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鱼翅是海产八珍之一,原料均为鲨鱼鳍。鱼翅种类有青翅、明翅、翅绒、翅饼等。这里只介绍明翅的加工方法:1.原料处理。以含翅筋较多而骨少的双髻鲨、乌翅真鲨等鳍为原料。鱼鳍大小应分别加工,除去鱼鳍基部附着的肉,用淡水洗净表面的粘液和污物。用淡水浸渍半天,并常翻动,常换水,特别是春夏气温高的季节。如用干翅作原料,则浸水时间较长,以柔软度和鲜鳍差不多即为浸好。2.水煮加热。先将锅中淡水加热至40℃左右,投入原料,水量要浸没鱼鳍,并经常自下而上翻动,使原料受热均匀,加热至70～80℃时,从锅底取出一翅,用小刀或指甲试刮几下,如表面易脱,… 相似文献
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一、看果苗的根系状况。优质果苗根系发达 ,侧根、须根多 ,侧根分布较均匀 ,主根直。反之 ,侧根少或不具备侧根的老苗不宜购买。二、看果苗的粗、高度。果苗茎干应达到0 .8～ 1厘米 (从嫁接部位以上 10厘米处测量 )。一般一、二等级果苗的高度达到 1米左右即可 ,最高不宜超过 1.5米(从嫁接部位向上测量 )。三、看果苗叶芽情况。在定干部位以下4 0～ 80厘米的整形带范围内 ,优质果苗一般应具 8～ 10个以上的饱满充实的叶芽。四、看果苗嫁接口愈合程度。对旱春劈接果苗 ,要检查接口以下的愈合情况。凡愈合不足 1/2的不宜调购。秋季芽接二年后… 相似文献
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<正> 断奶杂交仔猪,从体重15千克左右起科学配料,分三期饲喂,4个月即可育肥出栏。 1.饲料配方。第一期(猪体重15～30千克,50天)饲料配方(％)。玉米20、麸皮15、红薯干15、菜籽饼8、鱼粉1、食盐1、米糠40,全期另加硫酸铜20克、硫酸亚铁10克、硫酸锌10克。第二期(猪体重31～50千克,40天)饲料配方(％):玉米15、麸皮10、红薯干15、菜籽饼4、豆饼4、鱼粉1、食盐1、米糠50,全期另加硫酸铜25克、硫酸亚铁12克、硫酸锌10克。第三期(猪体重51～100千克,30天)饲料配方(％):玉米25、麸皮10、红薯干 相似文献
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阳新县荆头山农场荆头山大队养鸭专业户余昌卫同志自 1 998年以来 ,每年饲养蛋鸭 2 50只 ,根据“鸭要腥和放”的生物习性 ,充分利用天然饲料 ,通过精心细致的野牧 ,达到生长快、日均产蛋 1 80枚以上的高产水平 ,现将他的放鸭小经验介绍给同行参考。( 1 )视天气放鸭。春初 ,气温、水温一般比较低 ,鸭群在水里逗留的时间不能过长 ,要上岸多晒太阳梳理羽毛。夏、秋季气温高 ,鸭最怕热 ,中午千万不要在晒热的水田和浅水塘中放牧 ,也不要在晒热的地面尤其是石板路上赶鸭 ,以免鸭受热或烫伤。夏、秋季放鸭应早晚放牧 ,中午休息 ;同时 ,夏、秋季节… 相似文献
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