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61.
碱性脂肪酶型时间-温度指示卡指示剂的研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
碱性脂肪酶型时间-温度指示卡是通过反应体系的pH的变化来指示时间和温度的累积效应,因此,需要一种指示剂来指示反应体系的颜色变化。试验通过测定指示剂在不同pH缓冲溶液中的L^*、a^*和b^*的变化,选择适合时间-温度指示卡反应体系的指示剂,并最终确定反应体系酚红-酚酞-百里酚酞混合指示剂为所需要的指示剂。  相似文献   
62.
溶酶体中的组织蛋白酶及其在肌肉成熟中的作用   总被引:3,自引:0,他引:3  
介绍了肌细胞中的溶酶体的结构和功能、溶酶体蛋白酶及影响其稳定性的因素、组织蛋白酶A、B、D、H和L的特性及其在肌肉成熟中的作用。  相似文献   
63.
通过在小麦基础日粮中添加国产酶(EⅠ)和进口酶(EⅡ)两种木聚糖酶制剂,研究木聚糖酶对肉仔鸡各段消化道食糜停留时间和营养物质消化率的影响。试验将7日龄肉仔鸡随机分成5组:小麦基础日粮中分别添加0.05% EⅠ(A1组)、0.02% EⅠ(A2组)、0.02% EⅡ(B1组)、0.05% EⅡ(B2组)、0%(C组),饲喂至21日龄。结果表明:在所有组中,食糜在空肠和回肠的停留时间最长。加酶组使腺胃、结肠、盲肠的停留时间延长,使其它消化道停留时间缩短(P>0.05),A1组、A2组、B1组、B2组使总停留时间分别比对照组减少15.2%、6.4%、13.6%、13.8%。与对照组相比,加酶组可显著提高干物质和粗蛋白的粪消化率。所有组中嗉囊、腺胃、十二指肠和盲肠消化率表现为负值,肌胃、空肠、回肠和结肠各段消化率为正值,且从空肠到结肠消化率有升高的趋势。  相似文献   
64.
猪 β2 肾上腺素能受体 (beta2 adrenergicreceptor,β2 AR)基因初级克隆质粒 (pMDAR)在 β2 AR基因 5′端外侧含有 2个EcoRⅠ酶切位点。用EcoRⅠ酶切消化和T4DNA连接酶连接后 ,获得了具有EcoRⅠ单一酶切位点的改造质粒。对经过修饰后的质粒进行了多酶切和 β2 AR基因片段回切等方法鉴定。  相似文献   
65.
猪胴体在线瘦肉率回归预测研究   总被引:1,自引:1,他引:0  
选购不同类型的商品猪94头,分别测其瘦肉率、胴体重、背膘厚度等指标,并以瘦肉率为因变量,其它指标为自变量,采用SAS8.0软件进行数据分析,建立了不同商品猪胴体瘦肉率最优回归方程,并对回归方程进行了方差分析及残差散点图的回归诊断,结果表明只采用胴体重和背膘厚度两个指标所得的胴体瘦肉率预测方程具有较高的准确度和精度度。  相似文献   
66.
南京板鸭加工过程中脂肪氧化研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
通过对过氧化值、硫代巴比妥酸(TBARS)值、羰基值和双烯值等氧化指标的测定,研究南京板鸭加工过程中各工艺点板鸭肌肉脂肪的氧化变化。结果显示:板鸭肌肉脂肪的过氧化值、TBARS值、羰基值和双烯值在加工过程中均呈逐渐上升的趋势,表明脂肪氧化程度逐渐增加;腌制工艺对板鸭TBARS值、羰基值和双烯值影响显著,而过氧化值则在风干过程中变化较大。  相似文献   
67.
β-胡萝卜素研究进展刘清,周光宏,陆治年(南京农业大学动物科学系210095)β-胡萝卜素(Beta-caratene,BC)可在动物体内转化为维生素A(VA)供动物利用,因而又称为维生素A前体。对胡萝卜素的研究始于二十世纪初,当时人们发现植物中VA...  相似文献   
68.
肉食家畜不同部位肌肉组分其系水力的比较性研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
  相似文献   
69.
克伦特罗对肉鸭胴体组成的影响   总被引:2,自引:0,他引:2  
将28日龄的樱桃谷肉鸭276只随机分成5组,进行屠宰饲养试验,以研究克伦特罗对肉鸭胴体组成及增重的影响。肉鸭饲料中分别添加3、2、1、0.5 3和Omg/kg的克伦特罗。20天的饲养试验结束后,每组取7-16只屠宰。结果3、0.5 3和1mg/kg组肉鸭的胸肉分别比对照组提高了29.4%、39.2%和21.2%;3.2和1mg/kg组的皮及皮下脂肪分别比对照组减少了18.5%、25.2%和16.8%,腹脂分别比对照组降低了23.1%、36.2%和28.5%。这一结果表明,低剂量的克伦特罗有一定的促生长作用。  相似文献   
70.
β—胡萝卜素研究进展   总被引:2,自引:0,他引:2  
刘清  周光宏 《畜牧与兽医》1995,27(4):182-184
  相似文献   
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