粉挤压膨化后,对不同膨化参数组合的青稞杂粮粉的吸水性、水溶性、堆积密度、沉降性、分散性、润湿性等指标进行了测定,发现膨化参数组合之间没有表现出明显的速溶差异特性。青稞杂粮膨化率的大小不跟速溶性指标呈正比关系。根据膨化效果最佳膨化工艺参数为物料水分含量为12%,Ⅲ区温度170℃,主轴转速20 Hz,喂料速度8 Hz;从速溶粉的生产工艺来看,最佳工艺为物料水分含量为16%,Ⅲ区温度170℃,主轴转速23 Hz,喂料速度8 Hz。  相似文献   

西藏不同紫青稞品种(系)中酚类物质的含量与特性分析     

朱明霞  白婷  靳玉龙 《大麦与谷类科学》2018,(4):12-15

为初步了解藏区紫青稞中酚类物质的含量和理化特性,对7个不同紫青稞品种(系)中多酚类物质的含量及总黄酮抗氧化性进行检测,结果发现:供试紫青稞总黄酮含量为0.21%~0.32%,6个紫青稞品种中,只有旱地紫青稞与对照隆子黑青稞具极显著差异(P0.01);槲皮素含量为55.1~97.1 mg/g,其中,易贡隆和北青2号均显著低于对照(P0.05);杨梅素含量为3.7~10.4 mg/g,其中,江当蓝与QB35含量相当,并与其他品种含量均有极显著差异;儿茶素含量为6.9~20.7 mg/g,且只有江当蓝比对照含量低;抗氧化活性为11.0%~19.2%,且相同青稞品种(系)所含的不同酚类物质含量差异明显。总黄酮含量与抗氧化活性不呈现正相关性,除北青2号与隆子黑青稞无显著差异外,其余品种间抗氧化活性存在显著或极显著性差异。  相似文献   

不同收割时间对青稞秸秆主要营养物质的影响     

靳玉龙  白婷  张文会  王波 《大麦与谷类科学》2018,(4):7-11

为了解青稞生长过程中秸秆营养成分的变化,为其作为饲料加工利用提供依据。对在不同时间收割的西藏5个不同品种青稞秸秆中主要营养物质进行测定,结果表明:因收割时间和青稞品种的不同,秸秆中主要营养成分呈现出不完全相同的变化趋势,其中粗纤维含量整体增加,而蛋白质、脂肪、可溶性糖和还原糖等营养物质含量均整体降低。因此,青稞秸秆的原料收获期应在7月21日至8月1日,即种植后第96~106天,此期间蛋白质、脂肪含量较高,而粗纤维含量较低,其营养价值较高。  相似文献   

二棱青稞品系群体动态及农艺性状分析     

白婷  周珠扬  靳玉龙  朱明霞  强小林 《河南农业科学》2019,48(2)

以六棱青稞品种藏青2000、藏青25为对照,研究QTB11、QTB13、QTB16、QTB17、QTB23、QTB24、QTB25等7个二棱青稞品系的群体动态及农艺性状,为二棱青稞育种的可行性研究提供理论依据。结果表明,二棱青稞品系QTB16、QTB17、QTB25基本苗数较高,均显著高于藏青2000,与藏青25差异不显著,其余二棱青稞品系均与2个对照品种无显著差异;大部分二棱青稞品系的分蘖力和有效分蘖率均高于对照,分蘖力最高的为QTB11,有效分蘖率最高的为QTB13,均显著高于其他二棱青稞品系和对照品种;二棱青稞品系QTB11、QTB24虽分蘖能力强,但分蘖成穗差。二棱青稞品系小穗数、穗粒数、穗粒质量均显著低于六棱青稞品种,千粒质量由高到低表现为QTB17QTB25QTB16藏青2000QTB24QTB23QTB13藏青25QTB11。二棱青稞品系籽粒产量均显著低于对照,影响二棱青稞品系产量的因子主要为小穗数、穗粒数及穗粒质量。在二棱青稞品系株高与对照品种藏青2000、藏青25差异均不显著(除QTB25与藏青25差异显著外)的情况下,二棱青稞品系饲草产量均显著高于六棱青稞品种,最高增幅可达94.9%。  相似文献   

遥远的回响     

白婷 《农村．农业．农民》2010,(7)

我到过一个地方,神秘得像寓言,抽象得像梦境. 对于那个时代,对于那位人物,我一直不敢动笔.既畏惧于时光的流沙,也惶恐于笔力的浅薄.梦回千年,中国历史上千古第一帝--秦王赢政,这个千百年来争议不休的一代君王,灭六国,号始皇,创下不世之功,可长城下孟姜女的痛哭,阿房宫的骄奢淫逸,焚书坑儒的悲壮惨烈,地下陵寝的皑皑白骨,使得在充斥着金戈铁马的秦腔中不免夹带些凄怨悲苦,只是,后一种声音太柔太轻,常常被人们遗忘.  相似文献   

家畜肺综合加工利用及其研究进展     

康峻  王卫  郭强  张佳敏  白婷 《农产品加工．学刊》2020,(5):65-68

猪和牛等家畜的肺是其屠宰加工的主要副产物之一,具有较高的综合利用价值,不仅可作为烹制菜肴的食材,更可通过精深加工开发出酶类、蛋白、肽及糖类等应用于医药、化工和饲料制品等领域,如硫酸软骨素、肝素钠、转化酶、抑肽酶、组织凝血活酶、血管紧张素、糖胺聚糖等高附加值产品,对其在此领域的产品开发及技术研究进行了概述。  相似文献   

河南省一次人工增雨作业分析     

白婷  刘谦  吴奕霄 《安徽农业科学》2017,(34):185-188,210

利用欧洲预报场、GRAPES模式预报及雷达等资料,分析2017年4月4日河南省人工影响天气中心开展的一次人工增雨作业过程。结果发现,低槽东移是此次降水的主要影响系统;此次过程全省大部分地区均有过冷水存在,北部、中部垂直累积过冷水含量较高,中部地区作业潜力最好;增雨作业结束后30 min,作业区及下风向回波增强,30 d Bz以上强回波区范围增大;比较对比区降水量,增雨效果显著。  相似文献   

不同施肥水平下春青稞籽粒灌浆特性     

朱明霞  靳玉龙  白婷  强小林 《江苏农业科学》2019,47(22)

以藏青27和QTB13 2个品种(系)为供试材料,运用Logistic方程拟合的方法,研究不同施肥水平下春青稞籽粒增质量动态及特性。结果表明,在90 kg/hm~2(F_1)施肥水平处理下,QTB13到达最大灌浆速率的时间(T_(max))最长,到达最大灌浆速率时积累量(W_(max))、理论最大千粒质量(K)、渐增阶段积累量(W_1)、快增阶段持续时间(T_2)、积累量(W_2)、千粒质量均最大。在对照0 kg/hm~2(F_0)处理下,藏青27最大灌浆速率(R_(max))、到达最大灌浆速率时积累量(W_(max))、理论最大千粒质量(K)、各阶段灌浆速率和积累量、快增阶段持续时间(T_2)、千粒质量均最大。逐步回归分析灌浆参数与产量及其构成因素的关系表明,影响青稞产量形成的主要因素是灌浆持续时间,且灌浆持续时间越长,产量越大。影响青稞穗粒数的主要因素是起始灌浆势和灌浆持续时间,同时还有渐增阶段的灌浆持续时间和缓增阶段的积累量;对千粒质量起主要作用的是到达最大灌浆速率时积累量以及缓增阶段灌浆平均速率、渐增阶段的灌浆持续时间和快增阶段积累量。  相似文献