两种揉捻转速在“绿宝石”茶加工中的对比试验     

牟春林  潘科  张海伟  郑文佳 《山地农业生物学报》2010,29(3):269-271

通过设置揉捻机的两种转速,研究揉捻转速对"绿宝石"茶加工中的影响作用。结果表明:慢揉处理,芽叶完整较好,细胞破碎率低,成品茶外形优于快揉处理,更能满足"绿宝石"茶的品质要求;"绿宝石"茶的成形与揉捻转速关系不大,成形的关键工艺是做形,慢揉处理成品茶制率高于快揉处理。  相似文献   

分级技术在贵州扁形茶加工中的应用   总被引：1，自引：0，他引：1  

张海伟  金循  郑文佳  申东  刘晓霞 《贵州农业科学》2010,38(9)

为了探讨加工过程中分级技术对扁形茶品质的影响,以贵州兰馨雀舌扁形茶加工工艺为基础,采用震动筛将杀青叶分为3级,然后分级分别进行后续加工,分别测定各级样品的直条率、扁平率、脱毫率和碎末率.结果表明:采用分级技术可以使扁形茶的直条率、扁平率、脱毫率及碎末率分别达到84.0%、76.0%、80.3%和0.6%,显著优于未分级样品的扁平率和外形品质,尤其是扁平度与均匀度.  相似文献   

“高原明珠”绿茶对自发性高血压大鼠血压、心肌超微结构及血管紧张素Ⅱ含量的影响     

罗显扬  周国兰  梁月荣  刘声传  郑文佳 《西南农业学报》2011,24(5)

为进一步研究茶与健康的关系,初步探讨了“高原明珠”拼配绿茶对自发性高血压大鼠(SHR)血压、血浆血管紧张素Ⅱ( AngⅡ)含量及其左心室组织超微结构的影响.结果表明:“高原明殊”拼配绿茶能显著降低SHR大鼠的血压和血浆Ang Ⅱ含量,改善左心室的线粒体和肌原纤维的超微结构.“高原明珠”拼配绿茶具有减肥、保护心脏及降血压等生理保健功能.  相似文献   

水漂对苦丁红茶制茶工序及品质的影响     

申东  左龙舟  何萍  郑文佳  刘思伟 《山地农业生物学报》2012,(4):366-368

试验探索了水漂技术对苦丁红茶制茶工序及品质的影响。结果表明:制茶过程采用了水漂的苦丁红茶其细胞破损率高于不水漂的处理(84%>72%);碎末率低于不水漂的处理(1.3%<2.8%);发酵速度为水漂处理快于不水漂处理;成品茶品质也是水漂处理高于不水漂处理。  相似文献   

“高原明珠”绿茶对自发性高血压大鼠血压、心肌超微结构及血管紧张素Ⅱ含量的影响(英文)   总被引：1，自引：0，他引：1  

罗显扬  周国兰  梁月荣  刘声传  郑文佳 《农业科学与技术》2012,(6):1207-1210

[目的]该研究旨在进一步研究茶与健康的关系。[方法]初步探讨了"高原明珠"拼配绿茶对自发性高血压大鼠(SHR)的血压、血浆血管紧张素(Ang)含量及其左心室组织超微结构的影响。[结果]"高原明珠"拼配绿茶可显著降低 SHR大鼠的血压和血浆Ang II含量,并改善左心室的线粒体和肌原纤维的超微结构。[结论]"高原明珠"拼配绿茶具有减肥、保护心脏及降血压等生理保健功能。  相似文献   

云南红河水系李仙江麦穗鱼不同地理居群的形态分化   总被引：3，自引：0，他引：3  

胡俊仪  杨丽萍  郑文佳  刘慧芬  董丹丹  祝亚楠  刘冉冉  聂国兴 《上海海洋大学学报》2018,27(4):603-610

对采自李仙江流域江城、墨江和镇沅三个居群89尾麦穗鱼标本进行11个常规性状和16个框架结构性状的测量,应用多变量形态度量学结合主成分分析、判别分析和差异系数分析等3种方法比较李仙江3个地理居群间的形态差异。结果均支持镇沅居群较为独立。其中,主成分分析中PC1、PC2和PC3贡献率分别为55.094%,8.397%,6.988%,累积贡献率达70.469%,在PC1、PC2散点图中,镇沅居群个体基本独立分出。应用判别分析,从27个性状变量逐步筛选出对区分3个居群标本贡献较大的7个性状(P0.01),建立麦穗鱼三个地理居群的判别函数式,发现对镇沅居群的判别率高达100%,对江城、墨江居群的判别率均为96.7%。同样取起主要贡献作用的7个性状与体长的比值进行形态差异系数分析,发现江城居群与镇沅居群之间差异系数大于1.28的性状有3个,墨江居群与镇沅居群之间亦有3个。镇沅居群产生形态变异,除可能受来源、生境因素影响外,遗传因素也发挥着不可忽视的作用。因此在后续研究中还需借助分子生物学手段进行分析。  相似文献   

6CDY 80-12型多用机对湄潭翠芽做形工艺参数的优化     

刘忠英  付辉灿  杨婷  陈燕  王彤  刘诗伟  郑文佳 《贵州农业科学》2018,(2)

为明确6CDY 80-12型多用机对湄潭翠芽做形的最佳参数,对多用机做形温度、时间和转速3因素3水平进正交试验,分析其对湄潭翠芽品质的影响,筛选出多用机最佳工艺参数。结果表明:多用机最佳做形工艺参数为做形温度100℃、时间11min和转速180r/min。制得的干茶外形扁较直,黄绿较润、较匀整;栗香持久,汤色黄绿明亮,滋味醇、较爽,叶底黄绿明亮、较完整;扁条率为85%,碎茶率为1.1%。  相似文献   

论加快贵州茶产业发展的战略重心     

郑文佳  罗显扬  龙明树 《贵州茶叶》2009,37(2)

目前．贵州茶产业发展快速。本文在对现行措施产生的效果和存在的主要不足进行分析的基础上．论证了构建贵州特色茶叶产业支撑体系是下一阶段贵州茶产业发展的战略重心。同时提出现阶段加快贵州茶产业发展的战略性措施。  相似文献   

贵州茶叶加工业的现状与发展思路   总被引：1，自引：0，他引：1  

郑文佳  罗显扬  龙明树 《贵州农业科学》2009,37(7)

在探讨贵州茶叶加工业现状和主要问题的基础上,论述了贵州茶叶加工业快速发展最基本的着力点、定位和要求,提出了建设贵州茶叶加工工程的科技措施.  相似文献   

发展我国有机茶产业的问题及对策     

郑文佳 《贵州农业科学》2000,28(1):59-60

有机茶是纯天然、高品位、高质量的健康饮品,它是一种在严格以有关规定处理后的产地,按"有机农业"生产体系及方法生产出的鲜叶,在加工、包装、贮运、销售过程中未受污染,经"有机食品"认证机构严格审查颁证的茶叶.有机茶的生产属有机农业范畴,有机茶为有机食品之一.  相似文献