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81.
82.
研究利用基因工程菌制备的地衣芽孢杆菌碱性蛋白酶水解改性大豆分离蛋白。采用正交旋转组合试验优化设计,确定地衣芽孢杆菌碱性蛋白酶水解改性大豆分离蛋白的最佳工艺参数。结果表明,底物浓度为7.5%,加入酶量为3 000 U/g底物,水解温度为53℃,水解时间为2.0 h为最佳水解条件,最终得到大豆分离蛋白的水解度为30.3%,改性大豆分离蛋白的溶解度为95.68%。说明此水解条件能够较好地水解改性大豆分离蛋白,提高其溶解性。 相似文献
83.
选择甾醇质量分数59%的植物甾醇酯,经溶解后按一定比例添加到玉米油中,确定其最佳添加工艺:甾醇酯加热至60℃时,加入至磁力搅拌器上加热至60℃的玉米油中,边加边搅拌,并保持此温度5 min,植物甾醇酯的添加量为1%。 相似文献
84.
响应面法优化酶改性大豆分离蛋白条件的研究 总被引：1，自引：1，他引：0
以大豆分离蛋白为原料,利用中性蛋白酶水解大豆分离蛋白。采用单因素试验和中心组合实验设计,通过响应面分析pH、大豆分离蛋白质量分数、酶用量、反应温度、反应时间对大豆分离蛋白乳化性的影响,并优化酶解工艺参数。结果表明：大豆分离蛋白酶改性的最佳工艺条件为：pH为7．1、大豆分离蛋白质量分数为5．6％、酶用量为5000U~mE-1、反应温度为51℃、反应时间为117min,该条件下得到改性后大豆分离蛋白的乳化活性为1．390。 相似文献
85.
选用木瓜蛋白酶对玉米胚芽蛋白进行酶解,探讨木瓜蛋白酶添加量、水解温度、水解时间和pH等单因素对玉米胚芽蛋白水解物水解度的影响,通过单因素试验的结果进行四元二次回归正交旋转组合设计实验,并采用SAS软件对实验结果进行处理分析。经过优化,最终确定木瓜蛋白酶水解玉米胚芽蛋白的最佳工艺条件为:木瓜蛋白酶添加量2.1%,水解温度60℃,水解时间3 h,pH 6.4,在此条件进行验证,实际水解度为13.52%。 相似文献
86.
退耕还林工程在青海省尖扎县的实施,使该县森林覆盖率提高,水土流失状况得到有效遏制,产业结构得到优化,生态环境有所改善。但是,也同时出现了林牧矛盾突出,农民经济收入下降等问题。分析认为,退耕还林生态建设只有与解决农牧民温饱、增收和农牧区能源问题及农牧区剩余劳力安置、牲畜舍饲圈养等相结合,才能得到顺利实施和巩固。 相似文献
87.
88.
凝固型金针菇酸奶的研制 总被引：2，自引：0，他引：2
探讨了以金针菇发酵上清液或发酵混合液与鲜牛奶按不同比例混合对凝固型酸奶品质的影响。结果表明：添加10％金针菇发酵上清液或15％发酵混合液到鲜牛奶中,再加入6％的蔗糖和0．2％黄原胶,采用普通酸奶的制作工艺可生产出具有菇味清香、酸甜适口、凝乳均匀、色泽淡黄的凝固型金针菇酸奶。 相似文献
89.
观察瓦松乙醇提取物对链脲佐菌素(STZ)诱发的糖尿病大鼠的降血糖作用。采用腹腔注射STZ引起糖尿病动物模型,分别以瓦松乙醇提取物低、中、高剂量灌喂28d,给药期间每隔7d测定一次空腹血糖值,给药结束后称量体重及进行经口糖耐受量试验。结果显示,瓦松提取物能有效降低糖尿大鼠的空腹血糖值,改善经口糖耐受能力,并有一定的量效和时效关系。 相似文献
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