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青梅为梅树之果实,主产于广东、福建、云南、河南、浙江及长江中下游地区。它是我国特有的药食兼用型夏季凉果,富含多种有机酸,有防暑治痧、生津止渴、润喉祛痰、抗菌防腐之功效。其梅制食品独具东方风味,驰名中外,是人们居家旅行四季常备的保健食品,附加值很高,又可出口创汇。现介绍几种风味梅食品的制作方法。1白霜梅备料选用果型大、肉质脆嫩、色泽青翠、七成熟的青梅为原料,剔除虫蛀损烂、干瘪劣果,摘除果蒂,以清水冲洗干净,捞起沥干。制坯将青梅放进20%盐水中浸渍,以腌没梅果为度,每天翻果一次,8天后从腌缸中捞出梅果,滤尽明水,即成盐… 相似文献
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柑桔保鲜贮藏,既可缓解上市旺季价低难销、易腐烂的矛盾,又能调节市场、增值增收。现介绍几种易操作、成本低、效果好、无公害的柑桔保鲜方法与贮藏技术。一、保鲜方法1.留树保鲜又称挂果保鲜,即在果实基本成熟时向树体喷施一定浓度的稳果剂,使果实在树上安全越冬。技术要点是: 相似文献
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<正> 百合是药食同源的名贵土特产,属百合科多年生草本植物,以地下鳞茎供食用或药用,有润肺止咳、清心安神之功,除作菜肴鲜食外,又能加工百合干和多种保健食品。现介绍三种百合食品加工方法,以供参考。 相似文献
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蓝孔雀既是珍稀的观赏动物,又是营养丰富的保健食品,被誉为"21世纪的环保肉食",市场需求殷切,供不应求,人工养殖效益高,前景好. 相似文献
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草莓色艳味香、酸甜多汁、营养丰富,具有清胃消积、美容增智、抗癌缓老等保健功效.但草莓是浆果,难久贮,因此,将它制成风味保健食品既可缓解鲜销压力,避免霉烂损失,又能满足市场需求,实现增值增收. 相似文献