植物乳杆菌发酵法制取香菇柄膳食纤维的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

李静  王安建  刘丽娜  田广瑞  李顺峰  魏书信 《保鲜与加工》2017,17(2):83-88

以香菇柄为原料,植物乳杆菌为发酵菌种,以接种量、发酵时间、发酵温度、料液比和初始p H对水溶性膳食纤维(SDF)产率的影响为考察指标,通过单因素和正交试验优化植物乳杆菌发酵法制取香菇柄膳食纤维的工艺,分析发酵前后香菇柄中膳食纤维的主要成分和理化性质差异。结果表明,发酵法制取香菇柄膳食纤维的最佳工艺条件为:植物乳杆菌接种量1.5%,发酵时间48 h,发酵温度37℃,初始p H 6.5,料液比1∶12(g/m L)。在此条件下得到香菇柄SDF产率为(3.64±0.08)%,所制取的香菇柄膳食纤维的膨胀力、持水力、持油力和阳离子交换力分别为(15.55±0.07)m L·g~(-1)、(14.16±0.12)g·g~(-1)、(6.22±0.19)g·g~(-1)和(0.16±0.01)mmol·g~(-1),与原料相比,膳食纤维的纯度和理化性质均得到一定提高。利用乳酸菌发酵法提取香菇柄中的膳食纤维,能有效提高膳食纤维的品质指标,具有较好的市场开发前景。  相似文献   

3种不同腌渍方式对腌渍黄瓜品质的影响     

李晓  王文亮  王月明  崔文甲  刘丽娜  徐志祥 《核农学报》2020,34(11):2484-2491

为改善低盐腌渍蔬菜品质下降的问题,本研究通过分析测定腌渍黄瓜的微观结构、质构性质、风味物质,研究低盐腌渍、复合腌制剂腌渍、高盐腌渍3种不同腌渍方式对腌渍黄瓜品质的影响。结果表明,高盐腌渍黄瓜和复合腌制剂腌渍黄瓜的质构及风味品质均优于低盐腌渍黄瓜。其中,高盐腌渍黄瓜的硬度略高于复合腌制剂腌渍黄瓜,氨基酸总量和有机酸总量差别不大;复合腌制剂腌渍黄瓜的硬度比低盐腌渍黄瓜高271 g;氨基酸、有机酸总量分别比低盐腌渍黄瓜样品高35.3和55.1 mg·100g^-1。 复合腌制剂腌渍黄瓜的质构、风味和感官等品质接近传统高盐腌渍黄瓜,优于低盐腌渍黄瓜。本研究结果为有效解决低盐腌渍使得黄瓜品质下降提供了一定的数据支持。  相似文献   

基于WOFOST-SHAW耦合模型的冬小麦冠层气温模拟     

王鹏新  刘丽娜  刘峻明  胡新 《农业机械学报》2018,49(1):164-172

以河南省商丘地区为研究区域,在田间实验的基础上,对WOFOST模型和SHAW模型进行本地化标定,利用WOFOST-SHAW模型模拟2016年冬小麦拔节期-成熟期冠层0~80 cm高度每小时气温的变化特征,并将其模拟结果与实测数据进行对比。结果表明,利用WOFOST-SHAW模型模拟的冬小麦冠层,除了80 cm高度,气温的模型效率均大于0.90,超过75%的模拟气温的绝对误差在-1.5~2.5℃之间,说明冠层气温的整体模拟精度较高。WOFOST-SHAW模型对冬小麦冠层各高度的日最低气温的模型效率平均值为0.86,日最低气温模拟值偏高0.53℃,说明冠层日最低气温的模拟值与实测值吻合度较高。同时冬小麦易受冻高度层模拟气温能准确地反映0℃以下的冠层日最低气温,因此,WOFOST-SHAW模型可以很好地模拟冠层气温,提升SHAW模型的适用性,可为冬小麦晚霜冻害的监测提供参考依据。  相似文献   

修河流域洪水变化特征及其对气候变化的响应     

刘卫林  刘丽娜 《水土保持研究》2018,25(5):306-312

利用修河流域主要控制站万家埠、晋坪和虬津水文站实测最大洪峰流量序列,采用Mann-Kendall检验法和小波分析等方法,对修河洪水极值流量的趋势性、突变性及周期性进行了分析,并探讨了洪水极值流量变化与厄尔尼诺-南方涛动（ENSO）、北大西洋涛动（NAO）、太平洋-北美型（PNA）、东亚夏季季风指数（EASMI）、南中国海夏季季风指数（SCSMI）、太阳黑子（SS）、西太平洋型（WP）等15个气候指标之间的相互关系。结果表明:万家埠站年最大流量表现为不显著减少趋势,晋坪和虬津2站年最大流量表现为不显著增加趋势。万家埠站年最大洪峰流量突变点为1972年,在1972年后最大洪峰流量发生由减少到增加的突变;晋坪站年最大洪峰流量突变点为1977年,在1977年后最大洪峰流量发生由增加到减少的突变;虬津站年最大洪峰流量突变点为1990年,在1990年后最大洪峰流量发生由减少到增加的突变。修河流域万家埠、晋坪和虬津站年最大洪峰流量系列在时频域中都存在着不同尺度的周期,既有2~8年的短振荡周期,也有超过20年的长振荡周期。除万家埠站最大洪峰流量存在22年显著周期,其余周期均不显著。修河流域年最大洪峰流量与ENSO,EASMI,PNA和WP均呈显著相关（p<0.05）。研究结果可为修河中长期洪水预报提供参考。  相似文献   

香菇煮菇水5'-磷酸二酯酶酶解增鲜技术     

李顺峰  刘丽娜  王安建  田广瑞  许方方  魏书信 《河南农业科学》2021,50(2):167-172

为高效利用香菇煮菇水中的呈鲜物质,采用5'-磷酸二酯酶对香菇煮菇水进行单因素试验和正交试验酶解工艺优化,并对酶解后5'-核苷酸质量浓度和等效鲜味含量(EUC)进行评价.结果表明,5'-磷酸二酯酶酶解香菇煮菇水提高5'-核苷酸质量浓度的最佳工艺条件为酶解pH值5.0、酶解温度50℃、加酶量0.3％、酶解时间2 h,在此条...  相似文献   

新城疫病毒分离株融合蛋白基因的遗传变异分析     

魏玉荣  刘丽娜  沈国顺  吴高峰 《畜禽业》2006,(1):22-25

根据GenBank中报道的NDV融合蛋白基因（F）序列，设计了一对特异性引物，用谜引物对所分离的LN—SN株进行了RT-PCR扩增；将扩增得到的PCR片段纯化后与pGEM—T连接得到重组质粒pGEM-F，用于核苷酸序列测定。结果谊基因ORF长1662bp，编码553个氨基酸；将LN—SN毒株与GenBank中已报道的NDV毒株进行比较，F基因核苷酸序列的同源性在83．1％-98．9％之间。推导的F蛋白氨基酸序列的同源性在88．1％-99．5％之间。  相似文献   

拟南芥FLC基因抑制成花机理研究进展     

胡芳名  刘丽娜  李建安  孙颖  郭文丹 《经济林研究》2007,25(4):77-81

控制成花的各基因在植物生长过程中具有重要的作用.FLC是拟南芥中抑制成花的基因,通过负调控FLC的转录及蛋白表达水平,促进拟南芥的某些晚花生态型和晚花突变体开花.研究发现,FLC的表达水平与植株低温处理的时间呈数量关系,低温处理时间越长,FLC的表达越弱.介绍了拟南芥FLC基因的分子特征以及基因表达被抑制的分子机理及相关内容.  相似文献   

阿米卡星与甲氧苄啶的体外联合抑菌研究     

刘运平  操继跃  王春梅  祝艳蕾  刘丽娜  张楠  李春明 《中国预防兽医学报》2008,30(7)

为了检测阿米卡星与甲氧苄啶联合用药产生的作用,本试验进行了阿米卡星与甲氧苄氨嘧啶联用的体外抑菌试验。试验菌株为临床分离的猪源致病菌,包括大肠杆菌19株、巴氏杆菌17株和沙门氏菌19株。首先用微量稀释法测定两种药对3种55株病原菌的最小抑菌浓度,根据其最小抑菌浓度值,再用棋盘稀释法测定其FIC指数,判断联合药敏效果。结果表明,在55株细菌对两种药联合药敏试验中,呈协同作用的占72.7%,相加作用的占12.7%,无关作用的占14.6%,无拮抗作用。联合药敏试验中大肠杆菌、巴氏杆菌和沙门氏菌的平均FIC指数分别为0.75、0.43和0.37,均小于1,说明阿米卡星和甲氧苄啶联用有较好的协同作用。  相似文献   

蛋鸡大肠杆菌病的诊断和治疗     

刘丽娜  高朋  任秀娟  苏双 《吉林畜牧兽医》2010,31(7):27-28

<正>鸡大肠杆菌病是由致病性大肠杆菌引起的一种细菌性传染病。由于鸡大肠杆菌血清型有100余种,市场上还没有商品化的鸡大肠杆菌疫苗用于本病的预防,因此主要靠化学药物防治本  相似文献   

食用油及油料作物中真菌毒素研究进展简     

马治良  徐同城  刘丽娜  陶海腾  杜方岭 《农产品加工．学刊》2014,(4):45-48

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