牦牛干巴和黄牛干巴挥发性风味特征与差异分析   总被引：2，自引：0，他引：2  

沙坤  郭江南  郎玉苗  张泽俊  李海鹏  孙宝忠 《农业机械学报》2015,46(12):233-239

为分析和鉴定牦牛干巴和黄牛干巴中的特征性风味成分,采用电子鼻和固相微萃取(SPME)/气相色谱-嗅闻-质谱联用(GC-O-MS)方法分析了其中的挥发性风味成分。电子鼻检测结果表明,2组样品之间的风味差异显著(p0.05)。2组样品中共鉴定出54种挥发性化合物,其中,牦牛干巴和黄牛干巴中分别鉴定出42种和50种。2组样品中共有成分38种,包括12种烃类、7种醛类、8种醇类、3种酮类、2种呋喃类、1种酯类和5种其他类,其中,13种成分含量差异显著(p0.05)。烃类在牦牛干巴的风味组成中含量最高,而醛类在黄牛干巴的组成中含量最高。二氢化茚、十六烷、乙酸乙酯、乙酸-2-乙基己酯4种成分是牦牛干巴中的特有成分,3-甲基丁醛、反-2-辛烯醛、反式-2-壬烯醛、4-乙基苯甲醛、3-甲基丁醇、反式-2-癸烯醇、反式-2-辛烯醇、1-壬醇、苯乙醇、醋酸乙烯基酯、己酸乙酯、草蒿脑12种成分是黄牛干巴中的特有成分,这些物质是2组产品的主要差异性物质。脂肪氧化、氨基酸的Strecker降解及微生物代谢是牛干巴产品风味形成的主要来源。本研究将为牛干巴风味品质评价、生产工艺的控制、产品的标准化等提供理论依据。  相似文献   

自卸车举升机构矩阵变换算法统一格式的研究   总被引：1，自引：1，他引：1  

张毅  马力  王元良  满开美  李鹏飞 《拖拉机与农用运输车》2005,(1):21-23

针对自卸车各种举升机构提出了矩阵变换算法的统一格式,推导出统一格式下各举升机构的变换矩阵,并开发了通用设计系统。该系统可计算任一举升时刻举升机构各铰接点位置和油缸推力。  相似文献   

胡萝卜的真空微波干燥特性研究及工艺优化     

王喜鹏  张进疆  徐成海  胡光华 《现代农业装备》2005,(Z2)

利用真空微波干燥设备对胡萝卜进行正交回归干燥试验,得出各指标之间的相互影响关系及其干燥曲线,进而得到回归方程,对其进行方程的显著性检验以及参数综合优化,提出了胡萝卜真空微波干燥工艺参数的最佳组合。  相似文献   

汽车零部件的对数正态模糊可靠度设计     

王铁  巴德纯  张国忠 《农业机械学报》2006,37(9):171-173

从强度安全性的角度出发,综合运用了概率密度函数联合积分法与功能密度函数积分法,整理并推导了汽车零部件的对数正态模糊可靠度计算公式,即应力、强度都为对数正态分布,隶属度函数为k次抛物线分布时的模糊可靠度计算公式;通过VB编程实现数值解的计算,根据输入的原始数据、原函数与积分区间的特点进行积分变换,然后利用中点公式积分法与龙贝格求积法进行积分计算。本程序可直接应用于设计计算中,以提高汽车零部件的设计水平。  相似文献   

真空平板玻璃传热理论分析及试验   总被引：3，自引：0，他引：3  

张瑞宏  马承伟  缪宏  张义  孔德军 《农业机械学报》2006,37(12):134-138

利用辐射-导热耦合模式分析真空平板玻璃的传热途径,通过传热量和传热系数的计算模型,建立真空玻璃的传热控制方程,计算出真空玻璃结构沿高度方向的温度分布和热流通量,并用试验验证了理论计算结果正确性。试验结果表明,真空玻璃传热系数与真空压强成正比,真空度决定真空玻璃绝热性能;真空玻璃外面镀低辐射膜隔绝了较多的辐射热交换,其效果比内面镀膜好。  相似文献   

客车车身CAN总线网络通讯协议的制定与实现   总被引：5，自引：0，他引：5  

赵明  高松  杨效军  张楠 《农业装备与车辆工程》2006,(2):29-32

控制局域网CAN（Controller Area Network）是20世纪80年代初德国Bosch公司为解决众多的控制设备和测试仪器之间的数据交换而开发的一种串行数据通讯协议。本文介绍了一种客车车身CAN总线网络控制系统，通过研究CAN2.0B规范。制定了符合该系统的通讯协议，并阐述了通讯软件的设计方案。  相似文献   

氮化处理粉末烧结材料耐磨性研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

鹿云  刘勇兵  张英才  张明哲 《农业机械学报》2001,32(5):100-102

利用MM－200磨损试验机研究了气体氮碳共渗和离子氮化处理铁基粉末烧结材料的氮化层对基磨损特性的影响，同时对其磨损机理进行了分析，研究结果表明，气体氮碳共渗和离子氮化处理改善了铁基粉末冶金材料的耐磨性，提高了磨损过程中的承载能力，离子氮化粉末冶金材料比气体氮碳共渗的粉末冶金材料具有更好的耐滑动磨损性能，氮碳共渗的粉末冶金试样在低于200N载荷对主要为氧化磨损，在高于200N载荷时为剥层磨损，离子氮化处理的铁基粉末冶金材料在给定试验条件下主要为氧化磨损。  相似文献   

水力机械蜗壳的研究进展   总被引：16，自引：3，他引：16  

赵啸冰  许洪元  王晓东  朱卫华  张文达 《农业机械学报》2003,34(2):136-140

介绍了近年来国内外对水力机械蜗壳的研究情况，从蜗壳内的流场测试、数值模拟、外特性研究及设计方法等几个方面进行了阐述，并对蜗壳的进一步研究提出建议。  相似文献   

基于PDM犁的智能CAD设计系统     

吴成武  余贵珍  吴春京  张建军 《农业机械学报》2003,34(3):42-44,48

讨论基于产品数据管理(PDM)犁的智能CAD设计系统基本框架及其3个组成部分：设计专家系统、产品数据管理和犁的计算机辅助设计。研究了各部分的功能和技术实现，设计专家系统用于犁的参数化设计过程中参数的选择和装配图装配合理性的判断，PDM主要管理犁的辅助设计相关的数据和文件以及专家系统知识。在此基础上，介绍了集成专家系统和产品数据管理犁的计算机辅助设计软件开发。  相似文献   

生态需水研究进展及存在问题   总被引：17，自引：0，他引：17  

张丽  董增川  丁大发 《中国农村水利水电》2003,(1):13-15

回顾了生态需水问题的提出背景，分析了目前有关生态需水的定义，归纳了生态需水的类型，讨论了不同生态系统（河道生态系统、植被生态系统）生态需水的计算方法，提出了存在的问题，原因和今后研究的方向。  相似文献