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近年来,我国水产品加工业发展迅速,水产品加工从业人数也逐年增长。但我国水产品加工业整体水平仍然不高。在企业建立并运作了GMP体系之后,产品的质量很大程度上将取决于执行管理体系的有效性和实际生产操作的水平,质量管理人员和一线生产人员的素质及专业技能将成为影响水产加工品质量的重要因素。水产品加工企业应当对质量管理人员和一线操作人员进行培训,并确保他们经过培训能够具有完成各自分工的能力。企业培训不仅是提高企业生产效率,增强竞争力的手段,也应当成为水产品质量保障体系中的重要环节。一、我国水产品加工行业培训体系现… 相似文献
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方 1 牡蛎、龙骨各 25克,首乌、牛膝各 20克,蛤粉、石决明、杜仲、续断、骨碎补各 15克,秦艽、甘草各 10克,研成细末,分 2次拌入饲料喂给 . 相似文献
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采用蚕豆根尖微核试验，从水产品食用安全角度研究了海带、裙带菜、紫菜提取液和不同浓度的三价砷（As^3＋）、五价砷（As^5＋）、二甲基砷（DMA）的遗传毒性效应，结果表明：用海藻提取液（总砷含量2mg／L、5mg／L、10mg／L）处理蚕豆根尖细胞12、24、36小时，细胞微核率与阴性对照组相比没有显著的变化（p〉0．05）；用As^3＋、DMA（浓度为100μg／L、200μg/L）处理蚕豆根尖细胞12、24、36小时，细胞微核总数和微核率都显著高于阴性对照组（p〈0．05）；As^5＋溶液（浓度为100μg/L、200μg/L）处理蚕豆根尖细胞相同的时间，对微核率的影响要小于As^3＋、DMA的影响。含砷的海藻提取液对蚕豆粮尖细胞几乎没有遗传毒性，海藻是安全可食的；遗传毒性大小顺序为As^3＋〉DMA〉As^5＋。 相似文献
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一株沙门氏菌烈性噬菌体的分离纯化与生理特性研究 总被引：3，自引：0，他引：3
自水产品市场的污水中采用双层平板法分离纯化出一株烈性沙门氏菌噬菌体S P3。利用电镜观察其形态特征,SDS-PAGE电泳和琼脂糖凝胶电泳分析其结构蛋白和核酸成分,并测定其生理特性。包括一步生长曲线、热和p H稳定性、抑菌活性和最适保存条件。结果显示该烈性噬菌体S P3为双链DNA ,属于长尾噬菌体科,结构蛋白为43．0～66．2 ku。该株噬菌体潜伏期5 min ,裂解期为75 min ,最适培养温度和p H分别为30～40℃和7～9,在液体环境中能够高效抑制沙门氏菌的生长。不同的保存方法显示,S P3在-20℃低温保存条件下活性保持较好。 相似文献
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在HACCP等食品安全管理体系基础上,结合运用专家咨询和经验总结法等深入分析重大活动的食品安全形势并研究其对策。结果设立了严密的食品防护组织体系、建立了长效的食品供应保障体系、启动了全程跟踪的监控系统、完善了风险分级的检测体系。 相似文献
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每年6～9月间,正是闽西山区养蜂的收获季节,同时也是大小巢虫严重危害蜂群的季节。受巢虫危害的蜂群,封盖子被工蜂啃开,形成许多不规则的白头蛹。取出蛹观察,巢房底部穿了小孔,巢脾被巢虫蛀食。如果是即将出房的老蛹被侵害,幼蜂啃开房盖后却爬不出房,原因是其尾部茧衣不能脱落,一层干枯了的白色粘膜紧紧粘住幼蜂 相似文献