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文蛤肉嫩味鲜,是贝类海鲜中的上品,含有易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质,贝汁亦是一种高级调味品,贝壳加工品又是一种高级艺术品和高标水泥原材料。但多年来, 文蛤加工品种单一,加工工艺简单,文蛤资源未得到充分开发利用。近几年,随着人们生活质量的普遍提高,越来越注重食品的营养价值,海产品尤其是贝类受到欢迎, 但其加工过程复杂造成食用不便,于是各类优质的风味贝类小包装便日益受到广大消费者的喜爱。为开拓文蛤产品市场,使其加工利用不断向精、深发展,下面将文蛤产品多元化加工和综合利用介绍如下: 1 吐沙与运输目前日本市场对活蛤需求量日益增大,由于文蛤适应环境能力强,能经受数小时甚至几天不致死。两侧外 相似文献
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随着文蛤养殖集约化程度的提高,海水富营养化程度的日趋加重,文蛤的病害也随之发生。山东西部沿海滩涂是我国文蛤苗种生产的主要产区,近几年该海区文蛤死亡现象时有发生。另外,据于志华等多年实地考察和多次对比试验证实:文蛤死亡主要是由于环境条件差、 相似文献
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海蜇的加工技术与方法 总被引:4,自引:0,他引:4
每年的8~10月是海蜇的收获加工季节。由于海蜇体内含有水量特别多,而且海蜇生产季节气温高,如果只用食盐腌渍海蜇,其本身的分解腐败速度要比食盐的渗透过程快得多,故起不到有效防腐和保持产品质量的作用。因此,必须用一种脱水和凝固蛋白质作用比食盐 相似文献
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真鲷疾病的诊断及防治 总被引:4,自引:0,他引:4
参考日本890年代后期和90年代以来的研究成果,结合我国的实际情况,从实用角度出发,较系统地综述了真鲷鱼病的诊断及防治,概述了真鲷鱼病的发生状况,真鲷的主要鱼病有病毒性疾病,细菌性疾病,寄生虫性疾病,营养性疾病及类细菌性疾病-表皮囊肿病等其他疾病。 相似文献
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自上世纪90年代,科技人员对海蜇人工育苗进行了深入研究,取得了一系列研究成果。本世纪初海蜇自然产量下降,价格上涨迅猛,出口效益高,因而池塘养殖和近海增殖发展迅速,2005年山东省海蜇养殖迅速发展到2667 hm~2(4万亩),2006年海蜇增殖1亿尾。由于许多养殖业户和有关人员对海蜇、面蜇、沙蜇区分不了,造成概念上的不清,在此做一介绍,以利于海蜇增养殖事业的发展。 相似文献
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文蛤(Meretrix meretrix Linnaeus)适应能力强,肉质鲜美,是经济价值高的双壳类,主要分布于渤海湾、莱州湾、辽东湾及江苏、广西沿海,是我国主要的滩涂经济贝类之一,亦是我国名、特、优水产增养殖品种,深受国内外消费者的欢迎,在海洋水产品出口创汇中占有重要位置。由于投资省,见效快,生产稳定,生产管理方便,投资利润高等特点,正吸引众多从事海洋渔业增养殖的人们,增加投资,扩大滩涂增养殖规模。 相似文献