低温五香牛肉的研制及延长其货架期方法的研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

夏秀芳  于长青 《黑龙江八一农垦大学学报》2006,18(6):71-75

以新鲜牛肉为原料,经过嫩化、煮制、用三种香辛料提取液浸渍、真空包装、二次灭菌生产出质量符合国家标准的低温五香牛肉。并分别置于常温(20℃)、冷藏(0～4℃)条件下贮藏,测定不同贮藏期五香牛肉的细菌总数、TVB-N、H2S等指标,结果表明:五香牛肉用Ⅰ组(1.5%肉桂醇提液 0.03%Ve 0.05%Vc)、Ⅱ组(2.0%丁香醇提液 0.03%Ve 0.05%Vc)、Ⅲ组(2.0%迷迭香醇提液 0.03%Ve 0.05%Vc)保鲜处理后,其货架期均优于对照组。在20℃时,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组货架期分别为30、30、30d、,比对照组长20d,在4℃条件下,各处理组的货架期分别40、50、50d,比对照组处长了10、20、20d,且制品的感官品质良好。  相似文献   

伪狂犬病病毒gB基因荧光定量PCR检测方法的建立     

杨红杰  于长青  林树伯  于红欣  周双海  李继良 《北京农学院学报》2015,30(3):48-51

用PCR方法扩增伪狂犬病病毒(PRV)的gB基因片段,构建含有gB基因片段的重组质粒,以不同浓度的PRV-gB基因重组质粒为模板应用SYBR Green I方法来建立检测PRV-gB基因载量的荧光定量PCR方法。结果显示:在(8.6×107~8.6×101)copies/μL范围内,回归方程为y=-3.5604x+41.165,其决定系数为0.9993,显示出优良的线性关系;扩增产物的熔解曲线仅有一个特异性单峰。该方法对猪圆环病毒、猪细小病毒、猪细环病毒等常见猪源DNA病毒进行检测时均没有扩增曲线,重复性试验的变异系数小于2%,表明建立了特异性强、重复性好、灵敏性高的PRV-gB基因SYBR Green I荧光定量PCR检测方法。用该方法检测8种商品伪狂犬病弱毒活疫苗的每头份剂量的病毒载量,结果显示不同商品伪狂犬病弱毒活疫苗之间的病毒载量存在明显差异,与其标识剂量基本一致,表明该荧光定量PCR检测方法可用于疫苗剂量检测。  相似文献   

矿源黄腐酸的急性毒性试验和遗毒性试验研究     

于长青  唐树生  魏传玉  仝宝生 《中国畜牧杂志》2013,49(3):77-80

矿源性黄腐酸是一类提取于天然褐煤、风化煤中的腐植酸,为评价其饲用的安全性,本研究按照《中华人民共和国农业部公告第1247号》中的规定,对矿源性黄腐酸进行急性毒性试验和遗传毒性试验.结果表明:大、小鼠的灌服剂量均大于5 000 mg/kg体重;Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验和精子畸形试验结果均为阴性.因此,在本试验条件下,矿源性黄腐酸属无毒级,没有致突变作用.  相似文献   

休闲酱卤猪手配方的优化     

陈洪生  牛百慧  杨静  王鹤霖  于长青 《黑龙江八一农垦大学学报》2020,32(1):36-45

  相似文献   

腐殖酸钠对大肠杆菌的抑制作用研究     

娜仁高娃  安晓萍  齐景伟  罗旭光  乌兰  于长青  仝宝生 《中国畜牧兽医》2014,41(8):228-231

为探讨腐殖酸钠对大肠杆菌的抑制作用机理,试验采用稀释平板计数法测定不同水平腐殖酸钠对大肠杆菌的抑制效果,并通过透射电镜对大肠杆菌菌体进行观察。结果表明,添加5%、10%、15%腐殖酸钠可使大肠杆菌活菌数量明显降低（P＜0.05）;同一菌株随腐殖酸钠添加量增加,抑制效果明显加强（P＜0.05）;不同菌株在相同处理条件下,随时间的延长,抑制作用越明显。透射电镜下观察发现,添加5%腐殖酸钠组与添加5%腐殖酸钠调节pH组均可使大肠杆菌细胞膜通透性改变,细胞内出现空泡。综上所述,腐殖酸钠可有效抑制大肠杆菌生长。  相似文献   

植物乳杆菌Lp基因表达时内参基因的选择     

樊磊  于长青  姚笛  张明玉  李琳 《黑龙江八一农垦大学学报》2016,(5)

实验以植物乳杆菌Lp为实验材料,用荧光定量PCR技术分析16S rRNA、Glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenas、L-lactate dehydrogenase以及rec A protein四个候选内参基因的表达情况。应用两种软件ge Norm和Norm Finder程序对实验结果进行分析。实验结果显示在植物乳杆菌Lp中,稳定值最小的是16S ribosomal RNA,用Norm Finder软件分析,稳定值最小的也是16S ribosomal RNA。揭示16S ribosomal RNA适合做植物乳杆菌正常生长状态下的内参基因。  相似文献   

麋鹿眠乃宁保定研究^*   总被引：1，自引：0，他引：1       下载免费PDF全文

陆军  于长青  梁崇岐  丁玉华  孙大明 《林业科学研究》1992,5(5):601-605

  相似文献   

超声波酶法制备血红素工艺条件的研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

王长瑞  于长青  王立东  李扬 《黑龙江八一农垦大学学报》2008,20(4)

将超声波应用于酶法血红素的提取,研究了单因素条件即破碎功率、破碎时间和红细胞浓度(以红细胞与加入水的比例表示,V红细胞:V水)对血红素的产量和水解度影响,采用二次正交旋转组合试验设计优化工艺条件.结果表明,红细胞超声波破碎的最佳条件为:红细胞与加入水的比例为5:1,超声波破碎功率为185.34 W,破碎时间为8.76 min.  相似文献   

利用PCR鉴定发酵肉制品中分离的植物乳杆菌     

于长青  张丽娜  姚笛 《黑龙江八一农垦大学学报》2008,20(2):68-71

从自然发酵肉制品中分离得到100多株乳酸菌,通过对分离菌株发酵适应性和发酵特性研究,从分离菌株中优选出1株能够进行单菌株发酵的乳酸菌1.1MRS.采用快捷的PCR技术对1.1MRS进行了鉴定.通过生理生化初步鉴定为植物乳杆菌,菌株16srDNA序列分析充分证实了鉴定结果.  相似文献   

超临界CO2萃取亚麻籽油工艺参数研究   总被引：1，自引：1，他引：0  

于长青  王宪青  肖凤娟 《黑龙江八一农垦大学学报》2005,17(3):73-75

采用超临界CO2萃取技术对亚麻籽油在不同条件下的出油率进行研究,主要探讨萃取温度、萃取压力、CO2流量、乙醇用量对萃取率的影响。研究表明,其最佳萃取参数为：温度为40℃,萃取压力为40Mpa,CO2流量为25kg／h,乙醇用量为12．5mL,用此参数萃取所得的亚麻籽油可作为高质量的保健食用油,且挟带剂乙醇的使用可使萃取率提高1％。  相似文献