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【目的】探明不同成熟度对‘红地球’葡萄氨基酸营养价值的影响。【方法】以不同成熟度(盛花期后88~123 d)的‘红地球’葡萄为试材,测定果实氨基酸含量。同时,以鸡蛋蛋白质为标准蛋白,WHO/FAO氨基酸参考模式为评价标准,进行氨基酸营养价值评估。【结果】‘红地球’葡萄至少包含18种氨基酸,包括8种必需氨基酸、2种儿童必需氨基酸。氨基酸含量随着采摘期变化而变化,其中必需氨基酸、非必需氨基酸、儿童必需氨基酸、药用氨基酸、支链氨基酸、增香与着色氨基酸、伯胺基氨基酸、特殊功效氨基酸含量(w,后同)分别为557.3~659.7、1 176.3~1 690.8、326.8~703.8、1 130.0~1 644.1、231.7~285.3、926.1~1 404.8、1 126.0~1 609.0、1 032.9~1 510.7 mg·kg^-1,组间差异显著(p <0.05),在完全成熟期Ⅰ达到峰值;精氨酸、天门冬氨酸和谷氨酸等风味氨基酸含量与其味觉阈值的比值分别介于2.62~6.31、4.50~5.47和4.64~6.09,随着采摘期的延长呈先升后降变化趋势。氨基酸评分、化学评分和氨基酸比值系数分依次为11.33~14.07、18.32~4.43、49.70~57.04。苯丙氨酸等8种氨基酸含量相对不足,赖氨酸和苏氨酸含量相对过剩。【结论】不同成熟度对‘红地球’葡萄氨基酸含量及其营养价值影响显著。 相似文献
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超级稻纹枯病是当前横县超级稻生产上的主要病害之一。本文总结超级稻纹枯病发病特点,分析超级稻纹枯病发病严重的原因,提出应在加强农业防治的基础上及时施药防治的措施。 相似文献
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化学发光免疫分析方法是将化学发光和免疫融为一体,是继放射免疫分析和酶联免疫分析的一种新型免疫分析技术。化学发光免疫分析以化学发光物为指示物,通过免疫反应和发光反应,对目标物进行检测,具有高灵敏度、高特异性、简便、快速和发展迅速的特点,并逐渐运用到临床检验、药物分析、环境监测和食品安全等领域。 相似文献
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白羽鸡快,慢羽纯系及其杂交后代早期生长的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
本文通过3个快羽纯系和3个慢羽纯系以及9个自别雌雄商品杂交组合,测定快、慢羽伴性等位基因(k~ 和K)对白羽蛋鸡早期体重的影响。结果,在兼用型鸡中,由同一来源分离出的快羽C系1~10周龄体重明显高于慢羽D系(P<0.05),表现出明显羽速效应;而在蛋用型鸡中,由同一来源分离出的快羽B系早期体重则低于慢羽G系(1~5周龄P<0.05,6~10周龄P<0.10)。表明快慢羽基因的羽速效应因品种(或品系)的不同而异。9个配套组的杂交鸡早期体重均低于双亲均值,明显表现出负的杂交优势,有利于蛋鸡最适体型的筛选。 相似文献