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为探明二花脸种群与新引进的外种猪杂交利用的效果,试验以二花脸纯种为对照,分别对大约克猪×二花脸(大×二)、长白猪×二花脸(长×二)及杜洛克猪×二花脸(杜×二)杂种猪进行肥育与屠宰测定。结果表明:3个杂交组合中大×二的日增重585 g,料重比3.15,肥育性能相对较好;长×二组合的背膘厚2.8 cm,眼肌面积40.3 cm2,瘦肉率53.6%,胴体性状相对较好;杜×二组合的失水率33.2%,低于长×二(P〈0.05)和大×二组合(P>0.05),肌内脂肪含量3.2%,高于长×二(P>0.05)和大×二组合(P>0.05),大理石纹评分3.19,肉色评分2.88,滴水损失等肉质指标也相对较好。3个杂交组合各有各的优点,在杂交生产中,可根据各地市场消费需求与养殖习惯选择相应的杂交组合。 相似文献
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不同外血含量的苏钟猪SZ1和SZ3为母本与杜洛克猪D、大约克猪W和皮特兰猪P分别进行杂交,得到14和18太湖猪血统的6个不同杂交组合的后代。按国家标准对肉色、大理石纹、失水率和PH值等肉质指标分别进行测定。结果:D×SZ1和W×SZ1的肉质正常,均未出现PSE肉;而6头P×SZ1出现2头严重PSE肉,2头中度PSE肉,2头轻度PSE肉。D×SZ3未出现PSE肉;6头P×SZ3中出现5头严重PSE肉,1头中度PSE肉;W×SZ3的测定值均介于P×SZ3和D×SZ3之间,6头W×SZ3出现1头中度PSE肉,2头轻度PSE肉。说明肉质随外血含量提高而下降,同时杂交父本的品种对肉质的影响非常明显,特别是在18太湖猪血统猪中表现尤为突出。 相似文献
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