基于HS-GC-IMS和HS-SPME-GC-MS的蛋白酶对豆粕挥发性风味的影响分析     

齐宝坤  刘雨雯  姚玉雪  吴思雨  孙树坤  陈昊 《农业机械学报》2024,55(4):352-367，410

为研究不同蛋白酶酶解对豆粕挥发性风味成分的影响,选用4种蛋白酶（碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、风味蛋白酶）对豆粕进行酶解,采用顶空-气相色谱-离子迁移谱（Headspace-gas chromatography-ion mobility spectroscopy,HS-GC-IMS）和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱（Headspace solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS）联用技术分析不同豆粕酶解物（Soybean meal hydrolysates,SMH）的挥发性风味成分,并结合主成分分析（Principal component analysis,PCA）、热图聚类和正交偏最小二乘判别法（Orthogonal partial least squares-discriminant analysis,OPLS-DA）对不同SMH进行分析。结果表明：碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶和风味蛋白酶酶解豆粕的挥发性风味成分存在较大差异。HS-GC-IMS鉴定出84种挥发性成分,筛选得到33种差异风味物质,发现酶解后酮类物质显著降低而醛类、醇类和酯类物质含量明显增加。PCA结果表明不同SMH之间的风味存在显著差异。最终通过OPLS-DA筛选出贡献较大的挥发性化合物,同时构建出可靠的用以鉴别SMH的模型。HS-SPME-GC-MS检测出103种差异风味物质,可用于区分不同SMH,被检出的挥发性组分中醛类、醇类和酮类等化合物为SMH风味的形成做出主要贡献,明晰了部分风味化合物形成的原因。PCA和聚类热图结果表明不同蛋白酶酶解对豆粕的挥发性风味物质的种类和含量有显著影响,其中,风味蛋白酶和木瓜蛋白酶对豆粕的风味改善最为显著。  相似文献   

大连市乌蟒岛海域大型深水坐底式网箱建设适宜性分析     

刘敏  迟庆宏  李兴  马成龙  蒋欣燃  单晨枫  田涛 《渔业现代化》2024,(2):32-38

为更加准确、科学、高效地评估大型深水坐底式网箱建设的适宜性,针对大连市乌蟒岛西北部321 hm²海域,对该海域的政策符合性、海况适宜性和运营增效性三方面进行调查研究,评估在该海域建设大型深水坐底式网箱的适宜性。结果显示：该海域区域1为最适宜进行大型深水坐底式网箱建设的区域,其次为区域2、3、4、5。最适宜建设区域主要位于该海域的东南部,海域面积约13 hm²,符合政策要求,海域水交换状况良好,海底地形平坦,地质结构稳定,地基承载力条件较好。此区域完全可满足大型深水坐底式网箱的建设和运营需求,有利于大型深水坐底式网箱的功能发挥。本研究构建了大型深水坐底式网箱建设适宜性综合评价体系,选出适宜建设区域,可为大连市乌蟒岛海域大型深水坐底式网箱的建设与发展提供参考。  相似文献   

土壤干旱对冬小麦拔节期叶片碳代谢的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

杨文平  单长卷  胡喜巧  李杰 《河南农业科学》2008,(9)

采用盆栽试验对不同土壤干旱条件下冬小麦拔节期叶片碳代谢进行了研究。结果表明,拔节期株高、地上部干重、根干重、总生物量、叶片叶绿素含量、蒸腾速率和光合速率均随土壤水分的减少而呈降低趋势;根冠比、叶片可溶性糖含量及水分利用效率均呈增加趋势。  相似文献   

土壤干旱对豫麦54号小麦灌浆期生长和生理特性的影响   总被引：2，自引：1，他引：1  

单长卷  杨文平  张胜利 《河南农业科学》2008,(12)

采用盆栽试验对不同土壤干旱条件下小麦品种豫麦54号灌浆期生长和生理特性进行了研究。结果表明,灌浆期株高、地上部干重、根干重、总生物量、叶水势、叶相对含水率、根系活力、蒸腾速率和光合速率均随土壤水分的减少而呈降低趋势;根冠比、叶饱和亏、叶片可溶性糖含量、脯氨酸含量、质膜透性以及POD活性均呈增加趋势。这说明,在干旱胁迫下,豫麦54号一方面通过改变生物量分配策略,较多地提高根比重,以利于根系吸水增强抗旱性;另一方面,通过改变自身的生理特性以提高抗旱性。  相似文献   

浅谈会计监督存在的问题与对策     

单志杰 《种子科技》2008,26(4):24-25

会计监督是指会计机构和会计人员凭借经授权的特殊地位和职权,依照特定主体制定各种合法制度,对特定主体经济的活动过程及其引起的资金运行进行综合地、全面地、连续地、及时地监察和督促,以确保各项经济活动的合规性、合理性,保障会计信息的相关性、可靠性和可比性,从而达到提高特定主体工作效益的目的。本文旨在分析目前我国会计监督存在的问题以及完善我国会计监督的建议与对策。  相似文献   

热应激对鸡免疫器官组织学影响的研究   总被引：9，自引：0，他引：9  

王述柏  李如治夏　东　单　虎　林英庭　徐　玉 《畜牧兽医学报》1999

  相似文献   

植酸酶对肉仔鸡生产性能及钙、磷利用率影响的研究   总被引：18，自引：2，他引：16  

徐奇友  金明玉  孙玉红  王丽娟  单安山 《动物营养学报》2000,(1)

本试验研究肉仔鸡低磷日粮中添加植酸酶对生产性能、钙、磷利用率的影响。试验分4个处理 ,每个处理6个重复 ,每个重复15只鸡。试验分0～3、4～6、7～8周三个饲养阶段 ,分别饲喂处理1(含总磷为0.59 %、0.56 %、0.52 %) ,处理2(含总磷0.45 %、0.40 %、0.35 %加植酸酶500FTU/kg)、处理3(含总磷0.55 %、0.50 %、0.45 %加植酸酶500FTU/kg)、处理4(含总磷0.55 %、0.50 %、0.45 %加植酸酶250FTU/kg)。结果表明 :(1)各处理组平均日增重、饲料增重比差异不显著(P>0.05) ,各组腿病鸡数差异不显著(P>0.05)。处理2平均日采食量降低显著 ,为8.46 %(P≤0.05)。(2)采食每千克日粮磷的排泄量处理2、3、4比对照组分别降低24.15 %(P<0.05)、18.90 %(P>0.05)、24.93 %(P<0.05)。(3)各处理胫骨长度、灰分含量、钙含量差异不显著(P>0.05))。胫骨重量处理2显著低于对照组(P≤0.05) ,胫骨灰分中磷含量处理4显著低于对照组(P≤0.05) ,胫骨强度处理2显著低于其它处理(P≤0.05)。(4)各处理血清钙、血清磷、血清碱性磷酸酶差异不显著(P>0.05)。  相似文献   

深化"双学双比"活动的几点思考     

单爱珍  高琦云  王琴 《中国农村科技》1999,(11):44-45

1、大力宣传农业经济形势和农业产业政策,引导妇女调整农业结构,提高农产品的优质品率.目前农业市场约束力度加大,农民收入增幅趋缓,农民收入来自非农业的部分还没有占主导地位,第一产业收入仍然是农民收入的重要支柱;科技在农业中的开发运用还不够,导致农产品的优质品率不高,影响了农业增效的幅度.  相似文献   

春季防治麦田地下害虫     

单春华 《北京农业》2008,(4):40

<正>冬小麦在秋苗期和返青后会受到多种地下害虫的危害,其中蛴螬在近几年有持续发展的趋势,而金针虫在洼区或灌区则有所回升。  相似文献   

试用期内解除劳动合同要赔偿用人单位的培训费吗     

单国胜 《新农村》2008,(4):35-35

3个月前,我应聘到某公司工作并签订了5年的劳动合同,约定试用期6个月。合同签订后,公司即派我到外地培训,并为此支付了培训费8000元。2个月的培训结束后．我回到公司工作。经过一段时期的工作,我觉得这份工作不适合自己,即向公司提出解除劳动合同的请求。公司同意解除劳动合同,但要求我赔偿公司为我支付的培训费用。请问,试用期内解除劳动合同要赔偿用人单位的培训费吗？  相似文献