烫漂时间对香椿嫩芽颜色及挥发性风味成分的影响研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

杨慧  王赵改  史冠莹  王晓敏  张乐  赵守涣 《核农学报》2017,31(7)

为了研究香椿嫩芽烫漂过程中颜色热降解规律及挥发性风味成分的变化,分别采用分光光度法和光电反射光度法对香椿嫩芽叶绿素含量和色差进行测定,同时利用顶空固相微萃取及GC-MS联用技术对不同烫漂时间下香椿嫩芽的挥发性成分进行鉴定,并对各种处理后的风味物质进行主成分分析。结果表明,香椿嫩芽叶绿素降解和绿色损失均属于一级动力学反应,且叶绿素的减少与绿色损失相关性较好,呈极显著水平。烫漂后香椿嫩芽挥发性成分种类增多,含硫类等呈刺激性气味的化合物相对含量减少,烯类等呈柔和气味增加,提升了香椿的香味品质。综合颜色及挥发性成分随烫漂时间的变化规律,确定最佳烫漂时间为30s。主成分分析结果显示,第1、第2和第3主成分累积贡献率达98.742%,能够较好的代表原始数据所反应的信息。第1主成分包含噻吩类、烯类、醇类和醛类,贡献率大小为噻吩类烯类醇类醛类;第2主成分包含酮类和其它类,贡献率大小为酮类其它类;第3主成分为烃类。本研究结果为香椿嫩芽精深加工过程中颜色和风味的控制提供了理论依据。  相似文献   

基于简化基因组测序技术的甘薯HRM分子标记开发及其应用     

冯俊彦  郎涛  张聪  李明  青莉芳  屈会娟  蒲志刚  康乐 《核农学报》2022,36(7):1350-1361

目前甘薯中针对SNP位点的分子标记开发及应用的报道较少。为开发甘薯特异SNP分子标记,本研究利用简化基因组测序技术对甘薯种质材料进行测序,筛选稳定的SNP位点,将其开发为基于HRM技术的分子标记,并在甘薯种质材料中进行验证。通过对23个甘薯种质材料简化基因组测序数据的分析,共发现835 756个SNP多态性位点,筛选其中的3 650个含有SNP多态性位点的高质量测序片段,成功设计了134对引物;初步验证发现,22对(16.42%)引物没有扩增产物,15对(11.19%)引物扩增产物2个以上,36对(26.87%)引物的扩增产物没有差异。61对(45.52%)引物在8个样本中的扩增特异性好,而且样本之间有差异。最后筛选34对扩增多态性丰富的引物对52份甘薯种质材料进行扫描,发现材料间多态性介于27.27%~90.91%之间,平均多态性达到59.35%。聚类分析表明,参试52份甘薯种质材料之间的差异较小,多数材料与骨干亲本南瑞苕、徐薯18之间关系较近,国外引进甘薯材料和地方品种差异较大。建议在今后甘薯育种中尽量选用地方品种和国外甘薯品种,从而更好地拓宽甘薯遗传背景。本研究初步建立了基于简化基因组技术和HRM技术开发甘薯SNP分子标记的新思路,为今后甘薯SNP分子标记开发提供了参考。同时本研究开发的甘薯分子标记,丰富了甘薯分子标记类型,为甘薯研究者开展快速的分子标记研究提供了支持。  相似文献   

棉秆热解分级冷凝产物改良盐碱土效果     

曹林林  任衍森  邓辉  杨乐  王洋  常瀚予 《农业工程学报》2022,38(22):158-165

为揭示分级冷凝热解液对盐碱土的改良作用,该研究以三级冷凝方式作为棉秆热解液精制方法,分析分级冷凝对产物组成影响;在此基础上,利用盆栽试验,以不同热解温度下获得的棉秆分级冷凝第3级产物稀释不同倍数后施入盐碱土,考察分级冷凝第3级产物对于小白菜生长、土壤pH值、全盐量、蔗糖酶、脲酶、碱性磷酸酶、过氧化氢酶、有机质,碱解氮、速效磷和速效钾的影响。结果表明：1）分级冷凝可以达到棉秆热解液从源头分离的目的,实现酚类与酸类物质的粗分离,分级冷凝第3级产物的酚类与酸类物质浓度分别为单级产物的0.50～0.55与1.21～1.35倍。2）灌施分级冷凝第3级产物可以显著促进小白菜的萌发与生长（P<0.05）,热解温度与稀释倍数均会影响促进作用。中温热解以及较大的稀释倍数对种子萌发更有利,500℃热解获得分级冷凝第3级产物稀释600倍灌施时,小白菜的长势最好,发芽率、株高与株质量分别提高32.12%、95.11%与120.03%,丙二醛含量降低48.39%。3）灌施分级冷凝第3级产物会显著影响土壤酶活性,除稀释50倍时降低土壤脲酶与碱性磷酸酶活性外,其他稀释倍数下土壤中酶活性显著增加（P<0....  相似文献   

Chemical and physical changes in milk protein concentrate (MPC80) powder during storage     

Le TT  Bhandari B  Deeth HC 《Journal of agricultural and food chemistry》2011,59(10):5465-5473

The solubility and chemical changes due to the Maillard reaction were investigated in milk protein concentrate powder containing 80% protein (MPC80) during storage at temperatures and relative humidities in the ranges of 25-40 °C and 44-84%, respectively. The Maillard reaction was studied by measuring furosine (a product of lactosylated protein after digestion with acid) and free hydroxymethylfurfural (HMF) contents by HPLC and L*, a*, b* values with a color-meter. Furosine, free HMF, and browning in MPC80 increased during storage, whereas the solubility decreased. The correlation between the Maillard reaction and solubility loss was explored in modified MPC80 to which glucose was added to enhance the rate of the Maillard reaction. More furosine and brown pigments were observed in the glucose-containing MPC80 than in MPC80 with added lactose. The opposite trend occurred for solubility, suggesting that the Maillard reaction may be a cause of solubility loss in MPC powder.  相似文献   

基于植被覆盖率的农村居民点整理潜力估算及实证   总被引：1，自引：4，他引：1  

朱泰峰  张凤荣  李灿  朱凤凯  曲衍波  李乐  刘建光 《农业工程学报》2013,29(1):240-249

为合理估算农村居民点整理潜力,该文提出基于植被覆盖率的农村居民点整理潜力测算新思路。借助植被覆盖率对农村居民点斑块进行分类,通过分析抽样农村居民点斑块的植被覆盖与内部用地结构得到整理潜力修正系数,从而建立基于植被覆盖率修正的农村居民点整理潜力估算模型,并以北京市门头沟区为例展开实证研究。研究结果表明,门头沟区无整理潜力的农村居民点占大多数,具有整理潜力的农村居民点主要集中在经济相对落后的乡镇,并且这部分农村居民点多远离主干道;山区具有中、高整理潜力的农村居民点略多于平原、浅山区,而低整理潜力的农村居民点明显多于平原、浅山区;门头沟区规划整理的农村居民点内部包含有大量农用地,其中建设用地比例只占63.19%～71.54%,但是,第二次土地调查将整个农村居民点都作为建设用地调绘;因而,一些不考虑植被覆盖修正的农村居民点整理潜力测算方法夸大了整理潜力,放大了城乡建设用地增减挂钩的效果。该文为进一步合理估算农村居民点整理理论潜力提供参考。  相似文献   

基于冲刷试验的贵州耕地土壤抗冲性研究   总被引：3，自引：1，他引：3  

任乐  张科利  郭继成 《水土保持学报》2013,(1):56-59

对5种不同坡度(5°～25°)的翻耕地以及有苔藓覆盖的荒坡地(20°)进行不同流量下(0.042～0.250L/s)的放水冲刷试验,以探讨贵州耕地坡面水动力性质、土壤抗冲性及地表生物(苔藓)对坡面侵蚀产沙的影响。结果表明,贵州地区坡耕地坡面流速与冲刷流量呈较好的幂函数关系,而与坡面坡度无关。坡面土壤分离速率与坡度及冲刷流量均呈显著正相关,并可用水动力学参数水流剪切力来估算贵州坡耕地土壤分离速率。与黄土高原相比,在同一坡度、同一冲刷流量下贵州坡耕地坡面产沙速率低于黄土高原坡耕地,表明贵州黄壤抗冲性高于黄土。苔藓覆盖可显著减小坡面侵蚀速率,在同一冲刷流量下,具有苔藓覆盖的荒坡地坡面产沙速率低于翻耕地达3个数量级。  相似文献   

基于STM32温室环境测控系统的研究     

傅仕杰  张英梅  王乐 《计算机与农业》2010,(12):19-23

在传统温室自动化监控系统的基础上,针对目前温室大棚面积不断增大、温室内传感器种类及数量不断增多,且不易连栋管理的现状,设计了基于ARM CORTEX-M3核的以STM32单片机为核心的智能温室控制系统。系统采用CAN总线技术对连栋大棚的主要环境因子,如温度、湿度及光照度等进行智能控制,通过串行通信实现上位机控制,增强了温室大棚的智能化和实用性。  相似文献   

Classification of gilthead sea bream (Sparus aurata) from 1H NMR lipid profiling combined with principal component and linear discriminant analysis     

Rezzi S  Giani I  Héberger K  Axelson DE  Moretti VM  Reniero F  Guillou C 《Journal of agricultural and food chemistry》2007,55(24):9963-9968

The combination of (1)H NMR fingerprinting of lipids from gilthead sea bream (Sparus aurata) with nonsupervised and supervised multivariate analysis was applied to differentiate wild and farmed fish and to classify farmed specimen according to their areas of production belonging to the Mediterranean basin. Principal component analysis (PCA) applied on processed (1)H NMR profiles made a clear distinction between wild and farmed samples. Linear discriminant analysis (LDA) allowed classification of samples according to the geographic origin, as well as for the wild and farmed status using both PCA scores and NMR data as variables. Variable selection for LDA was achieved with forward selection (stepwise) with a predefined 5% error level. The methods allowed the classification of 100% of the samples according to their wild and farmed status and 85-97% to geographic origin. Probabilistic neural network (PNN) analyses provided complementary means for the successful discrimination among classes investigated.  相似文献   

基于高光谱与集成学习的单粒玉米种子水分检测模型     

吴静珠  张乐  李江波  刘翠玲  孙晓荣  余乐 《农业机械学报》2022,53(5):302-308

为建立单粒玉米种子水分含量的高精度检测模型,制备了80份不同水分含量的玉米种子样本。针对玉米种胚朝上和种胚朝下分别进行高光谱反射图像采集,每份样本取样100粒,波长范围为968.05～2 575.05 nm。采用PCA快速提取单粒种子光谱,经多元散射校正预处理后,分别采用随机森林(RF)和AdaBoost算法建立单粒种子水分检测模型,并集成两种算法特征提出基于加权策略的改进RF用于单粒种子水分含量建模。利用单粒玉米种子胚朝上的光谱信息建立的改进RF模型训练集相关系数R为0.969,训练集均方根误差(RMSEC)为0.094%,测试集R为0.881,测试集均方根误差(RMSEP)为0.404%;利用单粒玉米种子胚朝下的光谱信息建立的改进RF模型训练集R为0.966,RMSEC为0.100%,测试集R为0.793,RMSEP为0.544%。实验结果表明：改进RF的泛化能力和预测精度明显优于RF和AdaBoost算法;种胚朝上的单粒玉米种子水分含量检测模型优于种胚朝下的模型。高光谱检测技术结合集成学习算法建立的玉米种子水分检测模型预测精度高,稳健性好。  相似文献   

果实膨大剂对陕西省猕猴桃产业负效应的调查分析   总被引：7，自引：0，他引：7  

刘兴华  郭井泉  罗安伟  张乐 《保鲜与加工》2004,4(1):30-32

使用膨大剂处理猕猴桃幼果,能使果实体积显著增大而增产.但同时造成果实外观畸变不雅、风味变酸、果肉绿色减褪、硬度下降易软化、抗病性降低易腐烂、果实不耐贮藏、削弱树势造成大小年、潜伏食品质量安全问题等负效应,滥用膨大剂已对陕西省猕猴桃产业带来灾难性后果.  相似文献