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水产品质量安全存在问题及对策 总被引:2,自引:0,他引:2
水产品是蛋白质、无机盐和维生素的良好来源.尤其是蛋白质含量丰富,是人类摄取动物性蛋白的重要食品来源之一,一直被世界各国公认为营养、美味的放心食品。20世纪50年代以后,我国水产养殖业进入了蓬勃发展阶段,养殖规模和产量也呈逐年上升,养殖方式也由传统的池塘、湖泊、水库等养殖发展到网箱、围拦等工厂化、集约化和多样化养殖川。然而,在渔业取得巨大发展的同时, 相似文献
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天然滁州鲫氨基酸成分分析与营养价值评价 总被引:2,自引:0,他引:2
应用生化分析方法对滁州鲫鱼中氨基酸成分进行了定量分析,并对氨基酸含量进行营养分析评价。结果显示:滁州鲫鱼中氨基酸总量为86.35%(占干重),其中8种必需氨基酸和2种半必需氨基酸总量为36.76%,4种呈味氨基酸含量为29.29%,必须氨基酸总量和呈味氨基酸含量均高于草鱼、鲢、鳙鱼等鱼类。表明滁州鲫较之其他鱼类是一种营养价值高,肉质鲜美的鱼类。 相似文献
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HACCP是英文Hazard Analysis Critical Control Point(危险分析与关键控制点)的字母缩写,它是通过对生产、加工、储藏、销售和消费过程中的生物的、化学的和物理的危害进行分析并加以控制的食品安全管理体系,是国际上普遍认可最有效的食品安全保证体系[1-2]。笔者结合2010—2012年在滁州市全椒县开展的鳜鱼生态高效养殖模式试验,就 相似文献
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河蟹,学名中华绒螯蟹,是滁州市的主导水产养殖品种和加工出口创汇水产品品种,池塘河蟹养殖面积接近10万亩.近年来,由于养殖技术、观念的落后和池塘养殖环境的不断恶化,导致滁州市河蟹养殖呈现"产量低、效益差"的局面,平均产量不足75 kg/667 m2,纯效益不足1 500元/667 m2,与渔业发达地区的产量100 kg/667 m2以上、纯效益超过2 500元/667 m2相比,差距较大,严重地影响了广大养殖户的积极性,制约了滁州市河蟹产业的发展.为改变现状,提高河蟹养殖产量,增加经济效益,提高市场竞争力和扩大滁州市河蟹养殖影响力.2011-2012年两年间,滁州市水产技术推广中心站以安徽省、滁州市两级科技项目为平台,围绕科技培训和服务指导,在滁州市定远县七里塘开展了河蟹池塘高效健康养殖技术试验示范,取得了很好的试验效果,经济效益和社会效益显著:2011年和2012年,河蟹产量分别达到了137 kg/667 m2和170 kg/667 m2,纯效益为5 560元/667 m2和3 100元/667 m2,与往年养殖水平相比,河蟹产量翻了一番,经济效益增加了一倍多.现将试验情况总结如下,供养殖户参考. 相似文献
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斑点叉尾(鮰)属于鲶形目、(鮰)科鱼类,又称为沟鲶、(鮰)鱼,原产于美国,是一种大型淡水鱼类,由于肉质细嫩,无肌间小刺,营养丰富等特点,在美国深受广大消费者的青睐,为大众消费品.我国1984年从美国引进原种进行驯化、繁养殖,经过二十几年的发展,加上具有食性杂、生长快、适应性广、抗病力强等优势,已在全国各地推广养殖.本文对斑点叉尾(鮰)苗种培育技术进行了总结,旨在为苗种培育提供科学的依据,为全面推广成鱼养殖起到促进作用.现将技术要点总结如下. 相似文献